Kürbissuppe

Tausende der orangenen Kürbisse liegen Anfang Oktober noch auf den Feldern und warten auf die Ernte. Im Südwesten, in der fruchtbaren und sonnig warmen  Rheinebene, ist der Bohrerhof sicher einer der größten Kürbisproduzenten. Er beliefert zahlreiche EDEKA- und Frischemärkte der Region, so dass man eigentlich nicht den gut  sortierten Landmarkt in Hartheim anfahren muss, um Kürbisse, die  dort in allen Farben, Größen, Formen und Geschmäckern angeboten werden, zu erwerben. Zur Zeit ist auf dem...

Zum ersten Kürbisfest,- schnitzen im Atelier ElTing haben Institutionen aus dem Nordviertel eingeladen.Es wurde mit einer Begeisterung ausgehöhlt und geschnitzt, da wäre Jack Oldfield mit seiner Rübe vor Neid geplatzt.. Aus dem Fruchtfleisch bereitete unsere Lotta mit Unterstützung der Kinder eine hervoragende Kürbissuppe. Nach diesem kulinarischen Genuss, ging es zur Terrasse des Cafe` Zwingli, wo die Kürbisse aufgestellt wurden. Eine  "Tanzeinlage" rundete das hervoragende Kürbisfest,-...

In der Suppe, im Kuchen oder als Konfitüre kann man Kürbisse gerade in dieser Jahreszeit wohlschmeckend verarbeiten. Dafür muss nicht allein der Hokkaido herhalten. Viele andere Kürbissorten wie: Winterluxury, Small Sugar, Roly Poly, Papaw, Muscade de Provence, Hubbard, Happy Jack, Fairy, Butternut etc. eignen sich für aromatische Gerichte.

Wie heißt dieser Kürbis?

Der Werdener Wochenmarkt ist um eine Attraktion reicher: Jabs kocht! Der Maître de Cuisine, mit seiner Kochschule „lecker werden“ nun schon zwei Jahre in Tor 2 an der Ruhrtalstraße beheimatet, war diesmal zu Gast am Stand von „Gartenbau Busch“. Eifrig schnippelte und köchelte der aus dem WDR bekannte Jabs die Zutaten zu seiner köstlichen, durchaus „anders“ schmeckenden Kürbissuppe. Genau richtig zur Jahreszeit und extrem suppensüchtig-machend. Der Stand war umlagert, es wurde probiert, gelacht,...