Gourmet

Kulinariker, was ist das eigentlich .. für ein Wort? Geläufig ist mir das nicht - dann schon eher  Gourmet .. der dafür bekannt ist, kein Gourmeeting zu auszulassen. Nun gut - ein Kulinariker ist eine Person, die nicht nur eine Leidenschaft für gutes und Trinken hat und als Feinschmecker und Genießer hervorgeht, der Kulinariker verfügt oft auch selbst über Kenntnisse in der Zubereitungstechnik und das wichtigste überhaupt, über Lebensmittel. „Ein Essen ist immer nur so gut, wie das verwendete...

Nach dem Motto: Ist die Mahlzeit noch so klein muss sie doch mit Deco sein: ,,Das Auge isst mit"- ein bekanntes Sprichwort, das vor allem Die Gastronomie oft ihren Köchen nahelegt. Auch ich bin der Meinung: Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch zum anbeißen aussehen. Übrigens auch für unser Sättigungsgefühl ist das Sehen mitverantwortlich. Bevor uns unser Magen mitteilt, dass wir genug gegessen haben, schätzen unsere Augen die Menge ein und ob wir demzufolge satt  sein könnten...

Einen Tag lang quer durch Bochum, um an vier besonderen Orten die kulinarischen Höhepunkte der Stadt zu entdecken – das ist das Konzept von BOn Appétit. Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr geht es am 5. August mit neuen Partnern wieder auf Genussreise. Bei der zweiten Auflage des Events von Bochum Marketing wird im Kunstmuseum, in der Ko-Fabrik, im Rathaus und zum Abschluss im Aquarienhaus des Tierparks diniert – serviert von erstklassigen Bochumer Gastronomen. Im Gesamtpaket...

Nach vierjähriger Pause feiert die Gourmetmeile "Essen verwöhnt" ihr Comeback auf der Kettwiger Straße. Bis Sonntag, 18. Juni, werden zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten von Duroc-Schweinebauch bis Malossol-Kaviar angeboten. Dazu gibt's Bier, Wein, Cocktails und ab Freitagabend auch Livemusik.  Obwohl ein wenig abgespeckt, konnte Organisator Rainer Bierwirth für den Neustart einige renommierte Restaurants aus Essen und Mülheim gewinnen. Die Gummersbachs aus Borbeck haben wieder ein...

Das gemütliche Fine Dining-Restaurant, dessen Türen sich am Freitag, 2. Dezember pünktlich zur Art Basel Miami 2022 öffnen, bietet Platz für 18 Gäste und serviert eine moderne klassisch-französische Küche mit asiatischen Einflüssen. Der Tambourine Room by Tristan Brandt ist das US-Debüt von Spitzenkoch Tristan Brandt. Fine Dining in Miami: Ab sofort im Carillon Miami Wellness Resort, das über 150 Luxus Apartments verfügt. Am Mittwoch, 30. November, gaben Spitzenkoch Tristan Brandt und das...

Weltweit gibt es sage und schreibe viertausend Käsesorten. Du interessierst Dich für eines der ältesten Lebensmittel der Welt? Dann tauche ein in das Fachrätsel für Käsekenner. Besonders aromatische Käse sind jene, die mit Schimmelkulturen versetzt werden. Ob mit Weißschimmelkultur wie der klassische Camembert oder mit Rotkultur wie der der köstliche Rote Mönch mit Birne. Aber bitte, schau selbst und nenne mir die Käsesorten. Viel Spaß!

Am 2. März 2020 ging für Knut Hannappel ein Traum in Erfüllung: Nach einem Vierteljahrhundert wurde seine Gourmetküche erstmals mit einem Michelin-Stern belohnt. Die Nachfrage war groß, viele Feinschmecker wollten das neue Sternerestaurant in Essen-Horst kennenlernen. Doch dann kam Corona, und der 53-Jährige kann seitdem mit seinem Team nur unter erschwerten Bedingungen arbeiten. Tobias Weyers, Küchenchef im Restaurant Hannappel, hat ein exquisites Drei-Gang-Weihnachtsmenü für vier Personen...

