Qualitätscheck
Geprüfte Christstollen

Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet.  Foto: KHW Hellweg-Lippe
  • Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet. Foto: KHW Hellweg-Lippe
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In der Vor-Weihnachtszeit lassen die heimischen Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe traditionell die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen. Karl-Ernst Schmalz (l., Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstituts) nahm diesmal insgesamt 51 Christstollen-Spezialitäten von 13 verschiedenen, teilnehmenden Backstuben aus Ense, Hamm, Kamen, Lippetal, Lippstadt, Möhnesee, Geseke und Welver kritisch unter die Lupe. Ergebnis: Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit „gut“ oder sogar „sehr gut“ bewertet. Für neun Stollen gab es zudem eine große, goldene Urkunde - für drei aufeinander folgende Jahre Top-Bewertung. Weitere Infos und die zusätzlichen Ergebnisse sind unter www.brotinstitut.de nachzulesen.

Autor:

Carolin Plachetka aus Bochum

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1 Kommentar

ANA´ stasia Tell aus Essen
am 17.12.2018 um 11:57

... na dann, GUTEN Appetit!