Mandel-Mohn-Kuchen by me

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Teig in der Form vor dem Backen.
hochgeladen von Jörg Manthey

Habe heute mal wieder ein Rezept ausgetüftelt und wollte Euch das Ergebnis hier zeigen.

Mandel-Mohn-Kuchen

Zubereitung:
Den Ofen erst zu Beginn der Zubereitung auf ca. 200°C vorheizen.
Eine Form einfetten und mit Mehl (nicht Semmelbrösel) bestäuben. Ich habe hier eine Rechteckige 20*30cm genommen.

Alle Zutaten bis auf den Mohn, sowie das Mehl in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten schön glatt rühren.
Jetzt langsam das Mehl unter ständigem Rühren beifügen und die ganze Masse nochmals 5 Minuten glatt rühren. Evtl. noch die Milch beigeben, so dass ein schöner Teig entsteht.

Nun 2/3 vom Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Den restlichen Teig mit dem Mohn gut verrühren und auf den in der Kuchenform befindlichen Teig verteilen. Alles nochmals glatt streichen und ab in den Ofen.
Das ganze lassen wir ca. 1 Stunde Backen. Den Ofen können wir nun auf ca. 180°C zurückdrehen und nach ca. 30 Minuten die Form mit Backpapier abdecken. Mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen gar ist.

Wünsche viel Spaß und Erfolg beim nachbacken.

Zutaten:
4 Eier
250 g Zucker
50 g Butter oder Magarine
200 ml Öl
200 g Mohn, gemahlen
50 g Mandeln, fein gehackt
1 TL Zimtpulver
1 Fl Rum-Aroma
350 g Mehl
1 mal Backpulver
2-3 EL Milch (Kondensmilch, H-Milch, etc.)