Vegan

Es war einmal eine junge Frau namens Luca, die in einem hektischen Alltag lebte. Jeden Tag jonglierte sie zwischen Arbeit, Freunden und ihren persönlichen Zielen. Doch trotz all der positiven Dinge in ihrem Leben stellte sie immer wieder fest, dass der kleine Hunger zwischendurch sie oft vom Kurs abbrachte. Eines Nachmittags, als sie wieder einmal mit einem Schokoladenriegel im Büro saß, fühlte Luca eine innere Unruhe. „Das kann nicht der richtige Weg sein“, dachte sie. Sie wollte gesünder...

Würden Sie gern (ab und zu) vegan kochen, aber es fehlen Ihnen die Inspirationen? Die Auswahl an Ersatzprodukten im Supermarkt ist groß, aber was schmeckt der ganzen Familie? Müssen es überhaupt Ersatzprodukte sein? Freuen Sie sich auf einen gemütlichen Kochabend mit unserer erfahrenen Dozentin. Hier erfahren Sie alles Wichtige über die vegane Ernährung. Gemeinsam mit der Gruppe kochen Sie Gerichte, die Sie im Alltag einfach umsetzen können und die garantiert gut ankommen! Wir wünschen guten...

Zur Vorweihnachtszeit gehört für viele große und kleine Naschkatzen Selbstgebackenes unbedingt dazu. Damit der Spaß angesichts der hohen Butterpreise erschwinglich bleibt, hat die Verbraucherzentrale NRW passende Tipps zusammengestellt, wie man Butter in vielen Backrezepten leicht ersetzen kann. „Je nachdem wodurch Butter ersetzt wird, müssen die Mengen aus dem Rezept etwas verändert werden. Wer das beachtet, wird mit leckerem Gebäck belohnt – und entdeckt vielleicht sogar eine neue...

Rund acht Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch, etwas mehr als eine Million davon vegan. Doch was bedeutet das eigentlich genau? Für wen sind diese Ernährungsweisen geeignet? Und worauf sollten Vegetarier und Veganer achten? Antworten auf diese Fragen gibt es am Mittwoch, 21. August, ab 17 Uhr im Evangelischen Krankenhaus Witten, Pferdebachstraße 27. Im Rahmen der Vortragsreihe „Medizin konkret“ beleuchten Ernährungsmediziner Matthias Blase und Ernährungsberaterin Katia...

....wird vegetarischer bis hin zum Wurschtsalat A. veganer Tomatensalat 8-10 mittelgroße, knackige Tomaten 3 mittelgroße rote Zwiebeln 2 kleine Lauchstangen Essig, Sonnenblumenöl, Chilli, Paprikapulver, Salz, weißer Pfeffer. Tomaten in 2 Hälften schneiden, mit EL entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln werden ebenso gewürfelt. Der Lauch in Scheiben geschnitten. B. vegetarischer Salat Würziger Bergkäse, gekochte Eier (3-4) werden zu A. Hinzugefügt. Ebenfalls würfeln bzw. klein...

Couscous-Reste in eine mittlere Schüssel geben und mit einem Ei, würzigen Käseraspeln, gehacktem Schnittlauch, Salz, Prise Chilipulver vermengen und per Hand kneten. Sollte diese Art von Teig zu „unformbar“ sein etwas Semmelbrösel hinzu fügen. Nun alles zu „Couscous-Pflanzerl’n ähnlich Frikadellen“ formen. Soße 1 ½ Becher Schmand 1 Becher Sahne verrühren und aufkochen (ständiges Rühren ist nun angesagt). Nach Abkühlen wird ein ¾ TL scharfe Chili-paste, ½ TL rotes Paprikapulver, eine Prise Salz...

Wir befinden uns mitten im Veganuary. Wer nicht nur zuhause vegan kochen will, sondern auch den einen oder anderen Restaurantbesuch im Januar genießen möchte, is(s)t beim Blog „Blume im Revier“ genau richtig! Weil der erste Teil der Reihe "Vegan in Bochum" so gut ankam, hat das Team von Bochum Marketing drei weitere, rein pflanzliche Foodspots getestet. Der Blog „Blume im Revier“ stellt Geheimtipps, Erfahrungsberichte und vieles mehr in Bochum aus den Bereichen Lifestyle, Food, Outdoor und...

Schon lange bedeutet veganes Essen nicht mehr, im grünen Beilagensalat rumstochern zu müssen – zum Glück! Deshalb hat sich Bochum Marketing drei rein pflanzenbasierte Foodspots angeguckt, die  auch überzeugte Fleischesser ansprechen.  Der Blog „Blume im Revier“ stellt Geheimtipps, Erfahrungsberichte und vieles mehr in Bochum aus den Bereichen Lifestyle, Food, Outdoor und Kultur vor. Jeder Beitrag bietet neue Anregungen und Inspiration. Denn Bochum ist mehr als eine Stadt mit einem Pulsschlag...

