Petersilie, ein beliebtes Gartenkraut

Was man über Petersilie wissen muss

Petersilie, Suppenkraut wächst in unserm Garten..

Wer gerne Petersilie isst, hätte bestimmt nicht gedacht, dass Petersilie giftig ist.
Aber – erst im zweiten Jahr. Dann nämlich bildet die Petersilie Blüten – deren Saatkörner giftig sind. Mit irgendwelchen Studien will ich jetzt hier gar nicht kommen oder diese zitieren, ich weiß nur, dass Petersilie das ganze Jahr über geerntet werden kann und ziemlich anspruchslos ist.

In der Zeit, wo mein Mini-Beet keine Kräuter hergibt, habe ich einen Vorrat im Eisschrank. 

Das einjährig geerntete Kraut steckt voller .. ähm .. Überraschungen. Es enthält dreimal soviel Vitamin C wie eine Zitrone, viel Kalium, Calcium und Eisen, Folsäure und Betakarotin. Unglaublich was, was da sich alles drin versteckt hält und nicht preisgibt?

Petersilie wächst nach .. wer also glaubt, seine Petersilie mit der Petrasilie kreuzen und dadurch vielleicht Kreuzkümmel aufziehen zu können .. hahaaaa, witzig.

Wie man Petersilie richtig ab-schneidet, das zu wissen ist wichtig - finde ich. Also – wenn ein Petersilientrieb drei Blätterpaare aufweist, dann ist er reif zur Ernte. Aber was bringt einem schon ein Trieb, wenn es mehrere gibt, die nur darauf warten, ihr herrliches und intensives Aroma spenden zu dürfen – und das entfaltet die Petersilie besonders intensiv am frühen Vormittag, bevor die Sonne rauskommt und sich die ätherischen Öle einheimst.
Ach - und immer schön von außen nach innen ernten, bloß nicht in die inneren Treibe hineinschneiden.

Sollte ich hier die eine oder andere falsche Angabe gemacht haben .. ich lasse mich gerne belehren oder aufklären.