Ernährung

Morgens geerntet, mittags schon auf dem Esstisch – so kann der Weg von Obst und Gemüse aus regionaler Erzeugung aussehen. Lust auf eine solche heimische Küche mit einer frischen Vielfalt saisonaler Produkte macht das Kochbuch „Landfrauenküche – Die besten Rezepte für jede Jahreszeit“ der Verbraucherzentrale NRW. Nach Jahreszeiten geordnet, liefert der Ratgeber rund 100 Ideen für Suppen, Salate, Snacks, Sattmacher und Süßes. Vom frühlingshaften Kressesüppchen über sommerliche Obstkreationen bis...

Von Zumba bis zum Gedächtnistraining, vom Lebertag bis zu Ernährungstipps. Weit über 100 Veranstaltungen locken bei der Herner Gesundheitswoche, um dem Motto „Bewegte Stadt Herne“ Leben einzuhauchen. 72 pralle Seiten ist das Programmheft zur 26. Auflage der Herner Gesundheitswoche dick. „Es ist wirklich für alle Zielgruppen etwas dabei“, verspricht eine bestens aufgelegte Katrin Linthorst, Leiterin der Abteilung Gesundheitsförderung und Planung im Fachbereich Gesundheit. Los geht es am 31. März...

Unser Trinkwasserlieferant RWW weist zum „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März auf die Bedeutung hin, ausreichend zu trinken. Die Flüssigkeitsaufnahme ist eine wichtige Voraussetzung für Vitalität und Leistungsfähigkeit. Dabei ist Trinkwasser aus der Leitung in allen Belangen das Lebensmittel Nummer 1 und essentiell für unsere Gesundheit. Für die Zubereitung von Speisen oder als Getränk benötigt jeder Erwachsene fünf bis acht Liter Trinkwasser täglich. RWW sorgt mit ihren Wasserwerken für die...

Ich bin Iris Jansen und wohne in Hilden und in Tived in Schweden. Seit über dreißig Jahren arbeite ich im Verlags- und Medienbereich in Düsseldorf. Nach endlosen Diäten habe ich in Schweden LCHF gefunden und vor über zwei Jahren meine Ernährung umgestellt. Noch nie ging es mir so gut wie heute und ich habe viele körperliche Verbesserungen erfahren. Die Migräne, unter der ich seit meiner Kindheit litt, ist komplett verschwunden. Mit meinem neuen Ernährungsstil bin ich nicht mehr erkältet...

Hans-Joachim Heist lässt seine Kunstfigur „Gernot Hassknecht“ am Samstag, 22. Februar, ab 20 Uhr im Ringlokschuppen, Am Schloß Broich 38, zu Wort kommen. Der Eintritt beträgt 23,40 Euro. Mit dem „Hassknecht-Prinzip“ kann jeder zu einem Choleriker werden, verspricht Heist. Und Themen zum Aufregen gibt es genug. Mülheimer Woche (MW): Herr Heist, wie kommt ein gestandener Schauspieler auf das Genre Kabarett? Hans-Joachim Heist: „Bereits während meiner Schauspielausbildung war ich oft der Kandidat...

Ausschließlich Bioprodukte, keine Fertiggerichte oder -saucen, null Geschmacksverstärker und jeden Tag alles frisch gekocht: Wovon mancher Arbeitnehmer mittags über seinem traurig anzusehenden Kantinenteller träumt, ist für Schüler und Lehrer des Elly-Heuss-Knapp-Gymnasiums in Marxloh erfreulicher Alltag. Herzstück Essensversorgung Im fünften Jahr ist die Schule nun Ganztagsschule. „Das Herzstück ist die Essensversorgung. Die Eltern wollen ihre Kinder gut verpflegt wissen“, weiß Schulleiter...

Gladbeck. Experten schlagen schon seit Jahren Alarm: „Diabetes mellitus“, landläufig besser bekannt als „Zuckerkrankheit“, ist auf dem besten Wege zu einer wahren „Volkskrankheit“ zu werden. Fakt ist, das weltweit im Jahr 2010 rund 285 Millionen Menschen an Diabetes erkrankt waren. Tendenz weiter stark steigend, weshalb auch schon von der „Epidemie des 21. Jahrhunderts“ die Rede ist. Zahl der Erkrankten steigt sprunghaft Es gibt zwei Arten der Diabetes-Erkrankung. Lediglich 5 Prozent der...

