Glückliche Kühe
Was ist eigentlich Heumilch?

hochgeladen von Gudrun - Anna Wirbitzky

In den Alpenregionen gibt es sie noch, traditionelle Heuwirtschaft und glückliche Kühe die auf den Almen stehen und saftige Gräser und Kräuter genießen. Heumilchkühe (es gibt auch Ziegen und Schafe ) haben ein gutes Leben ,das sich auch auf die Milchqualität auswirkt .Heumilch schmeckt wunderbar aromatisch und hat einen doppelt so hohen Gehalt an Herz und Kreislauf schützenden Omega-3-Fettsäuren .Und da die Wiesen erst gemäht werden ,wenn Kräuter und Gräser geblüht haben, finden Bienen, Schmetterlinge und alle anderen Insekten genügend Nahrung. Heumilch gibt es frisch und lecker als Käse, Joghurt, Quark und Butter.
Das klingt gesund und lecker...