Mein Rezepttipp

Beiträge zum Thema Mein Rezepttipp

Ratgeber

Mein Rezepttipp; Chili con Carne (für 4-6 Personen)

Chili con Carne (für 4-6 Personen) 2 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 EL. Olivenöl 1 kleine grüne Paprika entstielt und ohne Scheidewände in Würfel geschnitten 1 kleine Dose Mais, abgetropft 1 Dose Tomaten, kleingeschnitten, Abtropfflüssigkeit auffangen! 700 gr Rindergehackte 2 (oder nach Geschmack mehr) Chillischoten, fein gehackt 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gewaschen 2 EL. Tomatenmark 300 ml. Rinderbrühe Salz, Pfeffer, Zucker Zwiebel, Knoblauch, Paprika und...

  • Bottrop
  • 28.03.12
  • 2
Überregionales

Mein Rezepttip : Frikadellchen zum grillen , mit Knoblauch

für 6 Pers. ? 1 kg Rinderhack 3 Knoblauchzehen ( oder nach belieben ) 1 Bund frische Minze 3 Sch. Toast Salz / Pfeffer / Paprika Das Hack in eine Schüssel geben die Knoblauchzehen pressen und die Minze ganz klein schneiden und zum Hack zugeben. Die Toastscheiben einweichen gut ausdrücken und ebenfalls zugeben. dann mit Salz , Pfeffer und Paprika abschmecken .....Fertig es schmeckt sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Bottrop
  • 25.03.12
  • 3
Überregionales

Mein Rezepttip ; Nudelsalat mal ganz anders

für 6 Pers. 500 gr. Hörnchennudeln 1 Tasse Erbsen ( tiefgerfroren ) 1 Dose Mais 1 Dose Ananas 1 Glas Mayonaise Salz / Pfeffer 1 tl. gekörnte Brühe Die Hörnchennudeln aldente abkochen mit kaltem wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Ananas in ganz kleine Stückchen schneiden und alle Zutaten miteinander vermischen und bitte den Saft von der Ananas zugeben. Der Salat ist super simpel aber echt super lecker. das Rezept ist von meiner Freundin Sonja sie hat ihn gestern gemacht und ich muß...

  • Bottrop
  • 25.03.12
Überregionales

Mein Rezepttip : Hähnchen auf der Bierdose

Für 2 Pers. 1 Hähnchen 1400 gr. 1 Dose Bier ( Alt ) 1 Zwiebel Chayennepfeffer 5 Eßl. Ketchup Salz den Backofen auf 200 ° vorheitzen Das Hähnchen abwaschen und gut abtrocknen und komlpett mit Salz einreiben. Die Dose Altbier bis auf ein 1/4 entleeren und die kleingewürfelte Zwiebel sowie den Ketchup und einen halben Tl, Chayennepfeffer zugeben. Die Dose bitte gut schütteln damit sich die Masse gut verbinden kann. Die Biedose auf das Backblech stellen und das Hähnchen darüber ziehen und ca. eine...

  • Bottrop
  • 21.03.12
  • 1
Ratgeber

Rezeptideen mit frischen Kräutern: Gewinnen Sie drei Kräutergärten

Tolle Gerichte, verfeinert mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten, so macht der Frühling Spaß. Aus diesem Grund ruft der Stadtspiegel gemeinsam mit Röttgers Gartencenter zur appetitanregenden Aktion auf. Haben Sie Rezeptideen mit frischen Käutern? Die „leckersten“ Vorschläge werden mit je einem Kräutergarten im Wert von 100 Euro aus dem Hause Röttgers Gartencenter belohnt. In der Bewertungsjury sitzen die Kochprofis vom Restaurant Nautilus in Rünthe, die alle Einsendungen nach prüfen und...

  • Bergkamen
  • 20.03.12
Kultur

afrikanische rice &chicken

1 Paprikaschote(n), rot 200 ml Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 5 EL Sojasauce 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Currypulver Öl evtl. Saucenbinder Zubereitung Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. 2 Stunden marinieren. Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen...

