Bio

Schwarze Oliven kommen in vielen Rezepten der mediterranen Küche vor - doch nicht jede dunkle Olive auf der Pizza oder im Vorspeisenschälchen ist auch lange genug am Baum gereift und konnte ihr volles Aroma entwickeln. Denn nur bei der natürlichen Reifung verändert sich die Farbe von hellgrün über violett bis hin zu schwarz. Reife schwarze Oliven sind weich, schwer vom Kern zu lösen und haben ein typisches Aroma. Die Ernte und der Transport sind aufwändiger als bei unreifen, festen, grünen...

Für alles gibt es eine Statistik – so auch für Weihnachtsbäume. Das Statistische Bundesamt gibt an .. ach egal was die angeben, nachher schleichen sich wieder Zahlendreher ein, von daher lasse ich es lieber sein. Was man wissen muss .. oder ... gut zu wissen ist, dass jährlich 30 Millionen Bäume gekauft werden, von denen ein Drittel aus NRW stammt. Hätte ich nicht gedacht, dass so viele Tannenbäume hier wachsen. Das sieht man den umliegenden Wäldern gar nicht an. Nein – war natürlich nicht...

Sebastian Stöber, kommunalpolitisch in der Bezirksvertretung Bottrop Mitte tätig, sieht Perspektiven für den von Insolvenz bedrohten Bio Supermarkt Bukes in Bottrop City. "Wenn es gelingt, genug Einlagen über engagierte Gesellschaft:innen für das Projekt zu finden, hat der Markt eine Chance." Gemeinsam mit Burkhard Hölting, Gregor Schaefers und Hans-Joachim Dumio entstand ein engagiertes Gründungsteam. Auch Ulrike Geffers (Ehrenamtliche) gehört dazu. Die Wirtschaftsförderung der Stadt beteiligt...

Vegan ist im Augenblick in aller Munde. Man kann sich richtig gute, schmackhafte Chips schnell selber machen. Dazu benötigt man einen Grünkohl. Diesen reinigen und abtropfen lassen. Blätter dann abzupfen. Diese dann mit Öl besteichen und mit Gewürzen bestreuen. Diese Blätter dann auf ein Backblech legen. Hierbei ist nur wichtig, dass die Blätter nicht übereinander liegen. Dann bei 150 Grad, auf der mittleren Schiene 15 Minuten in den Backofen geben. Die Chips, knacken sogar, schmecken wirklich...

„Dies wird ein echtes Bio-Wochenende,“ freut sich Bernd Burchhardt. Mit „Snack & Roll“, „Back Bord“, „Troll“, „Flotte Karotte“ und der Münsteraner „Pinkus“-Biobrauerei will der Fleischermeister seine Gäste am 27. und 28. August auf dem Klosterberghof verwöhnen. „Köstliche Burger, Pommes, Grillwürste, Crêpes, Eis, Popcorn, Kuchen, Kaffee, Wein, Bier, Brot und Teilchen werden unsere kleinen und großen Gäste sicher davon überzeugen können, wie vielseitig und lecker Bio heutzutage ist!“ Zusätzlich...

Im letzten Jahr haben wir, der Schwiegersohn vielmehr, mit der Imkerei angefangen. Über die ersten 45 Kg haben wir uns alle riesig gefreut.  Dankeschön ihr lieben Bienen. Euer Fleiß ist unbeschreiblich!

Keinen grünen Daumen, kein Platz? Alles kein Problem. Im kleinen Rahmen kann man auch auf der Fensterbank pflanzen und ernten. Ganz einfach geht es mit Lauch oder Porree. Eine Stange kaufen und wie gewohnt verarbeiten. Nur den Rest der Stange nicht in den Müll werfen. Den kleinen Rest, einfach mit der Wurzel in ein Glas Wasser stellen, dass war es dann auch schon. Jetzt zusehen, wie schnell die Lauchstange wächst. Möchte man große Stangen haben, sollte diese ab dem Tag 8 in Erde umgepflanzt...