Immer freitags gibt's die Frage der Woche für die gesamte Lokalkompass-Community. Denn wir interessieren uns für Euer Wissen, Eure Meinungen, Eure Fantasie. Ziel des Ganzen ist also nicht nur der reine Plausch, sondern am besten auch der Gewinn neuer Erkenntnisse für alle - und natürlich eine Menge Spaß! Diese Woche kann es keine eindeutige Antwort geben. Dennoch finden wir die Frage spannend: Nach welchen Kriterien entscheidet Ihr, was Ihr heute esst? Reines Bauchgefühl? Entscheidet Ihr nur...

Fight or Flight in Stresssituationen? Dies war die Devise der Urzeitmenschen, als es um die Frage ging, entweder mit einem gefährlichen Raubtier zu kämpfen oder doch besser die Flucht zu ergreifen. Die bereits damals erlebten Stressreaktionen wie z.B. erhöhter Herzschlag, angespannte Muskulatur oder Kurzatmigkeit konnten nach geglückter Flucht oder erfolgreichem Kampf durch die Regulation des Nervensystems wieder ausgeglichen werden. Der Urzeitmensch zog sich dazu einfach zur Erholung in seine...

Seit einiger Zeit denke ich über die Ernährungszustände auf unserem Planeten nach, wobei mir jedes Mal auf's Neue bewusst wird, wie egoistisch und engstirnig wir Menschen in Hinsicht auf Ernährung mit den Tieren umgehen. Auch wenn dieser Beitrag als Angriff gegen Konsumenten von Tierprodukten verstanden werden kann, mag ich einfach mal meine Meinung kundtun, aber auch betonen, dass ich selber auch keiner veganen oder vegetarischen Lebensweise angehöre. Zunächst mag ich eine Kernaussage treffen:...

Früh übt sich, heißt es jetzt nicht nur bei den Tigerkids im AWO Familienzentrum Bußmannsweg in Wattenscheid. in den Kindergärten und Tageseinrichtungen der Arbeiterwohlfahrt Ruhr- Mitte lernen viele Kinder in einem dreijährigen Projekt, wie gut Obst und Gemüse schmecken und dass regelmäßige Bewegung richtig viel Spaß macht. Wattenscheid. Wie wichtig dieser Ansatz ist, wird immer wieder durch alarmierende Zahlen in aktuellen Studien belegt. So sind bereits 15 bis 20 Prozent der Kinder und...

„Kinder, wie die Zeit vergeht!“ Nur noch einen Tag gibt es im Projekt des „fleischlosen Monats“. Und den Tag schaffe ich locker! Ist doch meine vegetarische Zeit „fast“ problemlos vergangen. Weshalb ich jetzt die Zeit nutze, ein Fazit zu ziehen: Am Ende eines solchen Projekts stellen sich viele Fragen. Eine will ich hier beantworten: Wie geht es weiter? „Ich werde Flexitarier!“ Das ist jemand, der Fleisch isst, aber flexibel vegetarische Tage einbaut. Ohne strenge Regeln. Zwar ist meine...

Am Anfang stand die Idee, dass ich mich einen Monat vegetarisch ernähre. Extrem kam sie mir vor, die Idee. Nun habe ich nur noch eine Woche fleischlose Zeit vor mir. Aus der „extremen Idee“ wurde eine problemlose Zeit. So wird wohl auch die letzte Woche locker ohne Fleisch absolviert. Jemand schrieb mich an, wie es mal mit veganer Ernährung wäre. Das wäre mir zu extrem. Wobei mir ja auch das Vegetarische zu Beginn zu extrem erschien. Der große Unterschied, irgendwie war ich neugierig auf...

Der erste „Altendorfer Gesundheitstag“ bot viele Informationen rund um die Themen Ernährung und Gesundheit. Besonders für die kleinen Besucher gab es ein buntes, interaktives Programm. 23 Stände positionierten sich am Ehrenzeller Markt, direkt zuseiten des Wochenmarkts. Neben Obst und Eiern, konnten die Besucher Informationen über eine gesunde Lebensweise bekommen. „Viele Menschen wollen mehr zum Thema Gesundheit wissen. Darum haben wir diesen Tag organisiert. Dabei haben wir uns nicht auf eine...