  • Wesel
  • 19.03.12
  • 7
Überregionales

Mein Rezepttip : Kartoffelgratin

Für 4 Pers. 500 gr. Kartoffeln 2 Becher Sahne 1 Packung Sahnekäse 200 ml Milch 1,5 % Salz / Pfeffer 150 gr, Gouda (gerieben) ! Auflaufform den Backofen auf 180 ° vorheitzen Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen , kalt abschrecken und pellen. in gleichmäßige Scheiben schneiden und in der Auflaufform auslegen. in einer Schüssel die Sahne den Sahnekäse und die Milch zusammen zu einer glatten Masse verrühren sehr gut mit Sazl und Pfeffer abschmecken ruhig ein bißchen überwürzen da die kartoffeln...

  • Bottrop
  • 18.03.12
  • 1
Ratgeber

Sauerkraut-Linseneintopf alla Onkel Schorsch

Sauerkraut-Linseneintopf alla Onkel Schorsch Zutaten für 4 Persone (n) : 500 g Linsen 400 g Kasseler 500 g Sauerkraut 50 g Speckwürfel 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1,5 Liter Gemüsebrühe 2 Prise(n)Pfeffer 2 Prise(n)Salz Majoran Zubereitung von Sauerkraut-Linseneintopf alla Onkel Schorsch : Linsen in klarem Wasser weich kochen (ohne Salz). Kasseler, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden ,alles zusammen in den Topf geben. Die weichgekochten Linsen sowie die Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Pfeffer,...

  • Menden (Sauerland)
  • 18.03.12
  • 9
Ratgeber

Mein Rezepttipp; Linseneintopf Klassisch-einfach

Ein Wunsch von Peter van Rens aus Oberhausen Linseneintopf Klassisch-einfach 4 Portionen 250 g getrocknete Linsen 1 L Fleischbrühe-oder Gemüsebrühe 250 g Kartoffeln 1 Bund Suppengrün (Möhren, Porree, Knollensellerie) 1 mittelgroße Zwiebel ½ gestr. Tl. Salz frisch gemahlenen Pfeffer 2 Mettenden etwas Weißweinessig 1 Prise Zucker 2 El. gehackte Petersilie Linsen waschen, mit Brühe in einen Topf geben, zum kochen bringen und etwa 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei...

  • Bottrop
  • 13.03.12
  • 10
  • 1
Überregionales

Mein Rezepttip: Auberginen / Zucchiniauflauf a la Gabi

Für 4 Pers. 2 große Auberginen 2 große Zucchini 500 gr. Rinderhack 250 gr. Champions 500 gr. Kirschtomaten 2 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 gr. geriebenen Goudakäse 1/4 l Gemüsebrühe Salz / frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Becher Sahne Margarine zum Braten 1 Pfanne 1 Auflaufform Die Auberginen und die Zucchini waschen und längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden leicht salzen und alle Scheiben schön gleichmäßig goldbraun anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Ín der...

  • Bottrop
  • 11.03.12
  • 2
Ratgeber
Ich hab mir den Titel ja nicht ausgedacht  :               Faule Weiber Kuchen
2 Bilder

Mein Rezepttipp; Faule Weiber Kuchen

Faule Weiber Kuchen Vorgestellt von Claudia Großmann (Backduell) Sendung 03.11.2007 Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 70 gr Zucker 1 Ei 75 g Margarine 1 TL. Backpulver (kann man auch weglassen, da dünner Boden: Tipp von Herrn Kohlgruber!) Zutaten für den Belag : 500 g Quark 2 Eier 140 g Zucker 1 P Vanillepudding 100 g Creme Fraiche 60ml Öl 100ml Milch 1kleine Dose Mandarinen Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und in den Kühlschrank legen. Quark 2 Eier und Zucker in einer...

  • Bottrop
  • 10.03.12
  • 15
Ratgeber
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Mein Rezepttipp; Scharfe Kartoffelsuppe

Scharfe Kartoffelsuppe Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln Salz 1 Liter klare Fleischbrühe 2 grüne Paprikaschoten 1 rote Paprikaschote 2 Chillischoten 4 Cabanossi 250 g gemischtes Hackfleisch weißer Pfeffer 2 Teelöffel Edel süß Paprika 30 g Butter oder Margarine 1 Bund Petersilie fürs Auge 4 Esslöffel Schlagsahne Cayennepfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten garen. Kartoffelwasser abgießen. Kartoffeln pürieren und...

