- Pulpo - Pilze - Schmörkes -
Zu Pulpo passen ganz ausgezeichnet nicht nur Schmörkes,
sondern auch Papas arrugadas con Mojo.
Auch Bovist und Waldpilze sind sehr willkommene Beilagen.
Dabei solle man jedoch den Riesen-Bovist nicht mit Waldpilzen mischen,
da sonst der typische Eigengeschmack- und Geruch verfälscht wird.
Autor:Jürgen Daum aus Duisburg |
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