Aufgetaucht
Dümptener Kochbuch von 1981
- Rarität aufgetaucht: Das „Spezialitäten-Kochbuch“ Dümptener Frauen ist eine Blattsammlung aus dem Jahre 1981.
- hochgeladen von Claudia Leyendecker
Das „Spezialitäten-Kochbuch“ Dümptener Frauen fand sich in einem Nachlass und ist 1981 wohl in der 2. Auflage als Blattsammlung erschienen. Ein Autor ist nicht bekannt. Prägnant aber ist die feine Handschrift mit der rund 90 Rezepte – zum Teil auch aus aller Welt – aufgeschrieben und illustriert wurden.
Unter „Löffel im Pott“ sind 11 Kochrezepte aus dem Ruhrgebiet zu finden – von Buchweizenpfannekuchen, über Schnieders Kurasche bis zu Stockfisch oder Wirsing-Eintopf. Für die dunkele Jahreszeit gibt es gleich zwei Rezepte für die Gesundheit.
Rezept gegen Erkältung: 2,5 T (Tassen) Wasser, 3 TL Koriander, 0,5 TL schw. Pfefferkörner und 0,25 TL Ingwerpulver. Das Wasser mit den Gewürzen so lange kochen lassen, bis noch eine Tasse Flüssigkeit übrig bleibt. Man kann nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen und trinke es ohne Zutat, so der Gesundheits-Tipp.
Rezept gegen Husten: 1 Tasse Milch, 1 TL Honig, 0,5 TL Korianderpulver, 1 Messerspitze Ingwerpulver, 1 kl. Stück Zimt, 1 Stück Kardamom und 1 Nelke. Die Milch mit den Gewürzen und dem Honig auf mittlerem Feuer gut durchkochen, so die Anleitung
Dann kann ja nichts mehr passieren, wenn die Erkältungswelle anrollt. Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start in das neue Jahr wünscht die Dümptener Werbegemeinschaft.
Autor:Claudia Leyendecker aus Mülheim an der Ruhr |
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