Essen und Trinken

Eiseneier, meist Tauben-, Wachtel- und Hühnereier, werden mehrmals in einer Gewürzmischung geschmort und luftgetrocknet. Die Eier werden dadurch außen dunkelbraun, zäh und im Vergleich zu handelsüblichen gekochten Eiern sehr aromatisch. Der Geschmack wird als süß, würzig, leicht salzig mit einem intensiven Geschmack nach Ei und als Snack zu Getränken passend beschrieben. Die in verschiedenen Quellen angegebene Kochzeit der Hühnereier schwankt zwischen zwei und drei Stunden, danach werden sie in...

Weltweit gibt es sage und schreibe viertausend Käsesorten. Du interessierst Dich für eines der ältesten Lebensmittel der Welt? Dann tauche ein in das Fachrätsel für Käsekenner. Besonders aromatische Käse sind jene, die mit Schimmelkulturen versetzt werden. Ob mit Weißschimmelkultur wie der klassische Camembert oder mit Rotkultur wie der der köstliche Rote Mönch mit Birne. Aber bitte, schau selbst und nenne mir die Käsesorten. Viel Spaß!

Das schafft kein Rennwagen aber meine Waage. Entgegen aller Voraussagen der Wirtschaftsweisen muss und wird es in diesem Jahr für mich nach unten gehen.  Und woher wissen Sie, dass es Zeit ist, etwas Gewicht zu verlieren? Wenn Sie einen neuen Hula Hoop kaufen… und er passt. Bis auf das letzte Foto ist alles andere tabu!

Essen hält Leib und Seele zusammen, doch davor kommt das Kochen. Während der Corona-Pandemie hat sich das Kochverhalten in den Familien deutlich verändert. „Selbst am Herd stehen, statt essen zu gehen“ - lautet dabei die Devise. Auch Kinder machen mit. Und ebenso wurde in der Sonnenschule Unna-Massen das Kochen, im Rahmen eines Projektes der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW, jetzt gefördert und gefeiert. 23 kleine Köche aus der Klasse 3b bereiteten dabei internationale Gerichte mit...

21. Januar 2022... Frühstück wie in England, ich mag das. Aber auch nicht alles. Mal anders Kieler Sprotten auf Roggenbrot und beschmiert mit Butter. Ich mache mir da noch Zwiebeln drauf...

21. Dezember 2021... Essen und Trinken... Ich habe gedacht, hast du schon lange nicht mehr gehabt...konnte mich an den Geschmack nicht mehr erinnern...wenn ich ehrlich bin...war auch gut so...das war´s wieder für Jahre... Also wer meint er wird davon satt...der hat pech gehabt...aber die sollen ja anregen...egal wo auch immer... So jetzt aber zu dem, was ich gegessen habe... Habe ich mir 12 Austern gekauft, haltbar bis zum 28. Dezember 2021... Heute dachte ich, esse doch mal welche...das war...

Nach internationalem Vorbild hat die Polizei NRW in diesem Jahr das Format Coffee with a cop übergreifend für alle 47 Kreispolizeibehörden etabliert. Gestern war auch der Ennepe-Ruhr-Kreis an der Reihe und hat von 12 bis 18 Uhr zu einer Tasse Kaffee oder wahlweise auch heißer Schokolade bei eisigen Temperaturen eingeladen. Sowohl zahlreiche Bürger*innen als auch der Landrat Olaf Schade und Abteilungsleiter PD Frank Kujau nutzten die Chance, in der Hattinger Innenstadt mit der Polizei in den...

Jens Steinmann... hat für unsere LK-Gemeinschaft immer wieder tolle Themen auf Lager! ********************************************************************** Hier geht es um das Thema Kochen!Kochen und Rezepte ********************************************************************** Der Interview-Leitfaden: Das esse ich am liebsten Was für eine Art Koch bzw. Köchin ich bin Diese Zutaten benutze ich am meisten Diese Lebensmittel kommen mir nicht in die Tüte Das koche ich, wenn es schnell gehen muss...

