Pasta

Endlich ist er da! Der Teller, der alles verändert. Der Pasta-Teller, auf dem Nudeln mit Tomaten abgebildet sind, verspricht die ultimative Kalorienersparnis ... denn er füllt sich nie – und doch werden wir satt! Willkommen in der neuen Dimension des Essens - dem kulinarischen Placebo. Das Prinzip ist megaeinfach: Der Teller, der aussieht, als bräuchte man nur noch eine Gabel .. haha ..Niente/Nada.. wie auch immer! Nur ein kunstvoller Druck, der unser Gehirn überlistet. Wissenschaftler nennen...

Lust auf einen gemütlichen Abend mit gutem Essen und interessanten Gesprächen? Für Freitag, 12. Juli, lädt die Evangelische Kirchengemeinde Duisburg Obermeiderich in das Gemeindezentrum an der Emilstraße 27 zu „Emils Pub“ ein. Bei dem beliebten Gemeindetreffpunkt können Besucherinnen und Besucher ab 19 Uhr bei Getränken aller Art und gutem Essen zum Wochenende hin ein wenig abschalten und beim Klönen über Gott, die Welt, den Krieg und den Frieden ins Gespräch kommen. Diesmal gibt’s italienische...

Wer Pasta liebt...der findet hier sicher etwas Feines! Die schöne Herzform habe ich von einem lieben Freund bekommen! Und ich kann gar nicht sagen, wie oft ich darin schon etwas Leckeres für mich zubereitet habe! Das Fassungsvermögen ist in etwa die Menge, die ein großer Suppenteller fasst! Normalerweise bin ich eher der Kartoffelesser... doch ab und zu gibt es auch Pasta oder Reis! Was schmeckt euch denn so???

In ein italienisches Restaurant verwandelt sich das Stadttheater Ratingen (Europaring 9). Denn zum Saisonauftakt 22/23 führt dort am Sonntag, 18. September, das Ensemble der Hamburger Kammerspiele um 18 Uhr die Musikkomödie „Pasta e basta“ auf. Drei Köche, ein Kellner, eine Tellerwäscherin. Nur einer aus der Küchencrew ist wirklich Koch aus Leidenschaft. Sein Leben besteht darin köstliche Pasta-Gerichte zu kreieren. Für die anderen ist die Küche ein Platz ihrer Träume, Leidenschaften und der...

Hier mal ein Fernsehtipp für Freitag, 23. Dezember, um 14.15 Uhr: Dann nämlich läuft im ZDF die „Kinder-Küchenschlacht“. Mit dabei der zwölfjährige Luca Glücksmann aus Ratingen, der „Tagliatelle alla Carbonara mit zweierlei Käse und Guanciale“ zubereitet. Ob Luca die „Schlacht“ auch gewonnen hat, dürfen wir an dieser Stelle natürlich nicht „spoilern“, wie man es heute nennt – das würde ja die Spannung nahmen. Aber der Zwölfjährige, der eine 7. Klasse am Carl-Friedrich-von-Weizsäcker-Gymnasium...

Nudeln stellen aufgrund des niedrigen „Schwierigkeitsgrades“ seit vielen Jahren einen essentiellen Bestandteil von Single- und Familienküchen dar. Viele Kochbücher widersprechen sich aber bei der Frage, ob Salz schon in das kalte oder das schon kochende Nudelwasser gegeben werden sollte. Forschende des Max-Planck-Instituts für Dynamik und Selbstorganisation in Göttingen beschäftigten sich wissenschaftlich mit der Frage, wann genau das Salz dem Wasser zuzugeben werden sollte. Bei der...

Nunzio Marcucci (Bildmitte, mit seinem Team) eröffnete kürzlich am Rande der Castroper Altstadt die Trattoria „Trattoria Puglia“. Der Gastronom verfügt über eine fünfjährige Erfahrung als Restaurant-Leiter im Parkhotel Herne. Die „Trattoria Puglia“ an der Oberen Münsterstraße 2, bietet eine typisch italienische Küche mit Pizza, Pasta oder Antipasti. Auf einer wechselnden Monatskarte stehen Gerichte aus verschiedenen Regionen Italiens. Unter anderem „Orecchiette con Cima di Rope“ (Röhrennudeln...

Bereits seit 15 Jahren betreibt Serdal Kiraz die Pizzeria Mama Mia an der Henrichenburger Straße 70. Nach einem kompletten Neubau der Pizzeria feierte der Inhaber kürzlich die Wiedereröffnung mit neuem Konzept und großer, neuer Terrasse. Im „neuen“ Mamma Mia - Pizza & Burger gibt es neben Pizza, Pasta und Salat demnächst auch Burger aus eigener Herstellung mit Fleisch (Helal) aus der Region. Serdal Kiraz beschäftigt vier Mitarbeiter und bietet auch einen Lieferservice. Das Mamma Mia hat montags...