Aktion Stadtradeln des Klimabündnisses Seit 2008 lädt die Kampagne Stadtradeln Kommunalpolitiker und Bürger dazu ein, in ihren jeweiligen Kommunen an 21 aufeinanderfolgenden Tagen auf das Fahrrad (um)zusteigen, statt das Auto zu nutzen. Natürlich wäre es noch besser, wenn alle Bürger auch über den jeweiligen Aktionszeitraum hinaus mehr das Rad nutzen, statt ins Auto zu steigen...! Am Ende der Laufzeit werden die geradelten Kilometer gezählt und die besten Kommunen in drei verschiedenen...

Von 17 - 19 Uhr wurde am Freitag, 29. April am Berliner Tor fleissig zugegriffen bei den zwei verschiedenen Versionen des Miniburgers und dem Bio-Eistee. Viele Besucher und Passanten liessen sich 'auf nen Burger' einladen und bestätigten: Richtig lecker. So ergaben sich auch einige Gespräche über Ernährung und Landwirtschaft. Um 19 Uhr wurde dann abgebaut und das Grüne Bio-Burgermobil rauschte annähernd lautlos, da von einem rein elektrisch betriebenen Zugfahrzeug gezogen, los zu seiner...

Hitzerekorde, Starkregen-Ereignisse, Brände in den Regenwäldern, schmelzende Gletscher und Fridays for Future auf den Straßen weltweit – vielen Menschen wird dabei bewusst, dass es ein „Weiter so!“ in Bezug auf den persönlichen Konsum nicht mehr geben kann und darf, um so in der Konsequenz, den Lebensraum auf der Erde auch für zukünftige Generationen erhalten zu können. Im vierten und vorerst letzten Teil dieser Reihe untersuchen wir das Marketing mit Schwerpunkt auf den Aspekten der...

Der Klosterberghof der Franz Sales Werkstätten freut sich dank einer großzügigen Spende der Verallia Deutschland AG über einen neuen Mini-Trecker und einen Pflanztunnel. „Die beiden Anschaffungen im Gesamtwert von rund 30.000 Euro, die wir durch diese außergewöhnliche Spende von Verallia machen konnten, stärken unsere nachhaltige Bio-Landwirtschaft und kommen unmittelbar der Arbeit unserer Beschäftigten zugute“ freut sich Dr. Ann-Katrin Glüsing, Geschäftsführerin der Franz Sales Werkstätten. So...

Widerentdeckung der Co2 neutralen Wäsche. Wie geht das? Einfach mal Oma fragen. Forderungen zu Co2 Neutralität kann man ja äußern, aber will man das wirklich mit allen Konsequenzen? Bis in die 70 er Jahre war das noch normal, den Wäschezuber angeheizt und die Wäsche kochen. Waschpulver rein, nach der Anleitung auf dem Holzlöffel von Persil. Wurde die Kochwäsche dann fertig, Entfernung mit der Wäscheklammer, damit man sich nicht die Finger verbrennt. Dann mit dem Waschbrett die Flecken...

100 % Bio: Während die Störche beim letzten Mal ihren Horst gegen ein anderes Storchenpaar (Teil 1) verteidigen mussten, blieb bei unserem Besuch dieses Mal alles ruhig. Auf der einen Seite machte ein Elternteil auf dem neben dem Horst liegenden Feld seine Runde auf der Suche nach Kleintieren - ganz nach dem Motto 100 % Bio gegen Ungeziefer. Zwischendurch mal am Kopf gekratzt, wozu so lange Beine alles gut sind, weiter geht es. Mit den langen Beinen kann man so manchen Meter zurücklegen. Auf...

Seit rund sieben Jahren gibt es die Grünschnittannahme an der Güterstraße in Hamminkeln. Hier werden jährlich an die 5000 Tonnen Grünschnitt abgeliefert. Seit einiger Zeit gibt es hier auch Bio-Müllcontainer in denen jährlich rund 400 Tonnen Biomüll landen. An dieser Biomüll-Station kommt es vor allem an den Stoßzeiten, mittwochs und samstags, zu einem Stau durch Mitbürger, die ihren Grünschnitt entsorgen wollen. Hier liefern viele schon mit Anhängern an! Laut gesetzlicher Bestimmungen ist eine...

