Jalapenos und Gas. . . ;-)))
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Die pikante Schärfe der Jalapeños
ist auf das in den Früchten enthaltene Capsaicin zurückzuführen. Auf der für die Schärfebestimmung gebräuchlichen Scoville-Skala liegen die Früchte zwischen 2.500 und 8.000 Einheiten. Obwohl die Jalapeño in der Regel bereits als sehr scharf empfunden wird, bleibt sie damit noch weit hinter dem Capsaicingehalt einer Habaneroschote, die es auf 100.000 bis 500.000 Einheiten bringt.
Wikipedia
Jalapenos können auch gefährliche Magenwinde erzeugen. . . ;-)))
Autor:Peter Eisold aus Lünen |
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