Kochrezepte

Ich bin eine Hobby-Köchin aus Leidenschaft (oder mit Leidenschaft). Also habe ich mir gedacht, ich stelle hier so nach und nach ein paar Rezepte ein. Diesmal ein Rezept für eine Rouille. In Frankreich gibt man gern einen Klecks davon in die Fischsuppe. Das schmeckt super. Aber mein Mann nimmt meine Rouille auch gern als Brotaufstrich, quasi als Ersatz für Remoulade. Eine Vorbemerkung: Die Rezepte habe ich mit dem Thermomix gekocht. Natürlich kann man auch mit einem anderen Gerät abwiegen,...

Ich bin eine Hobby-Köchin aus Leidenschaft (oder mit Leidenschaft). Also habe ich mir gedacht, ich stelle hier so nach und nach ein paar Rezepte ein. Beginnen möchte ich mit einem schnellen (etwa 20 Minuten) Rezept für eine leckere Suppe. Eine Vorbemerkung: Die Rezepte habe ich mit dem Thermomix gekocht. Natürlich kann man auch mit einem anderen Gerät abwiegen, zerkleinern, pürieren, rühren, mixen, kochen ... ;-)) Rote Bete Suppe 2 cm Ingwer geschält und dünn gehobelt 3 Knoblauchzehen ½...

Was mögen Sie gern? Gute Hausmannskost oder eher „übersichtlich“ französisch? Sind Sie Nachtisch-Fan oder bevorzugen Sie asiatische Gerichte? Egal was Ihre Leibspeise ist - wir sind daran interessiert. Der WA sucht Ihr Lieblingsrezept, etwas, das Ihnen besonders gut schmeckt oder was Sie besonders gut zubereiten können. Wir suchen Ihr Lieblingsrezept, auch mit einem aussagekräftigen Foto. Eine Jury wird aus den Einsendungen die besten Rezepte ermitteln und natürlich auch belohnen. Zu gewinnen...

http://wkusni-momenti.blogspot.com/2011/12/blog-post.html Das Rezept finden Sie in der letzten Ausgabe von „Lust auf Genuss“ 13/2011. Eine der besten Kochzeitungen die ich kenne.

1 kg Rindfleisch, vorzugsweise aus der Hüfte oder Filet 3 mittlere Zwiebeln 3 Gewürzgurken 3 Tomaten 250 g Champignons Salz Pfeffer scharfes Paprikapulver (wenig) Prise Zucker scharfer Senf saure Sahne Fett zum Braten Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und in einem Bräter in dem heißen Fett rundum anbraten Zwiebeln, Gurken, abgezogene Tomaten in kleine Würfeln schneiden, dazugeben. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, ohne Stiel. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Paprikapulver,...

4 Rinderrouladen scharfer Senf Salz Pfeffer Zwiebeln Gewürzgurken fetter Speck Fett oder Öl zum Anbraten Die Rouladen lauwarm abspülen und trocken tupfen. Mit scharfem Senf gleichmäßig dünn bestreichen salzen, pfeffern Zwiebeln, Gurken und fetten Speck in gleichmäßige kleine (!) Würfel schneiden auf die Rouladen verteilen. Die Rouladen vom breiten Ende her aufrollen und mit Zahnstochern feststecken, oder mit Zwirn wickeln. In heißem Fett gleichmäßig anbraten. Mit wenig heißem Wasser ablöschen,...