Rezepte

für 6 Pers. ? 1 kg Rinderhack 3 Knoblauchzehen ( oder nach belieben ) 1 Bund frische Minze 3 Sch. Toast Salz / Pfeffer / Paprika Das Hack in eine Schüssel geben die Knoblauchzehen pressen und die Minze ganz klein schneiden und zum Hack zugeben. Die Toastscheiben einweichen gut ausdrücken und ebenfalls zugeben. dann mit Salz , Pfeffer und Paprika abschmecken .....Fertig es schmeckt sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

für 6 Pers. 500 gr. Hörnchennudeln 1 Tasse Erbsen ( tiefgerfroren ) 1 Dose Mais 1 Dose Ananas 1 Glas Mayonaise Salz / Pfeffer 1 tl. gekörnte Brühe Die Hörnchennudeln aldente abkochen mit kaltem wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Ananas in ganz kleine Stückchen schneiden und alle Zutaten miteinander vermischen und bitte den Saft von der Ananas zugeben. Der Salat ist super simpel aber echt super lecker. das Rezept ist von meiner Freundin Sonja sie hat ihn gestern gemacht und ich muß...

Für 2 Pers. 1 Hähnchen 1400 gr. 1 Dose Bier ( Alt ) 1 Zwiebel Chayennepfeffer 5 Eßl. Ketchup Salz den Backofen auf 200 ° vorheitzen Das Hähnchen abwaschen und gut abtrocknen und komlpett mit Salz einreiben. Die Dose Altbier bis auf ein 1/4 entleeren und die kleingewürfelte Zwiebel sowie den Ketchup und einen halben Tl, Chayennepfeffer zugeben. Die Dose bitte gut schütteln damit sich die Masse gut verbinden kann. Die Biedose auf das Backblech stellen und das Hähnchen darüber ziehen und ca. eine...

Für 4 Pers. 4 mittelgroße Forellen 1 Bund Dill 2 Zitronen 1 Glas Weisswein 100 gr. Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 4 Zweige Rosmarin Salz / Pfeffer Die Forellen bitte säubern säuern und Salzen die Knoblauchzehen bitte nur andrücken sämtliche Zutaten bitte zerkleinern und in und auf die 4 Forellen verteilen . Gut Salzen und Pfeffern ................ Die Forellen auf ausreichend Pergamentpapier legen die Butter in Stücke schneiden und ebenfalls in und aud die Forellen verteilen ein Schuss...

Für 4 Pers. 6 - 8 Champions ( je nach Größe ) 100.gr Baconschinken 8 Cherrytomaten 200 gr.Gorgonzola 1 gr. Zwiebel frischer Pfeffer aus der Mühle frische Blattpetersilie 1 Eßl. Magarine 4 Scheiben Gouda Den Baconschinken in Streifen schneiden die Cherrytomaten vierteln und die Zwiebel würfeln die Stiele von den Champions kleinschneiden alles zusammen in einer Pfanne mit dem Eßl. Magarine schön langsam anbraten Ganz zum Schluss den Gorgonzola und die Blattpetersilie unterheben Die Champions auf...

Für 4 Pers. 4 Hähnchenbrustfilet 1/2 l Kokosmilch 1/4 l Hühnerbrühe 2 Stangen Zitronengras 1 rote Chillichote Salz / Pfeffer 1 Eßl.Magarine Die Hähnchenbrust Pfeffern und Salzen und in einer Pfanne ganz scharf von allen Seiten ganz scharf anbraten. Die Hähnchenbrust nach dem anbraten aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen. In die Pfanne alle Zutaten geben und ca. eine 3/4 Std. einkochen lassen Das Zitronengras muss stark angedrückt werden damit sich das Aroma in der Soße entfalten kann....

Für 4 Pers. 8 Würstchen 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1/4 l Orangensaft 1 Fl. Tomatenketchup 1 Dose geschälte Tomaten Salz / Pfeffer 1 gehäuften Eßl .Curry 1 Eßl.Magarine Die angedrückte Knoblauchzehe und die kleingewürfelten Zwiebeln mit der Magarine anbraten die geschälten Tomaten und den Ketchup, und den Orangensaft dazugeben und alles gut einkochen lassen ca. 1 Std. mit Pfeffer Salz und Curry würzen ....... fertig und echt leckerrrrrrrrrr Bitte nicht vergessen die Würstchen zu braten

Für 4 Pers. ca.850 gr. Lachsfilet 400 gr. Wirsing 1 Zwiebel 200 ml Sahne Salz / Pfeffer 12 getrocknete Apfelringe 100 ml Hühnerbrühe Das Lachsfilet in der Hühnerbrühe dünsten, runterschalten und zugedeckt simmern lassen.Ca 12 - 14 Min. den kleingeschnittenen Wirsing in der Pfanne mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel anschwitzen. Die Sahne zugeben mit Pfeffer und Salz würzen und die Sahne einkochen lassen. Etwa eine halbe Kelle von der Brühe des Lachses zugeben und ebenfalls einkochen lassen....

für 4 Pers. 2 Schalen Feldsalat 3 Pfirsiche 1ne dicke große Kartoffel 60 gr. Käse ( Gouda ) 1 Tüte Pistazien 1 Tasse Olivenöl Salz / Pfeffer ca. 80 gr. Zucker 12 Garnelen 1 Topf Basilikum Den Feldsalat unbedingt gründlich waschen und auf den Tellern anrichten Díe Pfirsiche vom Stein befreien und in Spalten schneiden Eine Pfanne aufsetzten den Zucker dazugeben und die Pfirsiche schön karamellisieren lassen Die Kartoffel schälen und reiben den Käse dazugeben und und langsam in einer Pfanne...