Streifzug durch die Castroper Altstadt mit 5-Gang Menue

Seit mehr als zwei Jahrzehnten gehört das Restaurant Hannappel zu den besten Restaurant-Adressen der Stadt, regelmäßig wird die Kochkunst von Knut Hannappel im renommierten Restaurantführer Gault Millau mit 16 Punkten gewürdigt. Ein Michelin-Stern blieb dem 52-Jährigen indes versagt - bis zum 2. März 2020! Nun leuchtet auch diese Auszeichnung an der Dahlhauser Straße 173 in Essen-Horst. Unter der Regie seiner Eltern Hanni und Werner Hannappel war das Eckhaus einst eine bürgerliche...

Bochum-Kulinarisch feiert Geburtstag.  30 Jahre jung und frischer denn je - 5 Tage heißt es - Genuss in der Bochumer City. Vom 7.bis 11. August zeigt sich Bochum wieder von seiner kulinarischen Seite . Rückblick : 1989 wurde der Grundstein für das Bochumer Schmausefest gelegt. Die Resonanz unglaublich ... weit,weit, über eine Million Gäste schlemmten und feierten in den letzten Jahren  am Bo - Bo -ngard - Bo -ulevard . (3×BO ist von mir - fiel  mir gerade ein - Rechte bei mir - Lach.) Früher :...

Eine kulinarische Reise durch Castrop bei fünf Gastronomen.

Gourmetspezialitäten von Spitzengastronomen in der beeindruckenden Kulisse des UNESCO Welterbe Zollverein.

Wir laden unsere Leserinnen und Leser am 28. Juni zum Menü auf die Gourmetmeile ,Essen verwöhnt‘ ein! Die längste Open-Air-Tafel des Ruhrgebiets wird vom 28. Juni bis zum 2. Juli in der Essener Innenstadt entstehen. Location lädt in Kooperation mit dem Organisator Rainer Bierwirth von ,Essen verwöhnt‘ unsere Leser herzlich ein, an der Eröffnungsveranstaltung zur Gourmetmeile am Mittwoch, 28. Juni, um 17.30 Uhr teilzunehmen. Innerhalb einer Stunde wird den Gästen auf der Kettwiger Straße ein...

Am 18.02.2017 ging es schon in die dritte Runde der Gourmet Safari von 5 Castroper Gastronomen. Dazu ein paar Eindrücke.

Es ist wieder soweit: Das 29. "Zu Gast in Recklinghausen" lässt auf dem Rathausplatz Gourmetherzen höher schlagen. Ab heute, 3. August, werden nun fünf Tage lang kulinarische Spezialitäten aufgetischt. Die neun beteiligten Gastronomen sind der Ratskeller Recklinghausen, Murphy’s Pub & Grill, maritimo Gourmet, Hotel & Restaurant Loemühle, Suberg’s bei Boente, Restaurant Haus Breuing, Suberg’s im Festspielhaus, Ristorante da Pepe und das Hotel Bergedick. Zu Gast in Recklinghausen hat sich längst...

Mit seinem historischen Zug eröffnete der Historische Schienenverkehr die diesjährige Spargelsaison. Der Zug fuhr vom Rhein einmal zum Bahnhof und zurück. In Höhe der Gaststätte "Tante Ju" wurde das kulinarische Gemüse, mit Kartoffeln, Fleisch und den passenden Soßen eingeladen. Die Fahrt endete wieder am Rhein und die Fahrgäste konnten den wohl ersten Spargel der Saison bei herrlichem Wetter und einen wunderschönen Ausblick auf den Rhein geniessen. Wer möchte konnte noch einen Nachschlag...

