Kräuter

Neulich bei uns Am Buschmannshof oder nicht weit davon, bei mir zu Hause in Unser Fritz. Laut WAZ vom 18.07.2015 ist die Hummel auf dem Rückzug. Scheinbar haben die pelzigen, etwas behäbig wirkenden Hummeln unter dem Klimawandel zu leiden. Wenn es Ihnen zu warm wird, ziehen Sie sich in kühlere Regionen zurück. Leider erobern sie nicht die wärmer gewordenen, ehemals zu kalten, Regionen. Insgesamt ist die Population stark im Schrumpfen begriffen. Dabei ist die Hummel, neben der Honigbiene, die...

Also, wenne ma de Glubscher aufmachs und ma gucks, wat im Essener Norden so grünt und blüht, da bisse schon vonne Socken. Und wenne dann son bissken beschwipst einfach ma nen bissken knipst, dann kannze dat ganze Feinstaub-Gedöns ma für ne Weile vergessen. Ährlich, hier in Altenessen krisse ganz viel Wellness für umsonst. Inklusive Glühwürmchen-Spektakel am Abend. Gedicht zum Samstag, 27. Juni 2015: Würstken braten, Blagen chillen, Frösche quaken neben Grillen, Blumen gießen, Pilsken fließen,...

Michael Helmich, Bürgermeisterkandidat, hatte die Hünxer Bürger zum 2. Gartengespräch eingeladen. Im Mittelpunkt standen diesmal die Gewächse direkt am Haus, am Teich, im Hochbeet und im Gewächshaus. Mit den Rosen begann die Führung. Rosen haben keine Dornen, sondern Stacheln. Rosen duften nicht immer. Es gibt Rosen, die nur zu bestimmten Zeiten am Tag ihren Duft abgeben. Es gibt Edel-, Wild und märchenhafte Rosen. Zu den Wildrosen gehört die Multi Flora, welche man auch Honigrose nennt, da...

Auch abseits des Verkaufs gabs in Moyland einiges zu entdecken. Viele Kräuter und Blumen liessen sich bestaunen, ein Klanggarten sorgte durch den Wind für melodische Töne und Glasobjekte fingen das Licht ein. Umgeben war alles von einer wunderschönen Parklandschaft, in der jeder, der wollte, noch ein ruhiges Plätzchen finden konnte, um dann all die leckeren und liebevoll hergestellte Dinge zu bestaunen, die es zu kaufen gab.

Im finsteren Mittelalter wäre die Sprockhövelerin Ursula Stratmann vermutlich auf dem Scheiterhaufen als Hexe verbrannt worden. Schuld daran wäre ihr Wissen um Kräuter und die heilenden Kräfte gewesen. Zum Glück sind ­diese Zeiten vorbei und die Kräuterfachfrau kann ihr Wissen durch Führungen und Bücher weitergeben. Ursula Stratmann ist seit sieben Jahren mit ihren Kräuterfreunden im wilden Ruhrgebiet unterwegs. Es gibt dort Kräuterfluten und Traumlandschaften, küssende Bäume und Kraftorte,...

Das Hochbeet mit dem neuen Kräutergarten ist fertig. Aus drei Europaletten ein paar Latten ,Folie und ein paar Schrauben so enstand das Hochbeet. Am Abend kam die Blumenerde rein und dann ging das Pflanzen los,Salat und Kolrabi . Nebenan steht nun ein Kräutergarten aus Pflanzsteinen. Dort wächst nun Dill,Rosmarin,Schnittlauch,Kresse,Tymian,Kresse und Salbei. Nun freuen wir uns auf die Ernte mit frischem Salat.

Sobald die Tage wärmer werden, ist es Zeit, Platz im Garten zu schaffen. Aber wohin mit den Pflanzen? Wegwerfen ist oft zu viel zu schade! Das NaturForum Bislicher Insel bietet am Sonntag, 12. April, in der Zeit von 11 Uhr bis 16 Uhr, allen Gartenbesitzern die Möglichkeit, überzählige Pflanzen, Stauden, Sträucher, junge Gehölze, Gräser, Farne und Kräuter zu tauschen. Es handelt sich um eine nicht kommerzielle Pflanzentauschbörse auf freiwilliger Spenden- und Tauschbasis. So mancher Gartentipp...

sehr besorgt. Warum denn nur? - Lesen Sie hierzu bitte den 12. Kommentar -

Ihr wisst bestimmt, den Namen der Pflanze!

Das wird ein Wochenende zum Süßholz raspeln. Viel Erfolg!

Ganz besondere Köstlichkeiten werden zum zweiten Mal durch „Feines vom Land“ bei Bennen on Butten in Hamminkeln angeboten. Von 13 bis 18 Uhr gastiert der Markt auf der Marktstraße mit 19 Ständen. Betriebe aus der Region bieten ihre Produkte an, so auch frisch gepresster Saft der Roten Stern Renette, einer urtypischen niederrheinischen Apfelsorte. Zum Markt gehören auch Sommerobst, daraus hergestellte Saft- und Likörspezialitäten, Gegrilltes und Geräuchertes von Tieren aus der Region. Ziegen-...

Am 22. Mai wurde im Kindergarten „An der Windmühle“ in Hamminkeln gerupft, gerochen und gerührt: Zitronenmelisse, Zitronenkraut, Rosmarin, Schnittsellerie, Fenchel, italienische Petersilie, Pfefferminze, Liebstöckel und Schnittlauch. All diese Kräuter wachsen im hauseigenen Garten, genauso wie in den anderen drei Hamminkelner Kindergärten. Um diese Kräuter auch in der Küche kreativ nutzen zu können und um mehr über sie zu erfahren, trafen sich Erzieherinnen sowie die vier Kochfrauen, die...

