Kochkurs

Hullern. Nach langer Pause findet endlich wieder ein römischer Kochkurs in Hullern statt. Unter der bewährten Leitung der Archäologin Dr. Annette Böhm wird ein römisches Festessen nach 2000 Jahre alten Originalrezepten veranstaltet. Die aromatischen Gewürze der antiken Küche passen hervorragend in die Vorweihnachtszeit und versetzen die Teilnehmer zurück in eine geheimnisvolle Welt voll kostbarer Düfte aus dem Morgenland. Nach den Quellen der Organisatoren sind die Aufzeichnungen der römischen...

Dass die Ruderinnen des RC Hansa nicht nur mit den Riemen umgehen können, bewiesen sie bei einem Kochkurs mit Chefkoch Peter Barkholtz im Bootshaus am Dortmund-Ems-Kanal. Trends, Tricks und Geheimnisse auf hohem Niveau verriet der Chefkoch der Club-Gastronomie - Peter Barkholtz - am Freitag (25. Oktober 2013). Neun Damen aus der Frauenabteilung des RC Hansa hatten die Ruder mit dem Kochlöffel vertauscht und wagten sich an die hohe Kunst des Kochens. Peter Barkholtz weihte die Teilnehmerinnen in...

Einmal monatlich sonntags findet in der Freien Schule e.V., Schalker Straße 19A, ein Kochkurs für 12 bis 14-Jährige statt (12 - 14.30 Uhr). Betreuer sind dabei, um köstliche Gerichte mit den Teenies zu kochen und sie an einer gedeckten Tafel gemeinsam zu verspeisen. Der nächste Termin ist am Sonntag, 30. Juni.

Der Duft von gefüllten Pfannkuchen mit Spinat, Kirschtomaten, Frischkäse und Pinienkernen erfüllt die Küche im Agora Kulturzentrum. Noch legen die Teilnehmer des internationalen Kochkurses letzte Hand an, bevor die Spinat-Crespelle im Ofen gebacken werden. International ist in diesem Fall doppelt zu verstehen, denn nicht nur die Teilnehmer stammen aus verschiedenen Ländern, sondern auch die Gerichte sind international – deutsche Küche inbegriffen. Der Kurs, den Kolping-Bildungszentren Ruhr und...

Das war eine seiner leichtesten Übungen: Hartmut Ganzke, Landtagsabgeordneter aus Massen, musste sich den kritischen Augen des VHS-Kockurses in der Harkortschule an der Friedrich-Ebert-Straße stellen und beweisen, was “Politiker so alles anrichten…” Ganzke setzte auf überzeugende Argumente: Zum Hauptgang nach “Forellen-Käse-Törtchen an Salat” hatte er “Schweinefilet im Schafskäse-Schinken-Blätterteig-Kleid mit Rosmarinkartoffeln” als Rezeptwunsch vorgegeben – und sorgte unter tätiger Mithilfe...

Vor genau 15 Jahren trafen sich 14 Männer des Wulfener Männerkreis um an einem Kochkurs im Paul-Gerhard-Haus teilzunehmen. Die damalige Kursleiterin versuchte denen im kochen völlig unerfahrenen Männern, die einfachsten Grundkenntnissen des Kochens zu vermitteln. Nach Abschluss des Kurses wurden dann die Ehefrauen der Kursteilnehmer und die übrigen Männerkreismitglieder mit ihren Frauen zu einem Buffet eingeladen. Da das Kochen der Gruppe sehr viel Spaß bereitet hatte, wurde in den folgenden...

Essen in netter Gesellschaft macht Spaß und kochen in netter Runde macht noch mehr Freude. Das erfuhren jetzt Michaela und Christian Otto im „Ristorante Engelchen“ an der Hauptstraße. Das Ehepaar hatte bei einem Gewinnspiel des Stadtanzeigers die Teilnahme an einem Kochkurs gewonnen, den Küchenchef Guiseppe Golizia regelmäßig anbietet. Auf der Speisekarte stand ein viergängiges Menü, das mit Bruschetta begann und zu gebratenem, gemischtem Gemüse der Saison überging. Für das Hauptgericht zeigte...

