Marmelade

die dicken Brummer wüten, dann gibt es bald die Beeren, mit denen wir uns ernähren. Doch nicht nur die Früchte der Brombeeren sind wertvoll. Aus den Blättern kann man einen heilkräftigen Tee zubereiten, der vor allem gegen Durchfall verwendet werden kann.

Mit Beginn der Sommerzeit beginnt auch die Beerenzeit. Millionen von Genießern freuen sich auf die zart fleischigen Früchte. Anfang Juni eröffnet die Königin der Beerenfrüchte, die Erdbeere, die Einweckzeit. Mein Favorit unter den beerenstarken Rezepten (zurzeit Erdbeeren) ist eine Erdbeerkonfitüre mit Pfiff 1000 g Erdbeeren (Vollreife Früchte verwenden. Sie haben mehr Aroma und Vitalstoffe.) 1000g Gelierzucker 1 :1 oder 500 g Gelierzucker 2 . 1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange...

Sie sind süß, scharf, pikant oder fruchtig, immer ausgefallen und ausnahmslos köstlich: die Marmeladen, Kekse, Öle, Säfte, Liköre oder Gewürzsalze, die die Mitglieder des Lions Clubs Hamborn alljährlich selbst zubereiten, um sie auf dem Weihnachtsmarkt für den guten Zweck zu verkaufen. Seit 2001erfreuen sich die Löwen-Spezialitäten stetig wachsender Beliebtheit, und so hatte man gehofft, in diesem Jahr die 100 000-Euro Grenze knacken zu können. Doch darauf hätte niemand zu hoffen gewagt: Nach...

Vor dem Werdener Rathaus war der Infostand der AWO gut besucht. Man konnte sich über die Aktivitäten der Arbeiterwohlfahrt informieren, speziell der AWO in Werden. Ganz nebenbei konnten wieder selbstgebastelte Kleinigkeiten und selbstgemachte Marmelade erstanden werden, auch durfte eine leckere Waffel nicht fehlen. Auch am Samstag, 16. November, steht die AWO von 10 bis 13 Uhr wieder vor dem Rathaus.

DA SAG ICH MAL NIX ZU...;-))))

Da mag die Hitze in diesen Tagen noch so groß gewesen sein, die Sonne noch so gebrannt haben – für Ursula (71) und Heribert (70) Hölz kein Grund, an einem schattigen Plätzchen das ruhige Rentnerdasein zu genießen. Im Gegenteil: Das Ehepaar schwitzt und schuftet an schwülen, wie jetzt an kühleren Tagen, unterstützt von Nachbarn und Helfern, unermüdlich für die gute Sache. Da werden etliche Obstbäume abgeerntet, Beeren von unzähligen Sträuchern gepflückt, da wird eingekocht und geliert, was...

In vielen Vorgärten steht sie, die gewöhnliche Mahonie (Mahonia aquifolium). Die immergrüne Pflanze, die der Familie der Berberitzen angehört, besticht durch ihre abwechslungsreiche Blattfärbung. Besonders auffallend sind im Frühjahr die leuchtend gelben Blüten. Die meisten Pflanzenteile sind giftig. Die rot bis blauschwarzen Beeren allerdings, die sich jetzt im August zeigen, sind essbar. Sie lassen sich wunderbar zu Marmeladen und Gelees, aber auch zu Fruchtweinen verarbeiten. Der hohe...

Infostände der AWO Werden An den beiden Samstagen 10. und 17. November wird die Arbeiterwohlfahrt vor dem Rathaus in Werden wieder ihre Informationsstände aufbauen. Vorsitzender Jürgen Lukas: „Bastelsachen, leckere Marmelade und die heiß begehrten Waffeln, werden in der Zeit von 10 Uhr bis 13 Uhr angeboten. Der Erlös wird komplett für einen sozialen Zweck gespendet!“ Des Weiteren freuen sich die AWO-Mitglieder auf einen Besuch im Landtag. Auf Einladung des SPD-Landtagsabgeordneten Peter...

Marmelade, Konfitüre, Gele und Co. Jetzt ist die Zeit die Mühen des Gärtnerns zu ernten, für viele Gartenbesitzer beginnt nun die Zeit des Einkochens und Einwecken. Von jeher hat das Haltbarmachen von Nahrungsmitteln der ewig hungrigen und um ihres Leibes Notdurft kämpfenden Menschheit Sorgen gemacht. Ob es nun die Hausfrau der vorgeschichtlichen Steinzeit oder die Griechen des klassischen Altertums, eine arme ägyptische Fellachin oder eine der schwerreichen Fuggfrrauen in Augsburg war - sie...

