grillen

Endlich war es soweit,und ich konnte meinen eigenen Holzbackofen bei mir an der dafür vorgesehenen Stelle aufbauen. Zuerst musste der Ofen mal langsam eingebrannt werden. Am nächsten Tag wurden Schälrippchen mit einem selbst hergestellten Sud eingerieben, und dann in dem auf 280 Grad vorgeheizten Ofen in einer Keramikwanne so richtig krossig gegart. Zusätzlich legte ich noch ein Paar Folienkartoffeln, natürlich eigene Ernte mit im Ofen. Nach ca. 1,5 Stunden konnte gegessen werden. und ich sage...

Auch in diesem Jahr haben die Netzwerker gemütliche Stunden verlebt. Bei Live-Musik und netten Menschen verging der Nachmittag viel zu schnell.Für den kleinen Hunger wurden Würstchen gegrillt , Bier , Wein ,Säfte und Wasser gab es gegen den Durst. Das Wetter spielte auch mit und so waren Alle glücklich.

Der muslimische Fastenmonat Ramadan endete in diesem Jahr am 7. August. Eine Woche danach ist der Zeitpunkt doch perfekt, einmal einen bzw. sogar zwei Grill-Klassiker aus der Türkei als Kombination vorzustellen: Adana Kebap und Iskender Kebap. „Kebap“ - bedeutet „gegrilltes bzw. gebratenes Fleisch“. Also sind die Grillfreunde hier bestens aufgehoben. Beim Adana Kebap wird scharf gewürztes Hackfleisch, flach gedrückt auf einem extrabreiten Metallspieß, über Holzkohle gegrillt. Das Gericht...

Die GRÜNEN treten für neue Formen der Mobilität ein. Bahn, Bus und Rad sollen künftig die Leitverkehrsmittel sein. In unserer heimischen Bergwelt auf´s Rad? Die GRÜNEN machen`s vor. Am 8. September starten Die GRÜNEN aus Hagen, Ennepetal, Breckerfeld, Schwelm und Gevelsberg zu einer Fahrrad-Sternfahrt. Sie brechen in ihren Heimatstädten auf und treffen sich zum Abschluss am Harkordsee in Hagen. Hier gibt es Erfrischungen und Kulinarisches. Neben „normalen“ Fahrrädern werden auch...

Am vergangenen Sonntag stand das Kinderfest des Weezer SPD Ortsvereins unter einem guten Stern. Der Wettergott sandte reichlich Sonne und sorgte somit schon für gute Laune. Ab elf Uhr standen Hüpfburg, Schminkplätze und beliebte Kinderspiele zur Verfügung. Natürlich trug man auch Sorge für das leibliche Wohl der vielen großen und kleinen Gäste. Zirka 18 selbstgebackene Kuchen fanden ihren Weg ins Tiergehege, dazu gabs noch Kaffee. Zum leckeren Grillgut gabs auch kühle Getränke. Alles in allem...

Hamburger & Cheeseburger. Diese amerikanischen BBQ-Klassiker sind nicht nur unheimlich beliebt auf dem ganzen Erdball, sondern bieten auch enormen Spielraum in der geschmacklichen Kreativität. Und wenn man sie selbst auf dem Grill zubereitet, haben sie nur wenig mit Fastfood gemeinsam. „Mit Käse? Als Menü? Fahren Sie bitte vor zum zweiten Fenster!“ – Das nervt Sie? Dann werden Sie doch Ihr eigener Herr in Sachen Ham- bzw. Cheeseburger. Wir zeigen einmal den klassischen Burger und einen...

Lange haben wir auf den Sommer gewartet, jetzt stöhnen alle über die Hitzewelle, die ganz Deutschland mit Macht ergriffen hat. Da findet das Leben plötzlich draußen statt: Das Freibad ist voll, Spaziergänger und Radfahrer bevölkern die Naherholungsgebiete, und natürlich wird auch gegrillt und sonnengebadet. Die Schattenseite: „Es liegt Müll rum, es wird wild gegrillt, öffentliche Flächen werden mitunter sogar beschädigt beziehungsweise beschmiert“, sagt Lena Kücük von der städtischen...