Vor 30 Jahren machte sich Willi Exuzidis ( Foto ) mit dem „„Nordgrill Willi“ an der Nordstraße selbstständig. Heute freut sich „Willi“ über viel Stammgäste. „Einige kommen schon in der dritten Generation zu uns“, erzählt Willi Exuzidis stolz. Ob Imbissgerichte, Steaks, Pasta, Pizza oder Gyros: Die große Speisenkarte hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Alle Salate und Soßen kommen aus eigener Herstellung und werden täglich frisch zubereitet. „Nordgrill Willi“ hat montags bis samstags von 16...

„Der Opa Toni kocht wieder für uns“, hieß es kürzlich einmal mehr in der Kita Imbuschweg in Katernberg. Bereits zum zweiten Mal war Antonio Cotza, Ex-Pizzabäcker im Ruhestand, im Kindergarten zu Besuch, um im Rahmen einer Eltern-Bildungs-Aktion köstliche Pizza und Pasta zuzubereiten. Diesmal kam Antonio Cotza direkt zweimal in die Kita. An einem Tag bereitete er leckere Pizza zu, wobei ihm einige Kinder helfen konnten. An einem anderen Tag kochte „Toni“ Spaghetti Carbonara für alle Kinder der...

Pizza nach traditionellen italienischen Rezepten sowie Pasta und Salate, stehen in der Pizzeria „BEI BEYTO“ auf der Karte. Inhaber Beytullah Kayakus (r.), führt mit Benedetto Carroccio (l.) seit fünf Jahren die Pizzeria an der Bahnhofstraße 290. Nach aufwendigem Umbau wurde jetzt die Wiedereröffnung gefeiert. „Wir haben uns vergrößert, es war alles viel zu eng in den alten Räumlichkeiten. Wir sind jetzt eine Pizzeria mit Sitzmöglichkeiten.“ Geöffnet hat „BEI BEYTO“ dienstags bis freitags von...

Dieses Thema zum Foto der Woche lässt pure Gaumenfreude aufkommen: Morgen, Dienstag, 25. Oktober, ist Welt-Nudeltag 2016 (oder Welt-Pasta-Tag). Da wetten wir aber darauf, dass unsere Teilnehmer hier jede Menge Leckereien fotografisch "auftischen".Tipps zu Rezepten zu den Motiven sind natürlich ebenfalls willkommen. Nudelsorten von A bis Z Die Vielfalt der diversen Sorten auf dem Markt ist unglaublich groß. Hier haben wir für Euch einen Link gefunden, der die gesamte Bandbreite darstellt:...

„Wir produzieren richtige Pizza“, sagt Daniel Petkovic, der gemeinsam mit Ergin Arifi an der Hacheneyer Straße 161 die neue Pizzeria „Due Amici“ eröffnete. Richtige Pizza heißt: knuspriger dünner Teig nach Originalrezept auf heißem Stein gebacken und jeden Morgen frisch gerührt. Und belegt wird der Teig mit ebenso frischen Zutaten. Rucola, Petersilie und Basilikum gehören dazu. „Ich habe Spaß“, freut sich Petkovic. Und das müsse auch sein. Spaß hat er auch am Standort. Ruhig und landschaftlich...

....oder, mit Essen spielt man nicht!

Vor einigen Wochen berichtete das Wochen-Magazin als „unabhängiger Tester“ über die Pizzaqualität eines Moerser Lieferanten. Ergebnis: ungenügend. Doch was wäre schon ein unabhängiger Tester, wenn er sich auf eine Stichprobe verließe. Aus diesem Grund stellten wir uns der Challenge. Testobjekt: eine Lasagne al Forno und eine Pizza Spinaci mit Mozarella. Was kam, schlug dem Fass den Boden aus. Ein öltriefender Matschlappen von Pizza mit dem berühmten „Gouda italiana“ und ein Kübel Soße mit einer...

Der Italiener an sich zeichnet sich durch seine besondere Gastfreundschaft und Herzlichkeit aus- und das vor allem LAUT. Italiener lieben Geräusche. Ob die Musik läuft und gleichzeitig fünf kleine Kinder um den Tisch toben-wen stört es. Der Hund bellt weil er mit den Kindern spielen will, immer ist irgendwo eine Nonna (Grossmutter) im Hintergrund, die versucht alle mit Essen zu versorgen und der Padrone hält seine Reden zum aktuellen Tagesgeschehen. Ein wunderbares Schauspiel wahrer...

