Küche

Herzlich willkommen zu einer weiteren Sitzung auf der Lokalkompass-Couch! Bei dieser Mitmach-Aktion seid ihr eingeladen, eure Bilder und Geschichten zu teilen. Interviewt euch dazu einfach selbst und erstellt einen eigenen Beitrag zum Thema. Bitte denkt daran, die unten angegebenen Schlagworte zu benutzen. Diesmal geht es ums Kochen eure Rezepte. Das esse ich am liebsten: Käse steht ganz oben auf meiner ewigen Hitliste der Nahrungsmittel. Ich mag würzigen, schimmligen, milden, sahnigen,...

Schleckermäuler aufgepasst: Der Jugendtreff am Weidenweg (JaW) lädt junge Gourmets ab acht Jahren auf eine kulinarische Weltreise ein. An vier Samstagen im Juni und Juli kochen Kinder und Jugendliche jeweils von 9 bis 13 Uhr zahlreiche Leckereien. Die Teilnahmegebühr beträgt jeweils fünf Euro. Anmeldungen sind per E-Mail (jaw@hilden.de) oder persönlich im JaW, Weidenweg 21, dienstags und donnerstags, jeweils von 16 bis 19 Uhr möglich. Deutsche KücheDer Ausflug beginnt sozusagen „vor der...

Gestern stellte der aus dem Fernsehen bekannte Sternekoch Nelson Müller sein neues Kochbuch "Heimatliebe" exklusiv bei uns in unserem neuen Funke-Mediaoffice vor. Wir führten mit dem in Ghana geborenen Koch ein Gespräch. Er erzählte unter anderem, wie er seine Leidenschaft fürs Kochen entdeckt hat, was für ihn Heimat bedeutet und was das besondere an Sternegastronomie ist. Lokalkompass (Christian Schaffeld): Herr Müller, erzählen Sie unseren Lesern doch mal, wie Sie überhaupt zum Kochen...

Italien ist ein Land großer kulinarischer Vielfalt und fantastischer regionaler Küche. Um diese Erfahrung zu machen muss man nicht einmal in den Süden reisen, denn dieses kulinarische Italien verkörpert der Meisterkoch Giovanni Chiaradia höchstpersönlich in seiner Kochwerkstatt-Ruhrgebiet in Herten. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören für den Meister der Küche viel und vielfältiges Gemüse, dass auch wenn es dem Gaumen erfreut ruhig mal außer der Saison beschafft werden kann. Fleisch in...

Immer mehr Menschen kaufen sich eine Küchenmaschine und nutzen die Vorteile dieses praktischen Gerätes. Wenn Sie auch eine solche Maschine bei sich in der Küche stehen haben möchten und noch überlegen, ob diese auch kochen können soll, dann inspirieren wir Sie gerne mit diesen Zeilen. Es gibt durchaus eine große Auswahl an Küchenmaschinen auf dem Markt, daher will diese Anschaffung stets gut ausgewählt sein. Welche Küchenmaschine ist die Beste?Ganz gleich, welche Funktionalitäten Ihre neue...

Der 14. Juli ist der Nationalfeiertag der Franzosen. In Erinnerung an die Erstürmung der Bastille im Jahre 1789 wird im Nachbarland überall gefeiert – mit köstlichen Speisen, kühlen Getränken, Musik, Tanz und Feuerwerk. Helene und Klaus Gummersbach haben diese schöne Tradition vor ein paar Jahren übernommen. Am Vorabend des Nationalfeiertages (Freitag, 13. Juli) laden sie ab 17 Uhr zur Fête Nationale ein. Nach einem Aperitif auf der Sonnenterrasse an der Fürstenbergstraße 2 wird bei lässiger...

Alles ist passend zur Fußball Weltmeisterschaft dekoriert mit Fahnen, Spielplänen und Figuren. Dieter Christoffer, Küchenchef bei der Hertener Caritas, hat die WM auch auf seinen Speiseplan geholt. So können sich Gertrud Germies und Wolfgang Voigtländer über internationale Gerichte im Caritas-Zentrum Franz von Assisi freuen. Wolfgang Voigtländer hat sich zur WM-Eröffnung für den Russischen Hackfleischtopf mit saurer Sahne und roter Beete entschieden, während Gertrud Germies sich auf die Penne...

