italienische Küche

Kulinarisches Mixed beim TC Am Volkswald Das Wort „Winterpause“ kennt der Tennisclub Am Volkswald nicht. Kulinarisch geht es italienisch weiter. In der vereinseigenen Halle wird der Winter-Spielbetrieb noch bis in den April fortgesetzt - auch durch Gäste aus anderen Vereinen. Für die kommende Hallensaison ist eine neue Traglufthalle geplant, die die immerhin schon 15 Jahre alte ersetzen soll. Jeden Sonntag können zwei Courts für drei Stunden gebucht werden. Selbstverständlich läuft auch das...

Eine kulinarische Reise durch Italien unternimmt die VHS in Bergkamen am Mittwoch (12. Dezember) von 18 bis 21.30 Uhr. Die Kursteilnehmer bereiten ein Drei-Gänge-Menü mit regionalen Produkten nach typisch italienischer Art zu. Anmeldungen sind beim VHS-Team im Treffpunkt an der Lessingstraße 2 in Bergkamen möglich (Tel. 02307/284953 oder vhs[at]bergkamen.de).

Lasagne mit Überraschung Zutaten: 1. Ca. 25 Lasagneblätter je nach Form 2. 2 Packet TK Spinat a 450 g 3. 300 g Emmentaler Reibkäse 4. 150 g Parmesan 5. 4 Scheiben Kochschinken 6. 4 Scheiben Bergkäse 7. 8 Scheiben Parmaschinken 8. 200 ml süße Sahne 9. 2 Eigelbe 10. Salz 11. Pfeffer 12. Muskatnuss 13. Olivenöl Zubereitung: Ø Lasagneblätter in kochendem Salzwasser mit Olivenöl vorkochen damit sie etwas weicher werden, auch wenn es auf der Packung ohne Vorkochen gehen sollte. Ø 4 Formen Einfetten Ø...

Siggis Bolognese Zutaten: 1. 50 g Butter 2. 180 g Frühstücksspeck oder durchwachsener Speck ohne Schwarte, fein gehackt 3. 1 große Zwiebel, fein gehackt 4. 1 Möhre, fein geschnitten 5. Selleriestange, fein geschnitten 6. 400 g magere Rinderhack 7. 150 g Hühnerleber, fein gehackt 8. 500 ml Rinderbrühe 9. 250 g pürierte Tomaten (Passata) Ich habe Vollreife Tomaten aus dem Garten genommen auch wenn sie etwas Grünstielig waren war ihr Aroma vortrefflich. 10. 120 ml Rotwein 11. eine Messerspitze...