Soester Börde

Das Damwild Das Damwild im Freiherr-von-Wintzingerode Wildpark in Bad Sassendorf Lebensraum Bevor die letzte Eiszeit das Damwild fast ausgerottete, bevölkerte es weite Teile Europas. Erst im Mittelalter wurde es wieder bei uns angesiedelt. Über Jahrhunderte wurde es als Jagt- und Parkwild in Gefangenschaft gehalten. Damwild bevorzugt Laubmischwälder mit angrenzenden Feld und Wiesenflächen. Es ist gesellig und lebt nach Geschlechtern getrennt in Rudeln. Besonderheit Die Fellfärbung innerhalb...

In der Soester-Börde liegt der kleine Kurort Bad Sassendorf mit ca.12000 Einwohner. Im Kurort befinden sich sechs Reha-Kliniken. Auch ich war nach einer Operation dort zur Anschluß-Heil-Behandlung.

Damwildhaltung Ein in ländlichen Regionen häufig anzutreffender Produktionszweig, der besonders in der Vorweihnachtszeit hohe Umsätze erzielt. Dabei wird über die Gehegehaltung und die Fütterung Damwildfleisch von hoher Qualität gezüchtet/produziert. Dieses saftige aber auch sehr fettarme Fleisch wird wie herkömmliches Wild zubereitet und hat einen hohen Stellenwert unter Verbrauchern in der Nahrungskette zum Thema „Gesunde Ernährung“.