Fusion-Wurst besteht Geschmackstest auf der Grünen Woche in Berlin Der Kult-Imbiss Konnopke nimmt die Ruhrfeuer Gourmet-Currysoße ins Angebot auf Es war das Geprächsthema bei der diesjährigen Grünen Woche: Berlin und das Ruhrgebiet schließen Currywurst-Frieden. Mit der sogenannten Fusion-Wurst haben Dagmar Konnopke und die Schaschlikbrüder aus Essen einen großen Coup gelandet. Lange Schlangen bildeten sich in Halle 5.2a, wo das „Beste aus beiden Welten“ den Messebesuchern zur Verkostung...

Fusions-Currywurst der Grünen Woche soll den "Krieg" um die Wurst beenden Gibt es die beste Currrywurst im Ruhrpott oder in Berlin? Diese Frage spaltet die Nation. Ein wichtiger Unterschied liegt darin, dass die Berliner ihre Wurst ohne Darm mit kalter Soße anbieten - im Ruhrgebiet wird Darm-ummantelte Wurst mit warmer Soße gereicht. Die Schaschlikbrüder Timo Winter und Dietmar Haubold aus Essen sind überzeugt davon, dass Wärme den Geschmack verstärkt. Sie bieten ihre Ruhrfeuer-Soße - übrigens...

Keine zwei Tage und da war er schon ausverkauft. Der BO Weihnachtspass mit dem sparen Spaß macht. Leute unterwegs.

Fine de claire Austern, Hirschkalbskeule oder Currywurst vom Lamm - Die Gourmetmeile Metropole Ruhr lockte die Liebhaber feiner Küche in Richtung Schacht XII zur Zeche Zollverein. Insgesamt vier Tage lang präsentierten 18 Köche aus dem Revier - unter anderem aus Essen, Bochum, Gelsenkirchen, Haltern, Bottrop und Mülheim - ein breites Repertoire von Klassikern der deutschen Küche bis hin zu exotischeren Varianten. Und dies alles vor dem Hintergrund der eindrucksvollen Zechenkulisse. Natürlich...

Bei herrlichem Sonnenschein fand am letzten Wochenende auf dem Friedensplatz wieder die GourmeDo statt, auf der sich 23 Stände die Ehre gaben. Wie auch in den letzten Jahren, schlenderte ich mit meiner M. nun schon zum dritten Mal über den Platz und somit gehören wir mittlerweile zu den regelmäßigen Besuchern dieses interessanten Events. Indem man ein für 2 € erstandenes Besteck nach dem Essen spendet, kann man sich für Kinderlachen e. V. engagieren. Für meine M. gab es als Teetrinkerin nur...

15. Internationaler Sauerländer Käsemarkt - Bildergalerie Das Wetter meinte es gut mit den zahlreichen Anbietern rund um Käse, Senf, Wein und mehr! Denn am zweiten Tag des Hüstener Gourmet-Highlights schien die Sonne - ebenso wie die Gesichter der Besucher, die sich durch delikate Köstlichkeiten probieren konnten. Neben verschiedensten hochwertigen und handwerklich hergestellten Käsesorten konnten die Besucher herzhafte Weine, leckere Konfitüre, spezielle Senf-Sorten und natürlich frisches Brot...

Echte Gourmets können die alljährlichen Worte kaum erwarten: „Der Käsemarkt ist eröffnet“. Lange warten müssen sie nicht mehr - denn schon in drei Wochen ist es soweit. Am Samstag, 21. März, und Sonntag, 22. März, findet er statt - der 15. internationale „Sauerländer Käsemarkt“ mitten in Arnsberg, am Hüstener Markt. Käse- und Weinlieberhaber können sich dann endlich wieder ihrer Leidenschaft, Käsespezialitäten von nah und fern, hingeben. Denn mit rund 250 unterschiedlichen Käsesorten sorgen die...

Geniale Ouverturen pflastern meine Wege zu ihm.... Die diebische Elster - nur ein Beispiel Am 29.02.1792 wird Giaochino Rossini geboren, dessen Opern, Konzerte und sakrale Werke bis heute ungebrochenen Beifall erfahren. Eine Anregung, sich mit seiner Musik eingehend zu beschäftigen - man trifft ungezählte "alte Bekannte". Passend zur Musik ein Rezept des passionierten Feinschmeckers