Mein Rezepttipp

Kartoffelsalat reiche Art * Zutaten: 1. 750 g Kartoffeln 2. 1 Tl Salz 3. 1 Zwiebel 4. 1 Saurer Apfel 5. ½ Salatgurke (ca. 250 g) 6. 150 g Zervelatwurst 7. 1 Kl. Glas rote Paprika (ca. 120 g) 8. 1 Glas gefüllte Oliven 9. 1 Dose Pfifferlinge (ca. 90 g) noch besser frische gedünstet 10. 150 ml Mayonnaise 11. 6 El Dosenmilch 12. 4 El Weinessig 13. 1 El Karpern 14. gestoßener weißer Pfeffer 15. ½ Bund Estragon 16. 5 Stängel Dill Zutaten: Ø Kartoffeln in der Schale kochen und Pellen. Zwiebel schälen...

Mein Mann langweilte sich, während ich das Essen vorbereitete. So entstand eine kleine nachweihnachtliche Bildergalerie, die nicht mehr ganz so viel mit dem Kochen zu tun hat. Jetzt aber zum Rezept, welches ich von Frau Neß bekam: Für 4 Personen: 2 Schweinefilets (je ca. 600g) 1 EL Olivenöl 40g Butter 1-2 Zwiebeln, gehackt 2 Möhren, gehackt 1 Zweig frischer Thymian 2 Lorbeerblätter 250 ml Weißwein 250 ml Kalbs- oder Rinderbrühe 250 ml Crème double 200g Backpflaumen, entsteint Salz, frisch...

Schupfnudeln im Speckmantel Zutaten: 3-4 Portionen 1. ein Packet Schupfnudeln 2. ein Packet Frühstücksspeck(aber bitte den Guten, der Preiswerte ist faserig und zerpflückt und eignet sich nicht so gut zum einrollen) 3. ca. 200 g Appenzeller, oder anderen Käse nach Geschmack 4. Fett zum Braten 5. Pfeffer 6. etwas Majoran, wer es mag 7. feuerfeste Form Ich bevorzuge hierfür „Rama Culinesse „ Zubereitung: Ø In einer Pfanne (beschichtet?) Fett erhitzen und die Schupfnudeln goldgelb ausbraten. Ø Die...

Ja ihr Lieben das ist eines der Lieblingsrezepte meines Mannes Michael Für 4 Pers. 8 Hähnchenkeulen ( Maispoularde ) 4 Knoblauchzehen 2 Möhren 6 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 1/2 L Weißwein ( Halbtrocken ) 400 ml Sahne Pfeffer Salz Butterschmalz oder Magarine Die Hähnchenkeulen Pfeffern und Salzen und richtig schön Braun anbraten In der Zwischenzeit die Möhren, den Lauch und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden Alles in den Bräter geben den Weißwein und die Sahne zugeben ebenso den angedrückten...

1 Gans 1kg Äpfel 1 Tüte Rosinen Beifuss Pfeffer Salz Honig den Backofen auf 220° vorheizen Die Gans gut abwaschen und abtrocknen mit Pfeffer und Salz einreiben Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden mit den Rosinen vermengen und den Beifuss zugeben und die Gans damit füllen in den vorgeheitzen Backofen auf das Rost geben und darunter ein Backblech geben nach ca. 35 Min. auf 180° runterschalten Man rechnet pro kg der Gans ca. 1 Std. Garzeit bitte immer wieder mit dem Sud der Gans übergießen...

Für 4 Pers. 800 gr. Rehfilet 4 Feigen 4 Scheiben Butterkäse Pfeffer Salz Knoblauch Rosmarin Butterschmalz Wichtig den Backofen auf 65 ° vorheizen Das Rehfilet in 4 gleichgroße Stücke schneiden den Butterschmalz in die richtig vorgeheizte Pfanne geben ebenso den Rosmarin und die angedrückte Knoblauchzehe die Rehsteaks von jeder Seite ca. 90 sek. anbraten jetzt Pfeffern uns Salzen die Feigen in Scheiben schneiden und die Rehsteaks mit diesen belegen und den Käse darüber geben alles mit der Pfanne...

Für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut 100 g Rucola 2 – 3 rote Zwiebeln 10 getrocknete Tomaten 400 g Cocktailtomaten 3 – 4 Knofizehen 80 g Pinienkerne 400 – 500 ml Gemüsebrühe 500 g Penne Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Die getrockneten Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl übergießen und ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrüste in bissgroße Streifen schneiden, kross anbraten, salzen und...

200 gr. Zartbitter- Kuvertüre 200 gr Vollmilch- Kuvertüre 125 gr Puderzucker 400 ml Sahne 5 Eigelb 5 Eiweiß 125 gr. Butter 1 Prise Salz Die Kuvertüre in einer Metallschüssel über einem Wasserbad zum schmelzen bringen .... aber bitte Vorsicht sie darf nicht zu heiss werden sobald sie geschmolzen ist beiseite stellen die 5 Eigelbe mit dem Puderzucker und der Butter schaumig rühren dann das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und ebenso die Sahne steiff schlagen Nun zuerst die flüssige...