 Im Jahre 1989 kam das Gastronomen-Ehepaar Susanne und Uwe Lemke aus Hamburg mit dem großen Traum, die gehobene Gastronomie und ihre Erfahrung aus Häusern wie „Grand Elysée“, „Vier Jahreszeiten“ oder „Hotel Atlantic“ nach Wesel zu bringen. Geschaffen wurde mit dem Restaurant ART an der Reeser Landstr. 188 in Flüren eine Komposition aus kreativer Küche, Kunst und moderner Architektur. Aus der kunstvoll gestalteten Speisekarte kann jeder Gast von regional und herzhaft bis kreativ und modern...

Restaurantbesitzer, Dauergast im TV und seit Kurzem auch Sänger: Tausendsassa Nelson Müller hat viele Talente. Vor allem aber kocht er leidenschaftlich gerne. Und lässt andere gerne an seiner Kunst teilhaben: Für unsere Community hat der Sternekoch ein Festmenü zum Nachkochen komponiert. Möge das Werk gelingen! Vorspeise Für den Backfisch braucht man 300 Gramm Forellenfilet, Salz, Peffer, 100 ml Tempura-Mehl, Öl, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Das Tempura-Mehl mit den Gewürzen vermengen und mit 150...

Weil sie keine Zukunft mehr für ihre Gaststätte Pearde Kotten sah, bewarb sich Dagmar Weiß bei den „Kochprofis – Einsatz am Herd“ (RTL2) – zwei Wochen später standen Frank Oehler („Fo“) und Nils Egtermeyer vor ihrer Tür. Zu wenig Gäste, der Vorbesitzer war im Ort nicht anerkannt, der Ruf des Lokals war schlecht – so beschreibt Geschäftsführerin Weiß die Probleme ihres Lokals „Pearde Kotten“ in Brambauer, Wittekindstraße 26. Ihr Ziel: Sich selbst wachzurütteln, welche Fehler sie macht. Als...

„Hygieneampel“ bestätigt Transparenz und Qualität im täglichen Umgang mit Lebensmitteln Das Kontrollergebnis der Stadt Gelsenkirchen (Referat 71 – Veterinär- und Lebensmittelüberwachung) ist eindeutig: das Marienhospital Gelsenkirchen erfüllt die Anforderungen des Kontrollergebnis-Transparenzgesetz NRW (KTG) und erreicht mit 19 Punkten im Kontrollbarometer die Bewertung grün! Sönke Thomas, Verwaltungsdirektor: „Der sorgsame und fachlich einwandfreie Umgang mit Lebensmitteln ist für uns eine...

Sie haben sich auch schon einmal nach dem perfekten Rezept für einen gelungenen Abend gefragt? Hier ist es: Man nehme 15 Personen, durchmische sie gründlich, füge eine Prise Spannung, einen Teelöffel Überraschung, eine Messerspitze Ehrgeiz und eine große Portion Spaß hinzu. Und schon scheint die Zeit wie im Flug vergangen, gefüllt von Lachen, Genießen und Experimentieren. Das Wochen-Magazin hat es ausprobiert – gemeinsam mit zehn seiner Leser. Ein spannendes „Blind-Cooking“ in der Kochschule...

HEUTE direkt aus der Küche des Mehrgenerationenhauses - Wirsingeintopf und Mettwurst zum Mitnehmen !!! BITTE beachten Sie, dass wir neue Abholzeiten haben - Sie können ab sofort ab 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr Ihr Mittagessen bei uns abholen! Und für das Kaffeetrinken am Nachmittag können Sie ebenfalls ein großes Stück Kuchen mitnehmen - alles solange der Vorrat reicht!

Wie jeden Donnerstag bieten wir Ihnen morgen wieder eine Suppe wie bei Muttern - Graupensuppe und Bockwurst! Von 12.00 Uhr bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da! Es wird frischen Kuchen geben und auch selbstgemachte Marmelade - alles solange der Vorrat reicht - KOMMEN SIE ZU UNS!!!!

Heute ab 12.00 Uhr wird es im Mehrgenerationenhaus Linsensuppe und Bockwurst geben!!! Sie können die Linsensuppe direkt aus der Küche mitnehmen und sind in null komma nichts mit der Zubereitung des Mittagsessens fertig. Oder Sie genießen hier, bei uns im Tagesraum, gemütlich und in aller Ruhe Ihre Suppe! Wie Sie es möchten - so soll es sein! Es gibt wie immer auch frischen Kuchen oder selbstgemachte Marmelade! Bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da! Alles solange der Vorrat reicht!

Heute im Mehrgenerationenhaus .... weiße Bohnensuppe und Bockwurst !! Bohnensuppe für 2,00€ und Bockwurst für 1,50€ ! Sie können Ihren Suppenbehälter (Topf) sehr gern mitbringen oder erhalten einen Behälter bei uns Ab 12.00 Uhr bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da! Frisch gebackener Kuchen sowie selbstgemachte Marmelade ist ebenfalls für Sie vorbereitet. Alles solange der Vorrat reicht!

