Umfrage der Woche

Wie oft esst ihr vegetarisch?

8,12 Prozent der Deutschen ernährten sich im Jahr 2023 vegetarisch. Sie verzichteten also weitestgehend bis ganz auf Fleisch. Das sind 220.000 Personen mehr als im Jahr davor. In dieser Statistik sind auch sogenannte Flexitarier innenbegriffen. Diese Menschen verzichten weitestgehend auf Fleisch. (Quelle: Statista)

Ein bekannter Burgerhersteller machte zuletzt Schlagzeilen, weil vegetarische Produkte dort nun günstiger angeboten werden als ähnliche Varianten mit Fleisch. Die Rügenwalder Mühle macht seit dem Jahr 2022 sogar mehr Umsatz mit ihren fleischlosen Alternativen als mit den Fleischprodukten. Diese Beispiele zeigen: Der Trend geht mehr und mehr zur vegetarischen Ernährung. Deswegen möchten wir in dieser Woche von euch wissen, ob und wenn ja, wie oft ihr vegetarisch esst. 

Vegetarisch - alles außer langweilig

Wer bei vegetarischer Ernährung nur an Brokkoli und Reis denkt, liegt gewaltig falsch. Fast alle klassischen Gerichte lassen sich heutzutage vegetarisch abwandeln. Dank Tofu, Veggiehack, Erbsenpatty und Co. ist das auch gar nicht so schwierig. Ein gutes Beispiel dafür ist Spaghetti Bolognese. Tauscht man das Hackfleisch gegen Tofu oder einen Hackfleischersatz und verzichtet auf den Parmesankäse, hat man ohne großen Aufwand ein vegetarisches Gericht gekocht. Chili con Carne wird dank Tofu ganz einfach zu Chili "sin" Carne und Currygerichte verlieren beim Weglassen von Fleisch wahrscheinlich nicht an Geschmack. Manche Steakrestaurant bieten ihren Kund*innen sogar pflanzliche Steaks an, die dem Original optisch sehr nahe kommen. Ihr seht - die vegetarische Küche bietet eine Fülle an Möglichkeiten, klassische Gerichte neu zu interpretieren. Man muss seiner Kreativität nur freien Lauf lassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren.

Wusstet ihr, dass...

...Parmesankäse nicht vegetarisch ist? Parmesankäse wird traditionell aus tierischem Lab hergestellt, das aus den Mägen junger Kälber gewonnen wird. Das Lab enthält Enzyme, die für die Gerinnung der Milch benötigt werden, um Käse herzustellen. Da für die Gewinnung von Lab Kälber getötet werden, wird Parmesankäse, der mit tierischem Lab hergestellt wird, von vielen Vegetariern nicht als vegetarisch angesehen. 

Jetzt seid ihr an der Reihe! Macht mit bei unserer Umfrage und verratet uns, wie oft ihr vegetarisch esst. Schreibt eure Gedanken dazu wie immer auch gern in die Kommentarspalte!