500 gr. Kartoffeln ( mehlig ) 1 Ei 3 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Speisestärke Salz Wasser Ein großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzten Die Kartoffeln abkochen und stampfen das Ei zugeben und zügig untermischen Salzen das Mehl und die Speisestärke unterheben dann den Teig auf der Arbeitsplatte zu einer Rolle formen und mit einem scharfen Messer alles ca. 7 cm große Stücke schneiden Die Klöße dann sofort in das leicht kochende Wasser geben warten bis sie oben schwimmen herrausnehemen und...

Dies ist das Lieblingsgericht meiner besten Freundin Loni na dann mal los ................... 1 kg Schild vom Rind ( es muß vorbestellt werden ) 3 mittlere Zwiebeln 1 P. Bratensaft von ... endet mit " i " ( ich darf keine Firmenwerbung machen ) und nenne das nur zur Information Pfeffer Salz Wasser Das Schild in Streifen schneiden Die Zwiebeln klein würfeln Das Schild mit den Zwiebeln leicht anrösten mit Pfeffer und Salz würzen die ganze Packung Bratensaft ( 4 Stück ) zugeben mit reichlich...

Zur Ergänzung von http://www.lokalkompass.de/langenfeld/ratgeber/wan-tan-nach-sunnihilly-d112102.html

Jede Woche stellt unsere Hobbyköchin Gabi Gangei einige ihrer Rezepte ein. Kochen Sie mit! Die Rezepte finden Sie hier, Sie können einfach auf den Link klicken. Champignonrahmsoße Wiener Schnitzel Grillage Eistorte - die Beste Schaschlik a la Gabi Gabis leckeres Allerlei

500 gr. ( braune Champions ) 2 Becher Sahne 2 Eßl. Brühe ( ich verwende Hühnerboullion ) etwas Wasser frische Petersilie 1 Zwiebel 4 Scheiben Baconschinken 1 Eßl. Magarine die Champions in dünne Scheiben schneiden und in etwas Magarine anschwitzen die Zwiebel und den Baconschinken zugeben und mit anschwitzen mit der Sahne auffüllen die Brühe und etwas Wasser zugeben und alles ca 20 min. leicht Köcheln lassen ganz zum Schluss die gehackte Petersilie daruntermischen und servieren

600 gr. Schweinerücken 1 Ei 1 Becher Sahne Pfeffer Salz Semmelbrösel Magarine Den Schweinerücken in 4 gleichgroße Scheiben schneiden dann dünn plattieren gut Salzen und Pfeffern das Ei mit der Sahne verquirlen die Schnitzel durch dieses Gemisch ziehen und die Semmelbrösel gut andrücken Die Pfanne mit der Magarine ( mindestens ein 1/4 der Packung ) auf volle Stufe erhitzen und sofort auf fast ganz klein runterschalten und die Schnitzel goldgelb ausbraten

SAMOSAS Zutaten für 4 Personen: Teig: ***** 375 g Mehl 2 TL Salz 250 ml kaltes Wasser 5 ml Zitronensaft Füllung: ********* - 500 g Lammfleischhack - 1/2 TL Kurkuma - 1 Knoblauchzehe gepresst - 1 TL gehackter Ingwer - 1 Chilischote gehackt - 2 mittlere Zwiebeln gehackt - 3 EL geschmolzene Butter - 4 Frühlingszwiebeln gehackt - 1/2 TL Garam Masala - 1 EL frischer Koriander gehackt - Öl zum Fritieren "Garam masala" ist eine indische Grundgewürzmischung, die man teilweise auf Wochenmärkten zu...

Zutaten für 2 personen: 2 Tassen Wasser 2 Tassen feiner Maisgries 0.5 TL Wasser aufkochen, danach Maismehl weiß Von (afro shop) einruehren bis es eine feste Konsistenz hat. Dann noch ca. 5-10 min. bei schwacher Hitze unter staendigem Verkneten mit dem Löffel weiter kochen......! Zu Fleisch oder Fisch oder gemüse servieren Guten Appetit

Ihr Lieben wenn ihr nicht wisst was ihr Weihnachten als Nachspeise servieren sollt das ist der absolute Traum .......................... Meine selbstgemachte Grillage Eistorte !!!!!!!!!!!!!! 7 Becher Sahne 4 Eßlöffel Zucker 200 gr Zucker 200 gr. Krokant Schokoraspeln 200 gr. Baiser 1 runde Backform mit geradem Boden Backpapier Die Backform mit Backpapier auslegen und bitte auch den Rand Die 7 Becher Sahne mit den 4 Eßlöffeln Zucker steifschlagen 200 gr. Zucker in der Pfanne zum Caramel...

2 kg Nackenbraten 700 gr Wuzelgemüse ( Möhren , Sellerie , Zwiebeln ) 1 kg Zwiebeln 3 Flaschen ( günstigen ) Ketchup 1 Tube Tomatenmark Salz und Pfeffer Schaschlikstäbchen Magarine ca. 1/2 l Wasser Den Nacken in gleichgroße Stücke schneiden ebenso die Zwiebeln und diese abwechselnd auf die Schaschlikstäbchen spießen Das Wurzelgemüse in ganz kleine Würfel schneiden und in Magarine am besten in einem Ovalen Bräter anbraten Nach dem Anbraten der Schaschlikspieße diese aus dem Topf nehmen und...