Faire Woche(n) 16.9. - 29.09.2023 Film und Koch-Workshop Anlässlich der "Faire Woche" finden am Dienstag, den 26.09., zwei Veranstaltungen in der Familienbande statt, beide in Kooperation mit der Verbraucherzentrale. Um 17.30 Uhr startet eine Filmvorführung der Dokumentation "Dreckiges Leder" über die Ausbeutung von Mensch und Umwelt in der Lederindustrie. Die Teilnahme ist kostenlos. Ein Infostand der Umweltberaterin mit Ratgebern und Exponaten von nachhaltigen Leder-Stücken begleitet die...

Sommerhitze? Lust auf eine kleine Abkühlung? Viele lieben ihn nicht nur im Eiscafé, sondern auch in den heimischen vier Wänden: den Eiskaffee! Kaffee kaltstellen, Vanilleeis rein und fertig ist ein kühles Getränk bei sommerlichen Temperaturen. Viele greifen dabei jedoch noch zum Vanilleeis aus Kuhmilch, deswegen haben wir hier ein paar Gründe zusammengefasst, nächstes Mal zur pflanzlichen Alternative im Tiefkühlfach zu greifen: Die Tiere: Ein veganer Eiskaffee ist frei von jeglichen tierischen...

Döner ist eines der beliebtesten Fastfood-Gerichte Deutschlands. Jeder Stadtteil hat seinen Spieß-Spezialisten. Die erste Frage am Tresen lautet meistens: Hähnchen oder Kalb? Doch es geht auch anders. Der Blog „Blume im Revier“ hat drei Taschengerichte in der Innenstadt ausprobiert, die ohne den klassischen Fleischspieß auskommen und stattdessen exklusives Wagyu-Rind aus Japan, Sucuk oder vegane Alternativen verarbeiten. Der Blog „Blume im Revier“ stellt Geheimtipps, Erfahrungsberichte und...

Vegan ist im Augenblick in aller Munde. Man kann sich richtig gute, schmackhafte Chips schnell selber machen. Dazu benötigt man einen Grünkohl. Diesen reinigen und abtropfen lassen. Blätter dann abzupfen. Diese dann mit Öl besteichen und mit Gewürzen bestreuen. Diese Blätter dann auf ein Backblech legen. Hierbei ist nur wichtig, dass die Blätter nicht übereinander liegen. Dann bei 150 Grad, auf der mittleren Schiene 15 Minuten in den Backofen geben. Die Chips, knacken sogar, schmecken wirklich...

Mit einem spektakulären Ratsantrag will die Ratsgruppe Tierschutz am kommenden Mittwoch im Rat in den Haushaltsberatungen ein Zeichen setzen und für juristische Gerechtigkeit zugunsten des Tierheims sorgen. "Wir beantragen, dass die Stadt Essen die vollen Kosten erstattet, die dem Tierheim durch die vertragliche Übernahme städtischer hoheitlicher Pflichtaufgaben entstehen," erklärt Ratsfrau Elisabeth Maria van Heesch-Orgass von der Ratsgruppe Tierschutz Essen. Klingt selbstverständlich und...

Der Knacker .. Kracher – fleischlose Stadionwurst beim VFL Bochum Da is´ sie – lass es dir schmecken. Der VFL-Bochum macht es wahr und bietet eine Alternative zur traditionellen Stadionwurst an.  Über die vegetarische Variante werden sich bestimmt viele VFL-Fans freu´n – auch deshalb, weil die Veggi-Version im Stadion nicht teurer ist als die Traditionelle. Ja - der VFL Bochum und seine Nachhaltigkeitsstrategie. Aber- was bedeutet das eigentlich? Also – es gibt da ganz unterschiedliche...

Sa, 27. August 2022, 18 Uhr Kreative Küche 103, Oesterholzstraße 103, 44145 Dortmund Die Zukunft ist vegan. Den Veganer:innen der Gegenwart ist das klar. Und es ist möglich, ohne tierische Produkte auszukommen, keine Frage, ohne Verzicht auf Genuss. Dass ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln Freude bereiten kann, zeigt zum Beispiel das Projekt „Restlos glücklich“ im Chancen-Café 103, in dem seit mehreren Jahren täglich mit Lebensmitteln aus dem Foodsharing-Netzwerk gemeinsam gekocht und...

