Rezept: Apfel-Quark-Waffeln

hochgeladen von Edith Schülemann

Waffeln mit Apfel

Zutaten:

250 g Mehl
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
3 Eier
1 halben flachen Teelöffel Backpulver
1 Zitroback
8 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Magerquark – gut abgetropft!
1 großen Boskop-Apfel, oder 2 kleinere
180 g Butter oder Margarine

Wie bei allen Backvorgängen, sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben.
Butter gut schaumig rühren.
Eier mit Zucker einzeln gut einrühren.
Quark, Milch, Gewürze einrühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen und durch ein Sieb in zwei Hälften zum Teig geben,
den Boskop-Apfel schälen und rasch in dünne Scheiben schneiden

ergibt etwa 10 Waffeln