Mein Rezepttipp

Bergstraße Gemüse-Gratin dieses Rezept stammte aus: SO KOCHT FRAU ANTJE HEUTE die Zutaten: 750 g Kartoffeln 500 g Zucchini 1 große Dose geschälte Tomaten 50 g geräucherter durchwachsener Speck 1 EL Holland Butter 2 große Zwiebeln 250 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Thymian 3 Eier 1 Becher Sahne Paprikapulver 150 g Holland-Gouda, mittelalt 50 g Holland Gouda, alt Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und dann erst in Scheiben schneiden,...

Hähnchen liebt die Abwechslung aus dem LISA-Koch und Backbuch Hähnchenbrust mit Spargel in einer Sahnesoße Die Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (a 150g) Salz, Pfeffer 8 Scheiben Bacon je 250g grüner und weißer Spargel 1El Butter 150 g Sahne 150 ml Brühe 1 Prise Zucker etwas Zitronensaft Die Zubereitung : Hähnchenbrust abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln, diese evtl. feststecken. Spargel waschen. Den weißen Spargel ganz, den...

Mein Rezepttipp : Der Urheber ist unbekannt Brauhausgulasch 750 g Gulasch vom Schwein 3 El. Butterschmalz ¾ Tl. Senf 1 ½ El. Tomatenmark 1 ½ große Zwiebeln, gehackt 1-2 Knoblauchzehen, gepresst 1-2 Karotten, gerieben 300 ml Bier, Sorte nach Wunsch 900 ml Gemüsebrühe 1 ½ Tl. Salz 1 ½ Tl. Pfeffer gemahlen 1 ½ Tl. Paprikapulver 1 ½ El. Crem Fraiche (nicht unbedingt) n. B. Saucenbinder Zubereitung Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Gulasch im Butterschmalz scharf anbraten und...

Mandarinen-Sahne Torte Diese Torte wurde vor kurzen in daheim und unterwegs vorgestellt. Es sah so gut aus , dass ich zu Ostern diese Torte nachbacke. Süßes Familiengeheimnis: Vorbereitung: Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Tortenring bereit halten. Für den Biskuitteig: 2 Eier 2-3 EL warmes Wasser 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver Zubereitung: Eier und Wasser in einen Schüssel geben und ca. eine...

Hackfleisch-Kartoffel-Topf mit Pilzen das Rezept stand mit Pfifferlingen in einem Kochbuch von Dr. Oetker Suppen und Eintöpfe von A-Z für 4 - 6 Portionen die Zutaten: 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 2 El Speiseöl 400 g Gehaktes ( halb Rind halb Schweinefleisch) 1 leicht gehäufter Tl Tomatenmark 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Porree ,Petersilienwurzel, Petersilie) Rosmarin, Thymian 750 g mittelgroße festkochende Kartoffeln 300 g Pfifferlinge oder Champignons aus der Dose Salz, frisch...

hier das Rezept wie ich die Partysuppe gemacht habe. . Für 20 Personen 2250 g Gehacktes 2 D. Ochsenschwanzsuppe 2 D. Champignons in Scheiben 2Gl.. Gurkensticks 2 Kl. Dosen Ananasstücke 2 Tuben Tomatenmark Paprikapulver ,Prise Curry, Prise Chilly, Salz , Pfeffer, Fondor und Sherry Mit 2 Tl. Öl das Hackfleisch anbraten, die Suppe dazugießen und mit den Gewürzen abschmecken . Dann die Ananas ,Champignons und kleingeschnittene Gurkenstücke unterheben. Den Saft habe ich vorher abgeschüttet und...

Gerollte Mini-Nusshörnchen Bevor ich Weihnachtsplätzchen backe , habe ich mir bei Chefkoch.de mal dieses Rezept angesehen und auch nachgemacht. Es ist zwar ein bisschen aufwendiger, lohnt aber alle male. Nur Kalorien darf man nicht zählen. Die Zutaten 200 g Butter 200 g Doppelrahmfrischkäse 300 g Mehl 75 g Zucker, braun 75 g Zucker, weiß 75 g Haselnüsse, gemahlen Zubereitung: Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden oder auch über...

Fantaschnitten mit Pfirsichschmand Die Zutaten : Für den Teig: 4 Eier 180 g Zucker 1 Pck. Vanillin- Zucker 125 ml (1/8l) Speiseöl 150 ml Fanta 250 g Mehl 3 gestrichene TL Backpulver Für den Belag : 2 Dosen Pfirsiche (Abtropfgewicht pro Dose 470 g) 600 ml Schlagsahne 3 Pck Sahnesteif 4 Pck. Vanillin- Zucker 400 g Schmand So wird es gemacht: Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät und Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und...