Heute habe ich mich mit einer Freundin in Hilden getroffen. Es war verrückt einschalte Läden  war geöffnet andere nicht. Genau so war es mit Restaurants und alles Cafés. Aber wir haben dann auf dem Marktplatz sitzen und etwas essen können. Das war ein Fest für die Sinne und das Essen ein Genuss. Zum Abschluss gab es ein Hörnchen Eis. Das mussten wir aber auf einer Bank an der Kirche einnehmen. Das alles Cafe hatte noch keine Stühle herausgestellt. Wenig später kam eine ganze Schulklasse. Was...

08.05.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Heute war so ein Tag, ich weiß auch nicht...da hat es sich so eingeschlichen...ich habe es übertrieben...aber mir ist nicht davon schlecht geworden...danach werde ich erst einmal wieder eine Pause einlegen...erst Erdbeeren mit Sahne...danach Apfelkuchen mit Sahne...

Manchmal kommt die Frage auf: "Was koche ich heute Feines?" Entscheidend ist dabei... was ich im Kühlschrank finde, oder was ich mir - gerade Ende des Monats - leisten kann! Aber auch, was verbraucht werden muss, ehe es nachher noch schlecht wird! + Heute habe ich etwas Vegetarisches gekocht: Gemüse mit Kartoffeln in der Wok Pfanne! Es reicht für 1 große Portion! Mit Fleisch- oder Fischbeilage werden auch 2 Personen satt!   ;-))) Zutatenliste: 1 Zwiebel1 Zuchchini1 Fenchelknolle 1 große...

Kochen mit Bruni Lukullische GenüsseImmer von Herzen mit Liebe gekocht! (♥) Sich selbst verwöhen...gerade in diesen schweren Zeiten, wo einem immer mehr "verboten" wird; und das immer wieder aufs Neue! In Zeiten der Pandemie...haben sicher einige von euch etwas an Gewicht zugenommen! Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass DAS ESSEN auch einen nicht zu unterschätzenden TROSTFAKTOR darstellt! Ich zumindest habe mal wieder viel mehr Lust auf Süßes! Da ich aber selten etwas im Haus habe, besteht zum...

11.03.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Die Makrele... Einmal im Monat esse ich eine geräucherte Makrele... Das ist reine Handarbeit...ich zerlege sie mit der Hand, so hat man kaum Gräten dazwischen...fast null... Was gehört dazu... 1 geräucherte Makrele, frisches Roggenbrot, Butter...Gewürz nach Geschmack, Pfeffer... 4 bis 5 Scheiben mit Butter einschmieren... Dann schneidet man der Makrele den Kopf ab...mit einem scharfen Messer die Makrele oben bis zum Schwanz...

Ein Remake vom 16. Mai 2013 Entomophagie beim Menschen gibt es in sehr vielen Teilen der Welt. In westlich geprägten Kulturen ist sie eine Randerscheinung und wird häufig mit Ekelgefühlen betrachtet. Es gibt jedoch Bestrebungen, Insekten und Larven auch auf den Speiseplan von Europäern zu bringen. Die EU fördert mit 4 Mio. Euro die Erforschung. Gegrillte und gekochte Termiten, Grashüpfer, Bienenlarven und manches andere, was da kreucht und fleucht, seien, nach Aussage der FAO, eine...

23.02.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Der schwimmt nicht mehr...Ich esse Fisch wenn mir danach ist... Wie man sieht, ist der Fisch nicht nur alleine auf dem Teller... Bleibt alle gesund...

18.02.2021.. Neuer Beitrag: Essen und trinken… Beitrag für Jedermann Meine Beiträge wie immer in loser Folge… Essen und trinken, und backen und kochen…Mindestens zwei davon macht jeder selber… Hier in diesen Beitrag kann jeder ein Rezept oder mehrere von sich, oder was er gerne kocht einstellen…Was ja jeder dann nachkochen kann… Viel Spaß dabei… Ich fange mal an… Hier geht es um einen leckeren Brotaufstrich. Tomatenbutter… Zutaten 1 Packung weiche Streichbutter (kann man auch verschiedenen...