Für 4 Pers. 1 kg Kalbschulter 2 Zwiebeln 1 l. Kalbsfond 300 ml Sahne 300 gr. Champions Pfeffer Salz 1 Bund Kerbel 2 Eßl. Magarine evtl. Zitrone Die Kalbsschulter in gleichgroße Stücke schneiden die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden Die Pfanne ohne Fett richtig heiß werden lassen die Magarine reingeben und sofort das Fleisch von allen Seiten schön anbraten lassen die Zwiebeln und die klein ge - schnittenen Champions und den Kalbsfond dazugeben ca. 1 Std. ohne Deckel kochen lassen dann die...

für 4 Pers. 250 gr. Magerquark 1 Becher Narturjoguhrt 1 Schlangengurke Pfeffer Salz 1 Spitzer flüssigen Süßstoff 6 Eßlöffel 10 % Dosenmilch 2 Knolauchzehen Den Magerquark und den Joghurt zusammen cremig rühren, die Schlangen - gurken schälen und in Stifte reiben und mit Salz / Pfeffer dem Süßstoff der Dosenmilch und den gepressten Knoblauchzehen gut vermischen und ca. 1 Std. durchziehen lassen. Leckeres Essen muss nicht immer schwer sein Guten Appetit ihr Lieben ...............................

für 4 Pers. 4 normale Kaffeetassen Reis 1 Glas Ayvar ( gibt es beim Türken ) 1 kl. Dose Erbsen und Möhren 1 Eßl. Vegeta ( gibt es beim Türken ) 1 Kaffeepott Öl Den Reis wie angegeben kochen, nach dem Kochen unter fließend heißem Wasser die Stärke auswaschen und gut abtropfen lassen dann den Reis in eine große Schüssel geben das Glas Ajvar die gut abgetropften Erbsen und Möhren und das Vegeta zu - geben und alles gut mit einander verrühren ganz zum Schlüss das Öl untermischen. Fertig ............

für ca.4 Pers. 1 kg Schweinerücken 6 mittlere Zwiebeln Vegeta ( Gewürz ) gibt es beim Türken 4 Knoblauchzehen 1 Tasse Öl Den Schweinerücken in Streifen schneiden ebenso die Zwiebel die Knoblauchzehen pressen und alles in eine genügend große Schüssel geben 2 gehäufte Eßl. Vegeta und die Tasse Öl zufügen alles gut vermengen und für mindesten 4 Std. abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.. Vor dem Braten ca. 1 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen. Eine Teflon beschichtete Pfanne richtig heiß...

Für 4 Pers. 500 gr. Nudeln ( Bandnudeln ) Ich achte da sehr auf Qualität oder mache sie selbst ; aber das muss nicht es gibt Heute wirklich gute Nudeln zu kaufen ) Einen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzten und zum kochen bringen Mein Pistazienpesto : Ich nehme frischen Basilikum ( einen ganzen Bund ) etwas Feldsalat ( ca.30 gr. ) 3 Knoblauchzehen 140 ml Olivenöl und einen Schuss 40 ml Sesamöl 70 gr. Parmesan ( frisch gerieben ) Ich beginne zuerst die Nudeln zu kochen setzte mir eine Pfanne...

Für 4 Pers. 16 - 20 Jacobsmuscheln ( je nach größe ) 1.5 kg Kartoffeln ( mehlige ) 100 gr. Baconschinken 200 gr Steinpilze 2 Zwiebeln 100 gr. Butter Milch Pfeffer Salz Die Kartoffeln aufsetzten und garkochen die Steinpilze den Baconschinken und die Zwiebeln würfeln und schön glasig anbraten und beiseite stellen die Jacobsmuscheln mit Pfeffer und Salz in einer seperaten Pfanne langsam anbraten und runterschalten Die Kartoffeln stampfen , die Butter und die Milch zugeben ggf. noch nach - salzen...

Für 4 Pers. 800 gr. Schweinerücken am Stück süßen Senf 4 Scheiben Butterkäse 4 Scheiben Kassler ( Aufschnitt ) Pfeffer Salz Magarine zum Braten den Schweinerücken in 4 gleichgroße Scheiben schneiden dann nochmal in der Mitte ein - aber nicht durchschneiden und sehr dünn ausklopfen gut Pfeffern und Salzen und mit dem süßen Senf bestreichen dann den Kassler und den Käse einlegen und zuklappen von aussen nochmals pfeffern und salzen schön langsam in der Pfanne anbraten Es schmeckt wirklch köstlich...

Für 4 Pers. 1,5 kg Kartoffeln ( Festkochend) 2 mittlere Zwiebeln 1 Glas Gewürzgurken 5 Eigelbe ( möglichst aus dem Kühlschrank ) 1 Fl. Öl ( möglichst aus dem Kühlschrank ) Pfeffer Salz Die Kartoffeln am Vortag kochen dann abpellen und kleinwürfeln die Zwiebeln und 5 Gewürzgurken so fein wie möglich schneiden alles zusammen in eine Schüssel geben gut Pfeffern und Salzen vermengen und stehen lassen die 5 Eigelbe in ein hohes Gefäß geben und das Öl am Anfang tropfenweise zugeben wenn eine...

Für 4 Pers. 1,5 kg Kartoffeln ( bitte Festkochende ) 6 mittlere Zwiebeln 300 gr. durchwachsenen Speck aber bitte nicht salzig Hühnerboullion Pfeffer Öl ( Sonnenblumen oder Raps ) Essigessenz flüssigen Süßstoff Magarine zum Braten Die Kartoffeln bitte am Vorabend kochen und bis zu Verarbeitung kaltstsellen und erst kurz vor der Verarbeitung abpellen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben Die Zwiebeln und den Speck auch in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne schön langsam...