Putenschnitzel mit Currysauce die Zutaten: (4 Portionen) 4 Putenschnitzel (1 ca.150 gr) Pfeffer 6 EL. Cornflakes 4 El. Mehl 1 Ei 1 El. Butterschmalz Für die Sauce : 2 El. Butter 2 El. Mehl 1 El. Currypulver 1 Dose Fruchtcocktail (= 410g) ½ Becher Sahne (= 100g) ¼ Liter Gemüse oder Geflügelbrühe Salz, Pfeffer So wird es gemacht: Schnitzel waschen, trockentupfen, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes etwas zerdrücken. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in...

Pfirsichkuchen Hier mal ein Kuchen, der einfach lecker ist. Der Grundteig kann mit frischer oder trockener Hefe hergestellt werden. die Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 40 g frische Hefte oder 1 Päckchen Trockenhefe. ¼ l lauwarme Milch 80 g Margarine 60g Zucker ½ Tel. Salz Für den Belag: 2 große Dosen Pfirsiche oder Aprikosen Für die Streusel: 300 g Weizenmehl 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150-200 g Margarine oder Butter Zimt nach Geschmack 50 g Mandelstifte Aprikosenkonfitüre (kann man...

Heute habe ich mal meine Selbsthilfegruppe besucht und habe für euch dieses Rezept mit gebracht. Erdbeer-Bananen-Kuchen Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: 100gr. gemahlene Haselnüsse 2St. reife Bananen 200gr. Butter 200gr. Zucker 1TL. Zitronenschale (Bio) 4St. Eier (Größe M) 200gr. Mehl 1/2Pck. Backpulver 4EL. Zitronensaft 1kg. Erdbeeren 250gr. Mascarpone 2EL. Vanillezucker 1Pck. roter Tortenguss (plus Zucker und Saft nach Packungsangabe) Zubereitung: für Erdbeer-Bananen-Kuchen Nüsse in einer...

Für 4 Personen: 500 g Mehl 1 gestr. EL Salz 2 EL Öl 250 ml kochendes Wasser --------------------------------------------- 400 g Gehacktes (halb und halb) 2 Bunde Frühlingszwiebeln 1 Ei Schuss Milch viel Salz und viel Pfeffer --------------------------------------------- 2 l Frittieröl --------------------------------------------- Cocktailtomaten, rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer Aus den oberen Zutaten einen glatten Teig bereiten. Diesen eine gute Stunde im Plastikbeutel ruhen lassen....

Meine Ostertorte Quark-Himbeer-Torte Zutaten für den Teig: 150 g Margarine 150 g Zucker 1 Prise Salz 3 Eier 150 g Mehl 1 TL Backpulver Zutaten für die Füllung: 3 Eigelb 150 g Zucker 2 – 3 EL Zitronensaft 500 g Quark 6 EL Milch 6 Blatt weiße Gelatine 250 ml Sahne 500 g gefrorene Himbeeren Zutaten für die Deko: 300 ml Sahne einige Himbeeren zum Dekorieren Schokostreusel Zubereitung: Zutaten für den Rührteig nach und nach miteinander verrühren. Die Teigmasse in eine Springform (28 cm) geben und...

Russischer Lachstopf die Zutaten: 2 Stangen Lauch, 2 Stangen Staudensellerie, 2 Möhren, 1 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 l Fischfond, 2 EL Tomatenmark, 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 600 g Lachsfilet ohne Haut, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer, 4 EL Crème Fraiche, 1 TL Meerrettich (aus dem Glas) Schritt: 1 Lauch und Staudensellerie putzen, waschen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Butter in einem großen Topf erhitzen und...

Osterzopf Nicht nur zur Osterzeit schmeckt dieser Hefezopf Die Zutaten: 200 ml Milch 1 Würfel Hefe 500 g Mehl 3 Eier 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillin Zucker 1 Prise Salz Zum Bestreichen. 50 g zerlassene Butter 50 g geröstete gehackte Mandeln Glasur: 100 g Puderzucker 1 Eiweiß Saft einer halben Zitrone So wird es gemacht: Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Gesiebtes Mehl, Butter, Eier, Eigelb, Vanillin Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Milch mit der aufgelösten Hefe zufügen und alles gut...

Nach einer Hamburg Fahrt am letzten Wochenende viel mir dieses Rezept wieder ein. Franzbrötchen Im Sortiment Hamburger Bäckereien darf das Franzbrötchen nicht fehlen. Der Erfinder ist nicht bekannt. Das Franzbrötchen ist ein süßer Hefe Teig, mit Butter, Zucker und Zimt nach Belieben. Es gibt viele Varianten mit Rosinen, Marzipan, Schokolade und sogar Schinken. Hier kommt mein Rezept: Die Zutaten für den Teig : 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (frisch) 50 g Zucker 50 g weiche Butter 1 Ei 200 ml lauwarme...