Kaum vorstellbar, was alles am Wegesrand oder in Wald und Flur zu finden ist. Oft als Unkraut bezeichnet, beinhalten viele dieser Pflanzen wertvolle Inhaltsstoffe und können durchaus verzehrt werden. Als Beispiele seien genannt: Spitz- und Breitwegerich, Beifuß, Beinwell (bitte nur äußerlich anwenden), Löwenzahn, Brennnessel, Gundelrebe, Giersch, Schafgarbe. Bei einer Un-Kraut Wanderung wurden uns durch Jutta Becker-Ufermann, staatlich zertifizierte Kräuter Pädagogin, diese verkannten...

Als Vorsitzende der CDU-Frauen Hünxe hatte ich zu einem Tag voller Frauenpower eingeladen. Morgens gingen CDU-Frauen und Freundinnen der CDU mit der Gesundheitspädagogin Mechthild Neumann in den Wald. Mit dabei waren auch die CDU-Ratskandidatinnen Ingrid Meyer, Rezia Mols, Karin Neuhaus und Sylke Tegethoff. Geerntet wurden Giersch, Gundermann, Gänseblümchen, Löwenzahn, Knoblauchrauke, Spitzwegerich, Sauer- sowie Rotklee und Brennnesseln. Aber auch über andere Kräuter erfuhren die fleißigen...

Wenn Kräuterexpertin Sigrun Zobel ihren Naturerlebnisgarten durchquert, ist sie mit jeder Pflanze per Du. Selbst die Brennessel überlistet sie mit beherzten Handgriffen. Doch Fakirqualitäten braucht die Seminarleiterin dafür nicht: "Jede Planze hat ihren Nutzen, von dem wir Menschen profitieren können. Manchmal brauchen wir Mut dafür." Die Vielfalt der Kräuter inspiriert Speiseplan und Hausapotheke. Naschen ist ausdrücklich erlaubt! Im gemütlichen Kreis von 30 Kräuterinteressentinnen aus...

Wenn Kräuterexpertin Sigrun Zobel ihren Naturerlebnisgarten durchquert, ist sie mit jeder Pflanze per Du. Selbst die Brennessel überlistet sie mit beherzten Handgriffen. Doch Fakirqualitäten braucht die Seminarleiterin dafür nicht: "Jede Planze hat ihren Nutzen, von dem wir Menschen profitieren können. Manchmal brauchen wir Mut dafür." Die Vielfalt der Kräuter inspiriert Speiseplan und Hausapotheke. Naschen ist ausdrücklich erlaubt! Im gemütlichen Kreis von 30 Kräuterinteressentinnen aus...

Knoblauchsrauke - der Name dieser Pflanze hat seinen Grund. Die Blätter verströmen einen aromatischen Geruch. Im Mittelalter ein Gewürz der armen Leute, erobert die Rauke heute sogar die feine Küche. Zum Beispiel als tolles Öl für Salate und besondere Gerichte. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterfachfrau mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und...

“Wie wunderbar ist doch das Wissen im Herzen” Hildegard von Bingen und ihre Schau des Kosmos: Hildegards prachtvolle Visionen von Kosmos, Schöpfung und Weisheit sollen im Zentrum dieses Abends stehen, gegründet auf historische Verweise zu ihrer faszinierenden Biographie. Bilder von Miniaturen aus ihren Büchern sowie Kostproben ihrer Kompositionen und heilkundlichen Rezepturen laden ein, sich von Hildegards Leben und Wirken begeistern zu lassen. Der Vortrag mit Christine Lindemann beginnt am...

Pesto, das ist ein Stück italienische Lebensart! Gutes gibt es aber auch aus der Heimat und die Zutaten gleich am Wegesrand. Probieren Sie mal grünes Wildkräuter-Pesto - ein leckerer Tipp von der Kräuterhexe. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterfachfrau mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und Brotaufstriche". Für die Waldschule Cappenberg gibt...

Würziger Bärlauch aus der Region trifft auf exotische Kokosmilch. Diese Kreation kommt aus dem Suppentopf und ist ein echter Genuss – nicht nur für das Frühlings-Buffett. Das ist das Rezept. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterhexe mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und Brotaufstriche". Für die Waldschule Cappenberg gibt Claudia Backenecker...

Brennessel, Giersch und Löwenzahn sind Gärtnern oft ein Dorn im Auge. Die Pflanzen landen, als Unkraut verachtet, auf dem Kompost oder in der Mülltonne. Schade, denn die Kräutlein sind in der Küche echte Kracher für Gaumen und Gesundheit. Gänseblümchen werden mit dem richtigen Rezept zu einer leckeren Kräuterbutter. Wildkräuter landen in Kombination mit Nüssen als Pesto im Glas. Löwenzahn mit Schuss wird zu Likör. Brennesseln sind ein Alleskönner. Ob als Suppe, Auflauf, Tee oder roh als Salat,...

In Zeiten von Lebensmittelskandalen und Diskussionen über alternative Ernährungsweisen kommen immer mehr Menschen auf den alten Grundsatz: Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch liegt so nah? Ein Gedanke, den Kräuter-Fachfrau Ursula Stratmann nur bestätigen kann. Fünf Minuten mit ihr auf einer Wiese oder im Wald - und schon hat man einen schmackhaften Salat zusammen. Denn Ursula Stratmann kennt sie alle: Giersch, Gundermann, Löwenzahn, Wegerich, Vogelmiere. Und wer jetzt denkt: „Und...