Brot

...haben die Deutschen 2010 durchschnittlich pro Kopf verzehrt. Täglich produzieren handwerkliche Bäcker mit fachlichem Know-how und vielfältigen Brotrezepten frische Backwaren. Sie legen damit den Grundstein für eine gesunde Ernährung: So sind z.B. über 30 Prozent des verkauften Brots Mischbrot und 11,7 Prozent Vollkornbrot. Von der handwerklichen Brotqualität können sich die Menschen aber nicht nur in ihrer Bäckerei überzeugen. Auf der Grünen Woche in Berlin sind die Bäcker ab 20. Januar...

Toskanisches Olivenbrot Menge: 1 Brot in Bratfolie Zutaten: 1. 250 Gramm Mehl 2. 1 Pack. Trockenhefe 3. 150 ml Trockener Weißwein 4. 150 ml Kaltgepresstes Olivenöl 5. 100 Gramm Parmesan 6. 3 Knoblauchzehen 7. 100 Gramm Grüne, entsteinte Oliven (es gehen auch schwarze) 8. 100 Gramm Getrocknete Tomaten (wenn man in Öl eingelegte nimmt kann man das Öl gut zum Backen verwenden und braucht weniger italienische Kräuter) 9. 3 Eier 10. ½ Teel. Salz 11. ½ Teel. Gerebelter Oregano 12. 1 Pack....

Neue Hinweisschilder im Bereich der Wall- und Grabenanlage weisen auf die Folgen einer beliebten Beschäftigung vieler Bürger hin: Das Füttern von Enten und Fischen. Denn was die wenigsten wissen: Das zur Fütterung vorwiegend verwandte Brot schadet den Tieren erheblich, außerdem droht ein Umkippen des Gewässers. Denn viele der Brotstückchen werden nicht gefressen, sondern versinken auf den Grund des Wassergrabens und werden dort mit großen Mengen von Sauerstoff abgebaut, der dazu dem Wasser...

Die Menschen werden gefangen gehalten in ihrem goldenen Käfig. Abgelenkt von der Wahrheit. Vielerorts hört man, die Wirklichkeit, wie andere sie wahrnehmen, ist nur Täuschung. Eine Illusion, um unseren zerbrechlichen Geist gefangen zu halten. Unsere Kerkermeister geben ihr BEstes, um uns vom Denken abzuhalten. Ordne dich unter. Gehorrche. Konsumiere, Sieh fern. Schlafe weiter. Ein Mittel, sicherzustellen, dass sich das Volk nicht erhebt, ist ein bewährtes Konzept von "Brot und Spiele"....

Pünktlich zum ersten Oktober fand im Clubraum des Lintforter-Schwimm-Clubs auch dieses Jahr ein Oktoberfest statt. Ab 19°° Uhr war zum feiern in kleiner gemütlicher Runde geladen. 25 Personen fanden den Weg dort hin um einen schönen Abend gemeinsam zu verbringen. Einige weibliche Teilnehmer waren in ihren Dirndl erschienen, was den Anlass noch besonders hervor hob. Fleissige Hände hatten wieder alles im Vorfeld organisiert und Essne sowie Getränke besorgt. Das Essen wurde mit einer kleinen...

„Es wurde zwar rund 10 % weniger Weizen gedroschen als im langjährigen Mittel, aber der Verbraucher muss sich keine Sorgen über steigende Brot- und Brötchenpreise machen“, betont Wilhelm Neu, Vorsitzender der Kreisbauernschaft Wesel. Der Einfluss des Getreidepreises auf den Brötchenpreis sei sehr gering, da der Erzeugerpreis nur noch einen verschwindend geringen Anteil bei der Brotherstellung ausmache. Von jedem Brötchen bekommt der Bauer nur 1 Cent für sein Getreide. Zudem seien die Qualitäten...

