Koch

Im Klartext- Verlag erschienen : Erste Auflage :2018 Im Pott bei Tisch. Fotorechte siehe Foto 5. Hier Geschichte 2 die es in diesem Buch von mir gab. Schön auch da wieder dabei gewesen zu sein. Ich finde : Gerade in Corona - Zeiten eine wunderbare Abwechslung ,Lesen, Schmunzeln und Rezepte. Mein Herd läuft auf "Hochtouren". Hier meine kleine kulinarische Geschichte aus diesem Buch. Inklusive Rezept natürlich. Weihnachten damals: Die Augen der Kinder, meine natürlich auch, leuchteten schon beim...

Im Rahmen der Aktionstage Ökolandbau reist der prominente Spitzenkoch Markus Haxter in verschiedene NRW-Städte – und ist am 3. September in Unna zu Gast. Am Dienstag, 3. September, werden auf dem Wochenmarkt in Unna vor den Augen des Publikums von 12 bis 15 Uhr verschiedene Menüs und Gerichte aus biologischen Zutaten zubereitet und anschließend kostenlos zum Probieren angeboten. Vom Koch persönlich erhalten Besucher der Veranstaltung auch Tipps, Rezepte und Anregungen aus der Profiküche. Wer...

In der kleinen Reihe „Den Advent festlich genießen“ gibt es ein Rezept von einem Wittener Spitzenkoch für die Weihnachtszeit, und zwar traditionell das der Weihnachtsgans. Christian Schlüter ist Koch im Restaurant-Hotel „Am Stöter“. Für seine Liebsten wird es am Heiligen Abend ein wahres Festessen geben: Weihnachtsgans mit Klößen und Rotkohl, mit Marzipan gefüllte Bratäpfel und Rumrosinen. „Ich habe schon als Kind gerne mit meiner Mutter zusammen gekocht“, erinnert sich der 34-Jährige, der...

Wer einmal in den Genuss gekommen ist, von Dieter Gerdes bekocht zu werden, wird sich nicht wundern, dass hier einer der Spitzenköche Deutschlands am Werk ist. Nicht drei Gänge, nicht vier Gänge, nein, er setzt mehr als das Doppelte drauf und serviert seinen Gästen einmal in der Woche ein 10-Gang-Menü. „Mein 10-Gang-Menü ist wie eine Kreuzfahrt“, lacht Meisterkoch Dieter Gerdes, „Man sieht viele Städte und wenn eine besonders gut gefällt, könnte man ja später mal einen längeren Aufenthalt...

Jetzt „rockt“ er die Gemüseküche: „Greenbox“ ist das erste vegetarische Kochbuch des beliebten TV-Kochs Tim Mälzer. Gestern signierte er sein neues Werk im Buchhaus Stern Verlag in der Friedrichstraße. Der Andrang war groß.

Der Koch des 4-Sterne-Superior Hotels „Atlantic Congress Hotel“ , Marc Preese (47), zaubert ein Menü zum Silvesterfest. Den SÜD ANZEIGER-Lesern verrät er sein Rezept. Zutaten: Gebratene Riesengarnelen auf Sesamgemüse (Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten) Zutaten für 4 Personen: 12 Riesengarnelen a 50 g (ohne Kopf Schale und Darm) je eine rote und gelbe Paprika 100 g Karotten, 100 g Zuckerschoten, 5 EL Sesamöl, 3 TL Sesam, 3 CL Sojasauce, Zitrone, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie....

Rees. Er hat schon für Vicky Leandros, Helmut Schmidt, Roy Black und viele andere Persönlichkeiten den Kochlöffel geschwungen. Für ihn ist Koch kein Beruf, für Volker Kullmann ist es eine Berufung. Er war gerade einmal 14 Lenze jung, als sich Volker Kullmann mit der Straßenbahn auf den Weg zum Essener Hof, dem ersten Haus am Platze machte. Der gebürtige Essener Jung wollte Koch werden. Mit nichts außer dieser Idee im Kopf stand er schließlich in dem riesigen Haus an der Rezeption und sagte:...