Justin Brindöpke (24) ist Ennepetaler. Er hat Erfahrungen als Verkäufer in einem Lebensmittelgeschäft und macht an der Fernuni eine Ausbildung zum Psychotherapeutischen Heilpraktiker. Zertifizierter Stress- und Burnout-Berater ist er bereits. Er ist in den elektronischen Medien unterwegs – wie so viele in seinem Alter. Zu seinen Herzensthemen Natur und vegane Ernährung hat er bereits knapp 100.000 Follower. Für Tiere schlägt sein Herz. So sehr, dass er sich auch politisch in der...

Hitzerekorde, Starkregen-Ereignisse, Brände in den Regenwäldern, schmelzende Gletscher und Fridays for Future auf den Straßen weltweit – vielen Menschen wird dabei bewusst, dass es ein „Weiter so!“ in Bezug auf den persönlichen Konsum nicht mehr geben kann und darf, um so in der Konsequenz, den Lebensraum auf der Erde auch für zukünftige Generationen erhalten zu können. Im vierten und vorerst letzten Teil dieser Reihe untersuchen wir das Marketing mit Schwerpunkt auf den Aspekten der...

Wer Kuhmilch nicht verträgt, sich vegan ernährt oder sich aus anderen Gründen für pflanzliche Milchalternativen interessiert, findet in Super-, Bio- und Drogeriemärkten inzwischen ein großes Angebot an Pflanzendrinks. Beliebt sind vor allem Produkte auf der Basis von Hafer, Mandel und Soja, gefolgt von Kokosnuss und Reis. Sich in der Vielfalt zurechtzufinden und den individuell passenden Milchersatz auszuwählen, ist nicht ganz einfach. „Von blumigen Werbeaussagen oder kreativen...

Grillen ohne Fleisch? Für viele Deutsche ist das unvorstellbar. Und auch aus vielen anderen Mahlzeiten sind Wurst, Fleisch und Fisch überhaupt nicht mehr wegzudenken. Nicht wenige essen mehrmals am Tag Fleisch. Wann kommt bei euch Fleisch auf den Tisch? 2020 wurden in Deutschland mehr als 7 Millionen Tonnen Fleisch gegessen. Pro Kopf belief sich der Verbrauch auf rund 70 Kilogramm. Das ist auch im internationalen Vergleich, wenig überraschend, recht viel. Und dabei ist unser Verbrauch seit...

Wer meint, er habe soeben einen Begriff erfunden, hat zwei Möglichkeiten. Er schaut ins Internet oder nicht. Will sagen: Das Gemüsegebet gab es also schon, bevor ich es erfunden habe. Und nicht nur das. Neben Beispielen von Gemüsegebeten liest man auf einer Künstlerseite sogar die 10 Gemüsegebote! Das halte ich für zu übertrieben, zumal das genderneutrale Gemüsegebet kaum Chancen auf Nennung im Duden hat. Da ist wohl noch emsiges Beten und Arbeten angezeigt, um dieses Sprach-Juwel aus dem...

Gerli: Schau mal, ich hab‘ da ein prima Rezept für Ostern… Rudo: Ei, was soll es denn dieses Jahr sein? Gerli: Kartoffel-Rucola-Laibchen! Rudo: Ach, du Sch…ööne Ostern! Gerli: Du hast selbst gesagt, du willst mal was anderes, nicht immer Lamm oder Karnickel … Rudo: Das hier geht aber gar nicht … Gerli: Warum? Rudo: Es ist „für 4 Personen“. Wir sind aber 5. Gerli: Haha … Rudo: Wie, „Meersalz auf Blech verteilen“? Vom Toten Meer? Oh, ja, das ist gut für die Haut, also die vom Lamm… Gerli: …oder...

Enttäuscht zeigt sich die Ratsgruppe Tierschutz Essen angesichts des Schwarz-Grünen Koalitionsvertrages für die Ratsarbeit in Essen. "Wenn eine Koalition es auf 29 Seiten schafft, gerade einmal zwei lauwarme Sätzchen zum Thema Tierschutz unterzubringen, dann ist dies ein Armutszeugnis," rügt Elisabeth Maria van Heesch-Orgass, Sprecherin der Ratsgruppe Tierschutz Essen. Städtischer Tierschutzbeauftragter - nur als Ehrenamt? Während die Essener Tierschützer seit Jahren einen hauptamtlichen...

Mit dem neuen Jahr startet heute offiziell der Veganuary 2021 - und damit der beliebte Neujahrsvorsatz, im Januar eine vegane Ernährung auszuprobieren. Zahlreiche Unternehmen beteiligen sich am rein pflanzlichen Aktionsmonat mit Angeboten und Aktionen rund um die vegane Ernährung und Lebensweise, darunter die Discounter Aldi, Lidl und Penny, Drogeriemarktketten Rossmann und Dm sowie Lieferando und die Restaurantketten Subway, McDonald's und Domino's. Auch Marken wie Magnum, Frosta, Knorr und...