Seit Ende August 2013 ist das auf der Grenze zu Dinslaken gelegene Barmingholten um eine Attraktion reicher... Unmittelbar auf der Graßhofstraße 139a gelegen befindet sich die Trattoria Bacco. Jimmy & Susi die Seelen der Gastronomie Unter der Leitung von Jimmy und Susi, mit bürgerlichem Namen Cemal und Ösnur, gibt es dort allerfeinste italienische Cuisine in einem wahrlich kultivierten und dennoch familiären Ambiente. Nichts ist unmöglich! Hier gibt es nichts, was man nicht bekommen könnte....

Das Auge isst mit. Aber was: Wenn ein Auge IM Essen ist? NSA is watching you? Verdächtig, was dieser Tage auf einem niederrhenischen Teller landete: Nudeln mit Sauce entpuppten sich zum regelrechten "Augen-Schmaus". "Iih, das ess' ich nicht" kreischte ein Kind und ließ angewidert die Gabel fallen. Grund: In der verführerisch aussehenden Tomaten-Thunfisch-Sauce auf seinem Teller schwamm ein verdächtig aussehender Gegenstand. Dessen Aussehen: Rund, glitschig, gelblich-rot - einer...

Dortmund. Echt italienische Küche bietet die neue Pizzeria Villa in der Märkischen Str. 40-42 an. Inhaber Antonio Stapane ist ein bekannter Koch, der schon lange als Angesteller in Dortmund gearbeitet hat. Jetzt hat er mit Frau Clelia und Verwandten einen echten italienischen Familienbetrieb eröffnet. Neben Pizza und Pasta backt und kocht die Familie weitere Spezialitäten aus bella Italia. In Kürze öffnet auch die Sommerterrasse. Die Pizzeria ist Mo. bis Sa. von 11 bis 23 Uhr geöffnet, sonntags...

Seit 1991 ist das italienische Restaurant DaPippo, Zeppelinstraße 28 in Hemer, eine gute Adresse. Nicht nur Pizza und Pasta stehen auf der Speisekarte. Kulinarisch gibt es dort außerdem Antipasti, Salate und verschiedene Gerichte mit Fleisch. Eine neue Besonderheit bietet das Team um Inhaberin Maria Orto und Geschäftsführer Sando Orto: das Eis-Taxi. Nährere Informationen gibt es im Netz unter www.dapippo.com.

Bei unserem spielerischen Wettbewerb zum "Foto der Woche" darf jeder mitmachen. Eine Übersicht der bisherigen Themen und entsprechender Fotos gibt es HIER. Und das Thema diese Woche lautet Welt der Nudeln Wer hätte das gedacht: Am Donnerstag, 25. Oktober, ist Weltnudeltag! Nicht nur die internationale Pasta Organisation (IPO) feiert diesen Anlass, sondern auch wir, die Freunde der Nudel an Rhein und Ruhr. Also bitte: zeigt her Eure Spaghetti bolo, bringt Euren Nudelauflauf in Umlauf, verschenkt...

Für 4 Personen: 500 g Muschelnudeln 600 g Möhren 2 Bund Lauchzwiebeln 600 ml Gemüsebrühe 30 Blätter frischer Salbei 50 g Butter Olivenöl, Salz und Pfeffer Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kurz in Olivenöl anbraten und in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden, in einer zweiten Pfanne ebenfalls kurz in Öl anbraten und dann zu den Möhren geben. Ca. 5 Minuten miteinander kochen lassen. Für uns müssen die Möhrchen noch einen leichten Biss haben. Die...

Für 4 Personen: 6 – 8 Kalbsschnitzel (ersatzweise Schweineschnitzel) 400 g Cocktailtomaten 2 Zwiebeln + 3 Knoblauchzehen 50 ml Sherry 350 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne 1 Döschen Safran Frischer Oregano (alternativ getrockneten nehmen) 1 -2 Zucchini 500 g Orecchiette Olivenöl, Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, grobes Meersalz Tomaten entkernen, würfeln und zur Seite stellen. Die Schnitzel halbieren, plattieren, salzen, pfeffern, mit ein paar Tropfen Zitronensaft würzen und in...

Für 4 Personen: 1 El Butter 7 Scheiben Prosciutto 2 – 3 Zwiebeln 200 g Champignons 300 g tiefgefrorene Erbsen 2 Eigelb 400 ml Schlagsahne 500 g Farfalle frischer Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die Zwiebeln klein würfeln, die Champignons in Scheiben und den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin anbraten und dann die Pilze dazugeben. Zusammen ca. 3-5 Minuten braten. Die noch gefrorenen Erbsen und die Schinkenstreifen...