Qualitätscheck
Geprüfte Christstollen
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- Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet. Foto: KHW Hellweg-Lippe
- hochgeladen von Carolin Plachetka
In der Vor-Weihnachtszeit lassen die heimischen Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe traditionell die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen. Karl-Ernst Schmalz (l., Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstituts) nahm diesmal insgesamt 51 Christstollen-Spezialitäten von 13 verschiedenen, teilnehmenden Backstuben aus Ense, Hamm, Kamen, Lippetal, Lippstadt, Möhnesee, Geseke und Welver kritisch unter die Lupe. Ergebnis: Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet. Für neun Stollen gab es zudem eine große, goldene Urkunde - für drei aufeinander folgende Jahre Top-Bewertung. Weitere Infos und die zusätzlichen Ergebnisse sind unter www.brotinstitut.de nachzulesen.
Autor:Carolin Plachetka aus Bochum |
1 Kommentar
... na dann, GUTEN Appetit!