Die Fastenzeit! ♥ 40 Tage - 40 Bilder! ♥ Was ist es, was bedeutet es und wozu ist es gut??? Erst mal Wikipedia befragen: Was steht dort über die Fastenzeit? Als Fastenzeit wird in der Westkirche der vierzigtägige Zeitraum des Fastens und Betens zur Vorbereitung auf das Hochfest Ostern bezeichnet. In den reformatorischen Kirchen ist hierfür der Begriff „Passionszeit“ gebräuchlich. In der römisch-katholischen Kirche wird seit dem Zweiten Vatikanischen Konzil auch die Bezeichnung „österliche...

Früher... war es oft so: Krankenhausessen, NEIN DANKE! *Das sieht heute anders aus!Zum Frühstück ein leckeres Körnerbrötchen mit Käse! Ein anprechendes Butterröschen ziert den Teller und nebenbei bekomme ich auch einen Joghurt! Ganz nach Wunsch und wie bestellt!Nach Abfrage, was es denn sein darf (natürlich im Rahmen des Möglichen) wird auf viele Wünsche eingegangen! Ich habe mich für das Low Carb Essen entschieden! Da gibt es viel Gemüse und Salat; wenig Brot, aber oft Fleisch, Geflügel und...

Wer die Kraft im Glauben sucht und findet... ist meistens ein Mensch, der nur Gutes tun möchte! Wer sich selbst wertschätzt und liebt, der kann diese Achtung und Liebe auch anderen entgegenbringen! Wer seine Nahrung nicht achtlos zubereitet, sondern (auch für sich selbst) mit Liebe dabei ist, der weiss die Gaben - die wir empfangen - zu schätzen! Mir macht es immer Freude, das Essen mit Liebe ♥ zuzubereiten; so schmeckt es mir noch mal so gut! Ich bin dankbar für alle Gaben, die ich und die wir...

Es gibt nichts Gutes außer, man tut es!!! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Mein Verwöhnprogramm...ist schon etwas länger her, aber ich erinnere mich sehr gerne daran! Ich schaue oft in den Kühlschrank, was ich darin finde und stelle mir dann mein persönliches Verwöhnprogramm zusammen! Erst wird alles zusammen auf die Arbeitsfläche positioniert und dann geht es ran an die Arbeit! Da ich meistens nicht viel "Gewese" um mein Essen mache, es aber dennoch gerne "nett" habe, schaue ich sehr oft,...

Lukullische Genüsse... wer kann da schon NEIN sagen? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Manchmal vergessen wir, wie gut uns Obst essen tut! Ob nun mit Eis, oder Joghurt oder Quark angerichtet; oder einfach so, wie es gewachsen ist! Kirschen frisch vom Baum zum Beispiel! Weintrauben esse ich auch immer wieder sehr gerne und manchmal auch als Wein! Heidelbeeren mag ich pur oder im Naturjoghurt! Zucker lasse ich immer weg; den brauche ich nicht! Ich kann nur jedem empfehlen:...

Wie soll das Gehen essen und trinken mit Maskenpflicht. Wenn man speisen und trinken möchte,  muss man die Maske ja ablegen.  Ich kann mir das nicht wirklich vorstellen. Ich bin gespannt auf Eure Denkanstöße dazu.

Achtung sie kommen jetzt wieder Vorsicht beim Kontakt, aber was ist was? Zurzeit wachsen sie wieder, die Brennnessel und Taubnessel sind wieder im Kommen. Wo ist eigentlich der Unterschied und kann man etwas nutzen? Auf den ersten Blick gibt es keinen Unterschied, zwischen Brennnessel und Taubnessel. Die Blätter sehen gleich aus, aber die Brennnessel hat Brennharre. Bei dem Kontakt mit der Haut erzeugen diese Blasen und ein Brennen, daher der Name. In der Natur benötigen die Raupen von...

Jetzt ist es schon wieder 1 Woche her...dass der Veedelszoch in Düsseldorf-Gerresheim leider wegen Sturmwarnung und Regenschauer ausgefallen ist! In diesem Beitrag hatte ich berichtet, wie es war! Und nun erzähle ich, was ich mit dem angefangenen Tag machte! In Trauer versinken bringt ja nix! Also, Freundin angeschrieben, was der SSV Knittkuhl (da ist sie stark eingebunden) denn nun so macht!?! Antwort: "Wir feiern gleich im Vereinsheim! Kannst vorbei kommen!" Na, was soll ich sagen... da bin...