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Beiträge zum Thema italienisch

Ratgeber

Italienischer Kalbsbraten nicht nur für Schlitzohren

Italienischer Kalbsbraten Zutaten: 1. 1 kg Kalbsbraten (am besten Nuss) 2. 2 Zwiebel(n) 3. 2 Zehe/n Knoblauch 4. ½ Sellerie 5. 2 Möhre(n) 6. 1 Petersilie, die Wurzel 7. 1 Stange/n Lauch 8. 3 EL Öl (Oliven) 9. 1 EL Butter 10. 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet 11. 3 Fleischtomate(n) 12. ½ Liter Gemüsebrühe 13. 1 TL Tomatenmark 14. 1 kl. Glas Oliven, gefüllte 15. 1 Becher Crème fraîche (125g) 16. Salz 17. Pfeffer, frisch gemahlen 18. etwas Paprika, rosenscharf Zubereitung: Ø Fleisch waschen...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 08.11.11
  • 9
Ratgeber
Die Zutaten bereit für ihren Auftrag
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Siggis Bolognese

Siggis Bolognese Zutaten: 1. 50 g Butter 2. 180 g Frühstücksspeck oder durchwachsener Speck ohne Schwarte, fein gehackt 3. 1 große Zwiebel, fein gehackt 4. 1 Möhre, fein geschnitten 5. Selleriestange, fein geschnitten 6. 400 g magere Rinderhack 7. 150 g Hühnerleber, fein gehackt 8. 500 ml Rinderbrühe 9. 250 g pürierte Tomaten (Passata) Ich habe Vollreife Tomaten aus dem Garten genommen auch wenn sie etwas Grünstielig waren war ihr Aroma vortrefflich. 10. 120 ml Rotwein 11. eine Messerspitze...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 24.04.11
  • 3
Ratgeber

Italienischer Nudelsalat

Wie ist es einmal mit einem feinen Nudelsalat, vielleicht zur Silvesterparty? Nudelsalat Italienisch* Zutaten: 1. 250 g Gabelspaghetti (geht aber auch mit anderen kleinen Nudelarten) 2. Salz 3. 5 El Olivenöl 4. 350 g Fleischtomaten 5. 1 kl. Porreestange 6. 250 g grüne Paprika 7. 100 g schwarze Oliven 8. 200 g Edamer 9. 250 g Thunfisch, Natur 10. ½ El Karpern 11. 1-2 Knobis 12. 1 Bd. Petersilie 13. Basilikum 14. 3 El Essig 15. gest. Pfeffer Zubereitung: Ø Spaghetti bißfest kochen. Ø Porree in...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 29.12.10
  • 3
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