Kürbiszeit in Wasserkurl Rennt die Zeit? Kommt es mir nur so vor, oder warum ist der Herbst schon da? Am Freitag; den 28. August um 10 Uhr beginnt die Kürbis-Saison auf dem Bio-Hof Ligges Für Kürbis Fans die erste Adresse. Unzählige Sorten zur Auswahl . Kochkurse, Schnitzkurse, Deko, alles wird angeboten Meine Geheimtipps: Spagetti-Kürbis ,Kürbis-Pommes, Kürbis-Waffeln Das macht Kürbis so gesund Björn Freitag zu Besuch auf dem Hof Ligges Öffnungszeiten und Termine hier: Veranstaltungen Hof...

Für die Grünen in Dinslaken und Voerde ist die ökologische und regionale Landwirtschaft Voraussetzung für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Daher wollen die beiden grünen Ortsverbände lokale Landwirtschaftsbetriebe unterstützen die sich am ökologischen Anbau orientieren und besuchten gemeinsam mit der ehemaligen Landwirtschaftsministerin Bärbel Höhn und der grünen Landratskandidatin Petra Schmidt-Niersmann den Betrieb von MD Bioservice GmbH. Bei der Besichtigung der Felder in Möllen und...

Sexy Hühner Es gibt es doch, Bullerbü auch in NRW. Durch Zufall gesehen sexy Chicks am Straßenrand. Toller Body, Stramme Schenkel, tolles Outfit. Da wird MANN schwach und fängt an zu sabbern.  Heile Welt im Fahrbaren Hühnerstall. Eine tolle Lösung, auf einer Weide steht ein fahrbarer Hühnerstall. Die Tiere können sich in der Nacht zurückziehen und ihre Eier legen. Tagsüber picken sie Samen auf der Wiese, scharen oder nehmen ein Staub Bad. Ein Hahn wacht über die Hennen. Ganz schön viel Arbeit...

Liebe Menschlein da schlendere ich heute gemütlich nach Aldi um meinen Apfelhaushalt aufzustocken und stand vor dem Regal um zu schauen, was ich mir heute erlaube mit Joghurt und Studentenfutter zu verspeisen. BIO Äpfel heißt es da... ich lange ins Regal um mir diese anzuschauen, und dann das: die Äpfel waren gewachst, damit sie schön glänzen! Liebe Händlerschaft - wenn ich BIO essen möchte, dann möchte ich BIO und keinen Wachs oder anderes giftige auf meinem Speiseplan sehen. WACHS = NICHT...

Auge und Kopf bringen es noch nicht ganz zusammen: Man betritt ein Freibad und es fehlt der typische Chlorgeruch. Statt kühler Kacheln rieselt der Sand durch die Zehenzwischenräume und nicht Edelstahl-, sondern Holzbarrieren trennen den Schwimmer- vom Nichtschwimmerbereich. Willkommen im neuen Freibad des Platsch! von Nina Sikora  "Wir haben alles daran gesetzt, dass das Freibad pünktlich zu den Ferien fertig wird", erzählt Bürgermeisterin Imke Heymann der WAP. Und es hat geklappt. "Wir sind...

„Solidarische Landwirtschaft Niederrhein“ (Solawi) Der gemeinnützige Verein „Solidarische Landwirtschaft Niederrhein“ (Solawi) startet bereits ins vierte Wirtschaftsjahr und versorgt Menschen zwischen Duisburg und Xanten rechts und links des Rheins mit regionalem Biogemüse. Die etwas andere Gemüse-Gärtnerei pachtet einen Hektar Ackerland beim Tinthof in Voerde-Spellen, auf dem momentan zwei hauptamtliche Gärtner im Folientunnnel und im Freiland Gemüse ziehen. Die Vereinsmitglieder tragen über...

Andrea und Jens Bodden hatten beim Besuch der GRÜNEN aus dem Kreis viel über ihren Betrieb zu berichten aber auch klare Wünsche bzw. Forderungen an die Politik und den Landratskandidaten. Ausgehend von der Gänse- und Hühnerhaltung ihrer Eltern, hatte sich das Ehepaar Bodden schon Ende der achtziger Jahre für eine Umstellung auf biologische Landwirtschaft entschieden. In den Jahren hat sich der Betrieb konsequent weiterentwickelt, Ställe wurden gebaut, Hofstellen übernommen und zuletzt wurden...