Wenn's bei den Schollis ums Eingemachte geht, dann drohen nicht etwa Zeugnis, Klausuren oder ein Sporttest. Leckereien im Glas standen auf dem Stundenplan. Einkochen wie zu Omas Zeiten. Einkochen ist trotzdem nicht nur was für alte Leute. In der Schulküche der Geschwister-Scholl-Gesamtschule wird geschnibbelt, gewogen und gerührt. Zehn Kilo Erdbeeren, sechs Kilo Äpfel, 5 Pfund Aprikosen, kiloweise Johannisbeeren. Alles soll zu Muß und damit zu Marmelade werden. Im Einkochkessel gart schon...

Handwerkliche Vorführungen weckten Interesse Langenfeld. Fensterbilder, Weihnachtsbaumanhänger, Weihnachtspyramiden. Die wun-derschönen Holzteile füllen einen ganzen Raum. Nebenan in einer Ecke am Fenster sitzt Manfred Herbrich und sägt die Muster aus, stundenlang. „Ich mache das schon einige Jahre, gebastelt habe ich schon immer. Die Motive „stehle“ ich mit den Augen oder sie fallen mir ein“ sagt der Hobbykünstler. Es gibt sie für alle Jahreszeiten. Seine Lebenspartnerin Elisabeth Busse...

Die gelbliche, apfelähnliche Frucht hat über 4000 Jahre gebraucht, um aus dem Kaukasus und dem Orient nach Mittel- und Westeuropa zu wandern. Sie braucht viel Wärme, darum findet man sie in Deutschland hauptsächlich in den Weinanbaugebieten. Die alten Griechen und Römer bauten schon Quitten an und möglicherweise gelangten sie mit den Römern dann nach Germanien. Ihren Namen verdanken die hier inzwischen voll integrierten Früchte der kretischen Stadt Kydonia, dem heutigen Chania. Die Portugiesen...

Das freut den Bosnienbeauftragten der Caritas Duisburg, Heribert Hölz (Foto, 2.v.li.), ganz besonders: Gegen eine Spende von 500 Euro hat der Lions-Club Neukirchen-Vluyn jetzt das 50.000. Glas Marmelade erstanden, das Ursula Hölz (Foto, 2.v.re.) im Laufe der letzten elf Jahre bis jetzt in aufwändiger Handarbeit für die Bosnienhilfe eingekocht hat. Ja, richtig gelesen: 5000 bis 6000 Gläser Marmeladen, Gelees und Konfitüre hat Ursula Hölz alljährlich (!) gemeinsam mit ihrem Mann sowie zahlreichen...

Im Jahr 2010 hatte ich mir schon mal diese komische Pflanze angesehen, aber dann doch nicht gekauft, da sie mir total unbekannt war. Es handelt sich um einen mehrjährigen feinblättrigen Busch, der bis zu einem Meter hoch werden kann, aber nicht winterhart ist und daher wenn die kalte Jahreszeit kommt in den Keller sollte oder in eine frostsicher Garage. Bei Temperaturen zwischen 5 - 10°C benötigt er dann ca. alle 2 Wochen Wasser damit er nicht austrocknet. Er ist eigendlich pflegeleicht,...

Es ist Hochsaison in der „Hölz´schen Marmeladenfabrik“: Ursula Hölz verarbeitet seit Wochen bereits zentnerweise Obst zu Marmelade, Gelee und Konfitüre. Ehrenamtlich, tagtäglich, von frühmorgens bis spätabends, gemeinsam mit vielen anderen helfenden Händen - damit notleidende Menschen wenigstens einmal am Tag etwas zu essen bekommen. Denn der Erlös aus dem Verkauf der rund 7000 Marmeladen-Gläser (!) kommt der Suppenküche in Zenica/Zentralbosnien zugute. Unglaublich, aber wahr: 17.000 Euro...

Am Niederrhein. Für viele Menschen in Zenica/Zentralbosnien ist sie längt ein Engel auf Erden: Jedes Jahr kocht Ursula Hölz (Foto) gut 6000 Gläser (!) Marmelade, Gelee und Konfitüre ein, damit notleidende Menschen im immer noch kriegsgebeutelten Bosnien tagtäglich überleben können. Der Erlös aus dem Verkauf der in mühevoller Handarbeit zubereiteten Fruchtaufstriche sichert die Finanzierung der Suppenküche in Zenica/Zentralbosnien für ein weiteres Jahr. 17.000 Euro sind dafür pro Jahr nötig -...