Da war es passiert in meinem Veggieversuch, die Falle eines versteckten Tieres war zugeschnappt. In einem Streichkäse war ein böses Wort in der Zutatenliste: Gelatine. Ein Stoffgemisch, tierischer Herkunft. Und für strikte Vegetarier somit tabu. Leider hatte ich die Zutatenliste erst nach dem Verzehr gelesen. Eigentlich selber schuld... Meine Frau hatte den Käse gekauft. Sie macht zum Großteil den Veggie-Versuch mit, aber auswärts oder bei den Zutatenliste hat sie keine Lust so penibel zu sein....

Bergfest. Die Hälfte meiner fleischlosen Zeit ist vorüber. Das rechne ich mal um: Der Fleischerverzehr der Deutschen liegt pro Kopf im Jahr bei rund 60 Kilogramm. Das sind circa 160 Gramm am Tag, also habe ich mir rund 2,5 Kilogramm Fleisch gespart. So viel zu den nackten Zahlen, doch wie hat sich mein Blickwinkel geändert? „Versuch macht klug“ und „Wissen, dass aus eigener Erfahrung gewonnen wird, ist stabil“. Schlaue Sprüche, die sicherlich stimmen. Warum ich darauf komme? Viele Menschen in...

WELTERNÄHRUNGSTAG 2013 Mittwoch, 16. Oktober 2013 Ernährungsvortrag „Die heutige Ernährungssituation“ am Mittwoch, 16.Oktober 2013 um 19.00 Uhr in der „Societät Emmerich“, 46446 Emmerich am Rhein - Kleiner Wall 4 Themenschwerpunkte: Wie ist unsere heutige Ernährungssituation ? Bei uns und weltweit ! Wie beeinflusst die Umwelt unsere Ernährung und unsere Gesundheit ? Die Aufgaben gesunder Ernährung im Organismus Wie kann ich gesunde Ernährung in meinem Alltag umsetzen ? Was sollte ich besonders...

Ohne Fleisch. Und keinerlei Entzugserscheinungen. Klasse! Ich habe ja schon 16 Stunden (Stand: Dienstag, 16 Uhr) meines Selbstversuchs hinter mir. Ich will mich den Oktober über vegetarisch zu ernähren. Deswegen gibt es noch wenig zu berichten aus eigener Erfahrung als Veggie. Außer, dass mir bereits am 1. Oktober, dem Weltvegetariertag, sofort die „volle Härte“ des fleischlosen Daseins entgegenschlug. Denn gerade die versteckten Bestandteile von toten Tieren machen es beim „Auswärtsspeisen“...

Der STADTSPIEGEL hat bereits ausführlich über das Frühstücksprojekt des Vereines KiPA (Kinderpatenschaften) berichtet. Jetzt geht das Projekt an der Grundschule Bruchfeld am Freitag zu Ende. Vier Wochen hat die Klasse 3a ein Frühstück erhalten, betreut von den Ehrenamtlichen des Vereines KiPa und unterstützt vom Jugendamt der Stadt Hattingen. Das Fazit: Die Kinder haben viel ausprobiert und gelernt, rücksichtsvoll miteinander umzugehen. Sie wissen, welche Zutaten für ein gesundes Frühstück...

540 I-Dötzchen bekommen eine Frühstücksbox gefüllt mit leckeren „Muntermachern“ aus ökologischer Landwirtschaft und aus fairem Handel 26 Klassen an acht Schulen bekommen nicht nur eine Brotbox, sondern auch leckeren Inhalt: Ein Butterbrot, ein Vollkornbrötchen, ein süßer und ein pikanter Brotaufstrich, eine Möhre, ein Apfel, ein Kindertee, ein Müsli, Käse und Käseaufstrich und ein Sesamriegel - alles in Bio-Qualität stehen in der Box und für das Frühstück zur Verfügung. Die Aktion findet zum...

Dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung sich generell positiv auf das Wohlbefinden auswirkt, ist bekannt. Doch die Ernährungsweise erhält nicht nur die Gesundheit, sie beschleunigt auch den Heilungsprozess bei der Behandlung von Erkrankungen. Während eines Krankenhausaufenthaltes wird sehr darauf geachtet. Bei einigen Erkrankungen und Eingriffen muss jedoch auch nach dem stationären Aufenthalt die Ernährung daheim an die individuelle Situation angepasst werden. Ernährungsberater und...