  • Bottrop
  • 09.03.12
  • 16
Ratgeber
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Pflaumen Habanerosoße

Pflaumen Habanerosoße Ein typisches Bauchrezept was nach Belieben geändert werden aber die Zutaten sollten schon alle drin sein. Sie eignet sich hervorragend als Marinade für jegliche Art von Fleisch nur zu Fisch mag ich sie nicht. Auch als Beilage zu Fleisch und Wurst ist sie gut. Zutaten: 1. 500 g Pflaumen fest Vollreife und nicht zu saftig (gute Backpflaumen). 2. Habaneros nach Geschmack. „Weicheier“ nehmen eine Chiliheads einige mehr. 3. Daumengrosses Stück Ingwer 4. Salz. Zubereitung: Ø...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 06.03.12
  • 21
Überregionales

Mein Rezepttip: Forelle im Pergamentpapier

Für 4 Pers. 4 mittelgroße Forellen 1 Bund Dill 2 Zitronen 1 Glas Weisswein 100 gr. Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 4 Zweige Rosmarin Salz / Pfeffer Die Forellen bitte säubern säuern und Salzen die Knoblauchzehen bitte nur andrücken sämtliche Zutaten bitte zerkleinern und in und auf die 4 Forellen verteilen . Gut Salzen und Pfeffern ................ Die Forellen auf ausreichend Pergamentpapier legen die Butter in Stücke schneiden und ebenfalls in und aud die Forellen verteilen ein Schuss...

  • Bottrop
  • 05.03.12
  • 5
Ratgeber
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Mein Rezepttipp; Bunter Weißkohl/ Wirsing Eintopf (Deftig)

Bunter Weißkohl/ Wirsing Eintopf (Deftig) 4 Portionen 500 g Weißkohl oder Wirsing 2 Möhren etwa 250 g 1 Stange Porree 1 Stück Knollensellerie (etwa 75g) 500 g Kartoffeln 100 g durchwachsener/geräucherter Speck 1 große Zwiebel 1 Essl. Butter oder Margarine 500 ml ( 1/2 l) heiße Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Majoran 4 Mettwürstchen, geräuchert (je etwa 100 g) oder Kohlwürstchen etwas frische Petersilie Den Weißkohl oder Wirsing putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden....

  • Bottrop
  • 02.03.12
  • 17
LK-Gemeinschaft
In „voller“ Schönheit!
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Wozu braucht man(n) das wenn man es denn braucht?

Zugegeben handwerklich ist es nicht perfekt aber es funktioniert. Wenn der Prototyp sich bewährt hat werde ich ihn so herstellen das er auch was fürs Auge hergibt. Was ist es oder was macht man/ich damit?

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 29.02.12
  • 37
Überregionales

Mein Rezepttip:Gefüllte Champions mit Gorgonzolakäse und Tomaten

Für 4 Pers. 6 - 8 Champions ( je nach Größe ) 100.gr Baconschinken 8 Cherrytomaten 200 gr.Gorgonzola 1 gr. Zwiebel frischer Pfeffer aus der Mühle frische Blattpetersilie 1 Eßl. Magarine 4 Scheiben Gouda Den Baconschinken in Streifen schneiden die Cherrytomaten vierteln und die Zwiebel würfeln die Stiele von den Champions kleinschneiden alles zusammen in einer Pfanne mit dem Eßl. Magarine schön langsam anbraten Ganz zum Schluss den Gorgonzola und die Blattpetersilie unterheben Die Champions auf...

  • Bottrop
  • 27.02.12
  • 3
Ratgeber
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Fisch-Gemüsepfanne

dieses Rezept ist aus der Hektik: Himmel, schon halb eins, was koch ich bloß? geboren. Lecker soll es sein, gesund sowieso und schnell muss es gehen. Also? Ich stelle euch das Gericht jetzt einfach mal so vor, wie ich es heute Mittag gekocht habe. Aber- es ist ein sehr flexibles Rezept. Jeder kann es nach seinem eigenen Gusto nachkochen mit dem, was er gerade da hat. Ich hatte leider nichts Frisches, dafür aber einiges Tiefgefrorenes wie eigene Tomaten und Kräuter, Knoblauch und Pepperoni. Nun...