Brokkoli-Quiche Hier mal ein vegetarisches Gericht. Für ein Backblech : Mürbeteig: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 2 Eier 1 Prise Salz Fett für das Blech Für den Belag: 500 g Brokkoli 1 Glas Champignons in Scheiben 1 rote Paprika 4 Eier 200 ml Milch 100ml Sahne die Zubereitung : Mehl mit Butter in Flöckchen, Salz und Eiern zu einem glatten Teig verkneten. ca.30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen in Röschen teilen, die Stiele in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Paprika...

Gefüllte Buchteln Es ist ein ähnliches Gebäck wie die Berliner Ballen, nur diese Buchteln werden nicht in Fett gebacken. Für 4 Personen : 1 Päckchen Trockenhefe oder Frischhefe 100 ml lauwarme Milch 50 g Zucker 340 g Mehl 1 Ei 2 Eigelb 130 g weiche Butter 1 Vanilleschote abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) oder Citroback 80 g Konfitüre (z.B. Waldfrucht) Fett für die Form 3 EL Puderzucker Zubereitung : Hefe, Milch, Zucker, Ei, Eigelbe, 80 g Butter, 1 Prise Salz, Vanillemark, und...

Mit unserer mediterranen Sommersalatfantasie erleben Sie / erlebt Ihr ein Urlaubscomeback! Diese Vitaminbombe haben wir zum Fressen gern und sie kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Gerne nehmen wir den Salat zum Grillen bei Freunden mit. Zutaten - Ein Meer aus 2 saftige Zitronen - 1 EL Öl, 1/2 Teelöffel Salz, 4 Teelöffel Zucker und der feine Sandstrand ist perfekt - 1 Schlangengurke Poseidons Seeungeheuer lässt grüßen - 4 Strauchtomaten sorgen für angenehmen Schatten, wenn die gleißende...

Überbackene Krautnudeln Je nach Geschmack können bei deftigen Aufläufen wie den Krautnudeln milder oder herzhafter Bergkäse verwendet werden. Es gibt auch milden Emmentaler, eben nach Geschmack. Dieses Rezept ist normal für 4 Personen gedacht. Ein preiswertes Essen Die Zutaten: ca.800 gr Weißkohl 1 Zwiebel 1 Bund Bärlauch ( ca.50 g; ersatzweise Rucola, Brunnenkresse, oder Kirschtomaten) 80 gr. gekochter Schinken in Scheiben 3 EL. Butter 150 ml. Gemüsebrühe (instant) Salz, Pfeffer 200 g Sahne...

Putenrouladen mit Kräuterfüllung Zur Abwechslung hier mal wieder ein Kochrezept. Auch wenn Weihnachten vorbei ist, dieses Truthanrezept passt immer noch zur kalten Jahreszeit. Es ist einfach und schnell zubereitet – außerdem sehr gesund und kalorienarm. Zutaten: Zubereitung für vier Personen: 8 mittlere Wirsingblätter (etwa 200 g) 8 Scheiben Putenfleisch à 100 g Jodsalz 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Topf Kresse 1 kleine Tomate 75 g feingehackte Mandeln 2 Knoblauchzehen 2 TL...

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Nudeln (Farfalle) 100 g Pinienkerne 100 g Oliven ohne Stein ½ Glas Artischockenherzen 300 g Cocktailtomaten 200 g Schafskäse 200 g getrocknete Tomaten 30 Blätter Basilikum 50 g Rucola Olivenöl, Balsamico, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und den Schafskäse würfeln. Die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Vorsicht - sie werden schnell schwarz!). Den...

ein Fleischloses Essen Spaghettiomelett mit Gemüsefüllung Für 4 Personen : die Zutaten : 150 g Vollkornspaghetti 5 Eier Meersalz frisch gemahlenen Pfeffer 1 Prise Muskat 50 g Parmesan Öl zum Braten Für die Füllung: 2 EL Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 1 Zucchini 150 g Zuckererbsen 1-2 EL Speisestärke 2 EL Sojasoße 2 EL Obstessig 1 EL Honig 1 Bund Schnittlauch So wird es gemacht: Die Vollkornspaghetti in Salzwasser al dente kochen, etwas kleinschneiden...

Ein Rezept für Eilige: Einfach und schnell zubereitet. Es ist eine Sünde wert, mal nachzumachen Zutaten : 200 g Mandelstifte 1 ½ Esslöffel Zucker 200 g Kuvertüre ( Vollmilch/ Zartbitter nach Geschmack) Die Zubereitung: Mandelstifte in einem Topf ohne Fett langsam rösten, immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt. Gleichmäßig braun werden lassen. zum Schluss den Zucker unterrühren. Kuvertüre im Wasserbad auflösen und unter die Mandeln mischen. Mit einem Teelöffel kleine Mandelberge auf ein...