And the winner is... Heiko Antoniewicz. Der gebürtige Hombrucher ist jüngst mit dem „World Cookbook Award 2010“ ausgezeichnet worden - ein „Oscar“ für das beste Kochbuch der Welt. Es ist bereits die zweite Trophäe dieser Art, die der 45-Jährige abgeräumt hat, die höchste Auszeichnung, die ein Koch fur ein Buch bekommen kann. Und dabei klingt der Titel seines Werkes ganz simpel: „Brot“. Dass dies mehr als nur ein gewöhnliches Grundnahrungsmittel ist, davon konnte er nicht nur die Jury, sondern...

Allenthalben ließt man, dass sich die Preise für Lebensmittel wieder erhöht haben. Aldi hat gerade die Preise für Milchprodukte angehoben. Unsere Vorfahren in Wesel hatten da im Mittelalter wenig Alternativen. Hier wurden die Preise vom Rat der Stadt festgelegt. 1452 schrieb man folgendes Stadtgesetz zum Preis für Brot, Hopfenbier und Weizenbier: Im Jahre unseres Herren 1452, am Mittwoch, dem Tag des Hl. Lukas, als ein Rheinischer Gulden drei Mark und sechs Schilling wer war, ein Malter Roggen...

Das Angebot war groß beim 11. Internationalen Käsemarkt in Hüsten. Käsereien u.a. aus Österreich, Frankreich, der Schweiz und den Niederlanden sowie aus Italien und Deutschland präsentierten ihre Produkte und boten Kostproben an. Die Nachfrage ist wohl nicht zuletzt auch auf Grund der Skandale bei Fleisch- oder Wurstwaren wieder gestiegen. „Wenn man liest, wie belastet viele Lebensmittel sind, spielt Nachhaltigkeit eine ganz besondere Rolle – das ist hier bei uns auf dem Käsemarkt das A und O“,...

Das Naturschutzprojekt „Heckrinder und Wildpferde“ auf dem ehemaligen Truppenübungsplatz rund um Apricke entwickelt sich prima. Die vielen Besucher konnten sich bereits über Nachwuchs bei den „Dülmenern“ freuen, und auch die Herde der Heckrinder ist bereits auf über 50 Exemplare angewachsen. Doch seit Beginn des Winters kämpfen die Experten vom Naturschutzzentrum MK und dem Hemeraner Umweltamt zunehmend mit einem Problem. Und das heißt falsch verstandene Tierliebe. „In den vergangenen Wochen...

Eine herzliche Aktion der Bäckerei "Heicks und Teutenberg" zur Adventszeit. In allen Filialen der Bäckerei wird nun das "Weihnachtsbrot für Afrika" angeboten - ein Weizenmischbrot mit Butter und ein wenig Hirse als Reminiszenz an Afrika. 25 Cent von jedem verkauften Brot spendet die Bäckerei an das Hilfsprojekt pro dogbo e. V.. "Heicks und Teutenberg" hat mit der Hilfsorganisation bereits in der Vergangenheit eng zusammen gearbeitet. Bäckermeister Walter Heicks stand beim Aufbau einer...

Das Korn ist geerntet. Es wird nach Xanten in die Mühle gebracht. Dort wird es gemahlen. Nun geht der Bäcker an die Arbeit. Anteigen,formen und in den Ofen schieben. Wenn es gebacken ist wird es in dem kleinen Laden verkauft. Dies möchte ich mit meiner Bilodergeschichte darstellen.

Es ist oftmals nur Unwissenheit. Welche Folgen es haben kann, Schwäne und Enten mit Altbrot zu füttern, schildert Wochenblatt-Leserin Christa Bücker aus Kellen in diesem Aufruf: „Liebe Tier- und Naturfreunde! Bitte füttern Sie die Wasservögel (Schwäne, Enten usw.) nicht mehr mit Brot!!!! Brot gärt und führt zu Koliken bei den Tieren und kann sogar tödlich sein. Vor allem bei diesem heißen Wetter und sehr niedrigem Wasserstand kommt es zu starker Zersetzung der Brotreste auf dem Seegrund, die...