Fleisch

Grillen ohne Fleisch? Für viele Deutsche ist das unvorstellbar. Und auch aus vielen anderen Mahlzeiten sind Wurst, Fleisch und Fisch überhaupt nicht mehr wegzudenken. Nicht wenige essen mehrmals am Tag Fleisch. Wann kommt bei euch Fleisch auf den Tisch? 2020 wurden in Deutschland mehr als 7 Millionen Tonnen Fleisch gegessen. Pro Kopf belief sich der Verbrauch auf rund 70 Kilogramm. Das ist auch im internationalen Vergleich, wenig überraschend, recht viel. Und dabei ist unser Verbrauch seit...

Achtung, jetzt wird's lecker! Oder auch nicht so sehr, aber das ist wahrscheinlich eine Frage der Perspektive. Denn während wir Westeuropäer nach wie vor in erster Linie das Fleisch von Rind und Schwein verzehren, schlagen die Gourmet-Herzen in anderen Ländern für ganz andere Dinge. Fisch, na klar, das geht immer. Bei Pferd und Wild winken viele schon dankend ab, aber spätestens bei Ziegenhoden oder Schafmilchkäse mit Maden dreht sich manchem Feinschmecker sicherlich der Magen um. Der...

Immer freitags gibt's die Frage der Woche für die gesamte Lokalkompass-Community. Denn wir interessieren uns für Euer Wissen, Eure Meinungen, Eure Fantasie. Ziel des Ganzen ist also nicht nur der reine Plausch, sondern am besten auch der Gewinn neuer Erkenntnisse für alle - und natürlich eine Menge Spaß! Diese Woche kann es keine eindeutige Antwort geben. Dennoch finden wir die Frage spannend: Nach welchen Kriterien entscheidet Ihr, was Ihr heute esst? Reines Bauchgefühl? Entscheidet Ihr nur...

„Die 578. Cranger Kirmes war ein Erfolg. Das haben wir vor allem unseren Kirmesbesuchern zu verdanken, die erst trotz Hitze und dann trotz Frische dennoch zahlreich gekommen sind“, sagt Werner Friedhoff, Fachbereichsleiter Öffentliche Ordnung und Kirmeschef der Stadt Herne. „Wir gehen von insgesamt vier Millionen Besuchern aus. Das zeigt aus unserer Sicht die besondere Bedeutung, die unsere Familienkirmes genießt. Wir sind die größte Familienkir­mes Deutschlands!“ Zum Vergleich: Die...

So, jetzt ist es geschafft, langsam aber sicher haben mich die Vorfälle der letzten Tage in Sachen Dioxin dazu gebracht, dass ich ernsthaft überlege: "Was kann bzw. will ich noch essen." Ständig werde ich von irgendwelchen Gesundheitsaposteln, auch aus der eigenen Familie, aufgeklärt, dass Fleisch gar nicht so gesund ist. Viel schlimmer noch, tierische Produkte sollte man meiden. Überhaupt, am besten ist man nur das einem Pflanzen freiwillig geben, sprich Fallobst etc., damit man die Pflanzen...