Heute direkt aus der Küche zum Mitnehmen..... Wirsingeintopf und Mettwurst !! Wenn Sie aufgrund der Temperaturen zur Mittagszeit keinen Appetit haben, können wir das sehr gut verstehen, jedoch am Abend, wenn es sich etwas abgekühlt hat, schmeckt er ebenso gut!!! Der Kuchen ist ebenfalls vorbereitet! Wir stehen für Sie bereit und empfangen Sie in unserer "kühlen" Küche!!! Alles solange der Vorrat reicht!

Am Donnerstag den 11.06.2015 wird SIE pünktlich ab 12.00 Uhr fertig sein! LINSENSUPPE und BOCKWURST!!! Und SIE können sie mitnehmen und Zuhause mit der Familie oder Freunden gemeinsam essen oder Sie essen bei uns im Tagesraum in netter Atmosphäre Wie jeden Donnerstag bieten wir Ihnen ein sehr schmackhaftes Mittagessen für 2,00€ an! Auch frisch gebackenen Kuchen können Sie bei uns direkt mitnehmen. Alles solange der Vorrat reicht. Kommen Sie vorbei und probieren Sie unser Mittagessen!

Am Samstag (23. Mai 2015) um 19.40 Uhr kam es zu einer starken Rauchentwicklung in der Wohnung eines Mehrfamilienhaus an der Straße Helenenbusch. Ein 48-jähriger Mann setzte in seiner Wohnung auf dem Herd ein Essen an und schlief kurze Zeit später ein. Das Essen brannte ein und es kam es zu einer Rauchentwicklung, so dass die komplette Küche verrußte. Der 48-Jährige erlitt eine Rauchgasintoxikation und wurde vorsorglich in ein Krankenhaus gebracht. Die Wohnung ist zur Zeit nicht bewohnbar.

Seit gut einem Jahr geben sich die Handwerker in Heisingen bei der Deutschen Lebens-Rettungs-Gesellschaft (DLRG) die Klinke in die Hand. Dort am Baldeneysee wird die Wasserrettungsstation der DLRG Essen um eine große Bootshalle und einen Schulungsbereich erweitert. Zeitgleich wird der Altbestand, der teilweise noch aus den 1930er Jahren stammt, modernisiert. Gefördert wird der Um- und Anbau maßgeblich von der Alfried Krupp von Bohlen u. Halbach-Stiftung, der Sparkasse Essen sowie durch einem...

Ab 12.00 Uhr ist wieder alles für Sie vorbereitet. Für 2,00€ erhalten Sie eine GROSSE Portion Graupensuppe (Bockwurst wird extra berechnet), die Sie bei uns im Tagesraum in netter Atmosphäre essen können oder Sie nehmen Ihre Suppe mit ... ganz so, wie Sie es wünschen! Zum Nachtisch gibt es frisch gebackenen Kuchen. Bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da!!!!

Aufgrund des warmen Wetters der letzen Woche sprießt das königliche Gemüse. Nicht nur in Holland und am Niederrhein, sondern auch in Essen-Schonnebeck im Schrebergarten. Auf dem vor 2 Jahren angelegten Feld kann heuer zum ersten Mal geerntet werden. Die erste Ausbeute war mit knapp 300 Gramm noch etwas mager, aber die nächsten Stangen wachsen schon, bis zum Ende der Erntesaison am Johannistag (24. Juni) ist ja noch reichlich Zeit. In der Pfanne gebraten und mit Balsamico veredelt hat die...

Spitzkohleintopf und Mettwurst direkt aus der Küche zum Mitnehmen Und wieder eine gute Idee von unserem Hauswirtschafts-Team !! Spitzkohleintopf - wie bei Muttern - ab 12.00 Uhr bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da! Und Sie haben wieder die Möglichkeit Zuhause die Stunden der Essenszubereitung auf ein Minimum reduzieren, in dem Sie zu uns kommen und ein Eimerchen (oder zwei, drei...) mit Spitzkohl mitnehmen !!! Zum Nachtisch oder für die gemütliche Kaffeezeit gibt es Kuchen - alles solange der...

Heute gibt es direkt aus der Küche zum Mitnehmen Kartoffelsuppe und Bockwurst!!! Von 12.00 Uhr bis 15.30 Uhr sind wir für Sie da! Zum Nchtisch gibt es frisch gebackenen Kuchen. Alles solange der Vorrat reicht.