Die große Restaurant-Küche in der Hauptstraße 134 wirkt auf einmal richtig klein. Neun Personen teilen sich den Platz, waschen, schnibbeln, rollen, rühren, wenden und schmecken ab. Wenn das Ristorante Engelchen dienstags seine Pforten zum Ruhetag geschlossen hält, fliegen ab und zu hinter den Kulissen trotzdem die Töpfe. Bis zu zehn Köche und noch mal so viele Gäste kann Küchenchef Golizia während seiner Kochkurse „bedienen“. Nicht weniger als vier Gänge werden zubereitet. „Kochen ist mein...

„Es macht einen schon stolz, für sein Engagement ausgezeichnet zu werden und ein positives Feedback zu bekommen“, sagt Renate Zanjani, spricht man sie auf den Erfolg ihres Projekts „KinderZeitMobil“ beim Sozialpreis „innovatio 2011“ an. Unter 177 Teilnehmern hat es das Projekt, das Kindern das Kochen und das anschließende gemeinsame Einnehmen der Mahlzeiten näher bringt, unter die zehn besten in Deutschland geschafft. Auf die Idee, sich auf die Ausschreibung für das Projekt zu bewerben, kam...

Rees. Erinnern Sie sich noch an die Ferienaktion von Stadtanzeiger und Volker Kullmann? Gesucht wurde ein Rezept aus der Region in der unsere Leser Urlaub machten und derjenige, der als Gewinner aus den Einsendungen gezogen wurde, bekam als Belohnung einen Kochkurs bei Volker Kullmann in Rees. Ihren Gewinn konnten jetzt am Sonntag René und Daniele Schenk einlösen. Und das war das eingereichte Rezept: Vorweg eine Zuppa di Broccoli mit Prosciutto, als hauptgericht Piccata Milanaise auf...

Ulla Wiedemeyer kocht gut und gerne zu Hause. Aber wer möchte sich schon drei Stunden lang vor den Kochherd stellen, um ein Vier-Gänge-Menü für zehn Paare zu bereiten? Also wurde unter der professionellen Anleitung von Danzturm-Wirt Dragan Martinic, Mitglied der zweiten IBSV-Kompanie, das Menü durch die Kompaniefrauen der IBSV-Zweiten im Rahmen eines Kochkurses erstellt. Was auf die zehn Damen alles zukommen würde, hätte vorher keine der Amateur-Köchinnen gedacht. Allein für den zweiten Gang...

Dutzende Bewerbungen erreichten die wap-Redaktion für den gemeinsamen Kochkurs „Leckere Kräuterküche“ mit Sylvia Herberg, unterstützt von der Barmer GEK. Zehn Leserinnen und Leser konnten sich jetzt von der Diplom-Oekotrophologin in ihrer Schwelmer Kochschule „Ernährungswelten“ im Ibach-Haus in die Geheimnisse der „grünen Küche“ einweihen lassen - und sie waren begeistert. In einer Vorstellungsrunde erzählten die zehn Kochschüler zunächst, wer sie sind und warum sie an diesem Kurs teilnehmen...

„Erklärbär“ - ein toller Kosename für einen Mann. „Mausi“ ist immer wieder schön. Und „Hühnerfitzel“, „Digger“ und „Frau Bommel“ sind sehr komisch. Am Liebsten würden wir alle einladen, die bei der STADTSPIEGEL-Kosenamen-Aktion mitgemacht haben. Leider unmöglich: Das Dinner für Verliebte am Valentinstag (Montag, 14. Februar, 19 Uhr) ist voll, und nur Michaela Mastalerz (Marl) und ihr Schatz (Kosename Pumuckl) wurden ausgelost und dürfen dabei sein.

Sie sind größer als Hühnereier und sie sind noch nicht durch Dioxin-Belastung ins Gerede gekommen - Gänseeier. Da können die Produzenten noch so sehr schnattern! Haben Sie auch schon des öfteren auf dem Markt vor Gänseeiern gestanden und überlegt, welche Zubereitungsmöglichkeiten diese typische niederrheinische Spezialität wohl bieten mag? An einem Donnerstagabend lernen die Teilnehmer in einem Kochkurs der Volkshochschule mit Gregor Caspers unterschiedliche Variationen rund um das...