  • Emmerich am Rhein
  • 25.02.12
  • 12
Ratgeber
einfach schnell zu machen
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Mein Rezepttipp; Nudel-Mett- Auflauf

Nudel- Mett- Auflauf 4 Portionen 2 ½ l Wasser 2 ½ gestr. TL. Salz 250 g Spiralnudeln 500 g Mett 1 Dose (400g) Tomatenstücke ½ Flasche (250ml) Texicana-Salsa 1 Päckchen (300 g) Tk-Balkangemüse Salz, frisch gemahlener Pfeffer Kräuter der Provence 50 g Parmesan –Käse 25 g Semmelbrösel Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln zugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch...

  • Bottrop
  • 24.02.12
  • 25
Überregionales

Mein Rezepttip:Hähnchen in Kokos - Currycreme

Für 4 Pers. 4 Hähnchenbrustfilet 1/2 l Kokosmilch 1/4 l Hühnerbrühe 2 Stangen Zitronengras 1 rote Chillichote Salz / Pfeffer 1 Eßl.Magarine Die Hähnchenbrust Pfeffern und Salzen und in einer Pfanne ganz scharf von allen Seiten ganz scharf anbraten. Die Hähnchenbrust nach dem anbraten aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen. In die Pfanne alle Zutaten geben und ca. eine 3/4 Std. einkochen lassen Das Zitronengras muss stark angedrückt werden damit sich das Aroma in der Soße entfalten kann....

  • Bottrop
  • 21.02.12
Überregionales

Rezept für einen "Blitz-Fruchttortenboden"

Man nehme: 3 Eier 6 Eßlöffel Zucker 6 Eßlöffel Mehl 6 Eßlöffel Öl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz alles zusammen verrühren, den Teig in eine gefettete Obstkuchenform geben und bei mittlerer Hitze backen. Das geht ganz schnell. Den Boden mit frischen Früchten oder Obst aus der Dose belegen und mit Tortenguss verfeinern. Jetzt kann der unerwartete Besuch kommen.

  • Bochum
  • 21.02.12
  • 3
Überregionales

Mandelkuchen -- für Anfänger und eilige Bäcker

Der Mandelkuchen ist leicht und schnell zu backen und gelingt immer. Zutaten für den Teig: 1/4 l Sahne 3 Eier 3/4 Sahnebecher Zucker 2 " " Mehl 1 Vanillezucker 1 Backpulver Zutaten für den Belag: 200 gr Butter 200 gr gehobelte Mandeln 3 Eßlöffel Kaffeesahne 3/4 Sahnebecher Zucker und so wirds gemacht: Die Eier trennen und mit allen anderen Teigzutaten verrühren. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß zugeben. Auf ein gefettetes Backblech den Teig streichen und bei 160 Grad goldgelb backen....

  • Bochum
  • 19.02.12
  • 2
Ratgeber

Rosenkohl mit Apfel und Speck

Rosenkohl mit Apfel und Speck Zutaten: Ca. 6 Portionen 1. 1500 g frischer Rosenkohl 2. 1 saurer Apfel 3. 1 kleine Zwiebel 4. Durchwachsener Speck gewürfelt 5. 200 ml süße Sahne 6. Gemüsebrühe 7. Fett zum Anbraten 8. Muskatnuß frisch gerieben 9. Salz 10. Pfeffer Zubereitung: Ø Rosenkohl putzen und größere am Strunk kreuzweise einschneiden. Zwiebeln schälen und fein Würfeln. Apfel schälen entkernen und in feine Streifen schneiden. Ø Speck in der Pfanne ausbraten und Zwiebeln und Apfel dazu geben...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 19.02.12
  • 28
Ratgeber
einfach unwiederstehlich
2 Bilder

Apfelkuchen Elsässer Art

Apfelkuchen Elsässer Art Zutaten: 125 g Margarine 75 Zucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 1/8 Liter Weißwein 1000 g Äpfel, Zucker 2 Eier 2 Päckchen Vanillezucker geriebene Zitronenschale ( oder Citroback ) 50 g Zucker 1/8 l Sahne Margarine mit dem Zucker und salz schaumig rühren. Dann kommt das Mehl abwechselnd mit dem Weißwein in den Teig. Man kann bestimmt auch Apfelsaft nehmen. Gut kneten kalt stellen. ca. ½ Stunde. Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Einen Rand ca. 3-4 cm hochdrücken,...

  • Bottrop
  • 18.02.12
  • 14