Selbst das allerbeste Rindfleisch für Steaks wäre fast ungenießbar ohne die richtige Fleischreifung nach dem Schlachten. Das Steak wäre trocken und zäh. Art und Länge der Fleischreifung sind also mindestens genauso wichtig wie ein gutes Ausgangsprodukt. Bei Steakliebhabern liegt zurzeit eine alte und traditionelle Art der Fleischreifung voll im Trend: das sogenannte Dry-Aging. Wir nehmen den Trend – anstatt eines Rezepts – unter die Lupe. „Dry“ ist englisch und bedeutet trocken. Diese Art der...

Sommer. Endlich Sommer. Sonne bis zum Abwinken. Die Hitze lässt die Luft flirren. Der Rasen zeigt die ersten braunen Stellen – und die Sonne scheint gnadenlos vom Himmel. Die Zeit ist reif. Zumindest in den Gärten der lieben Nachbarn. Die Rasenmäher haben Pause, dafür kommt ein ganz anderes Gerät zum Einsatz: Der Gartengrill. Gut, der macht selber keine störenden Geräusche. Und selbst wenn ganz ungeduldige Grillmeister den Föhn ihrer Frau zum Anfachen der Holzkohleglut zweckentfremden. Ja,...

„Gehse inne Stadt, wat macht dich da satt...“ Man kommt als Kind des Ruhrgebiets einfach nicht an Herbert Grönemeyers Hommage vorbei, wenn man über das wohl beliebteste Fast-Food des Ruhrpotts schreibt: „Ne Currywurst!“ Ob im kleinen Familienkreis (für Kinder dann nicht ganz so scharf) oder für eine größere Anzahl von Gästen – Currywurstsauce und ne‘ leckere Rostbratwurst vom Grill, dieses Duo lieben eigentlich alle. Kann ja sein, dass in Berlin etwas anderes in Sachen „Currywurst“ gemacht...

Mit einem Grillfest und natürlich der mitreißenden Live-Musik von „Hansi“ feierten die Mitglieder der AWO Oststadt den Start in die Sommerpause. Erst im September wird man sich im Bürgerhaus Oststadt wieder zum Clubnachmittag einfinden. Neben Grillwurst, Tanz und Co. standen aber auch schon die Vorbereitungen für die gemeinsame Fahrt nach Bad Salzuflen auf dem Programm. Außerdem begrüßte die Vorsitzende Ingrid Kraemer den SPD-Bundestagskandidaten für den Essener Nord-Osten, Dirk Heidenblut, auf...

Am Samstag, 20. Juli, findet ab 18 Uhr ein Grill- und Familienabend beim BKV statt. Alle Freunde, Sportler und Interessierte sind herzlichst eingeladen. Für Speis und Trank ist gesorgt ;-) Zuvor wird eine Gurtprüfung im Kickboxen abgenommen die natürlich auch verfolgt werden kann - wenn Interesse besteht. Beginn ist gegen 15.30 Uhr ab 18 Uhr dann Grillen angesagt. Weiterhin besteht auch die Möglichkeit, alle Trainer und Funktionäre persönlich kennen zu lernen und viele Fragen zu stellen.

Grillen ohne Rost, nur mit Metall-Spießen über glühender Birkenholzkohle: Willkommen in Russland. Denn gerade dort sind sie beliebt, die Schaschlik-Grillspieße, die an vielen Imbiss-Ständen angeboten werden. Dabei haben Sie nur wenig gemeinsam mit dem geschmorten Schaschlik, das wir hier aus der Region kennen. Wer die russische Version noch nicht probiert hat, hat jedenfalls echt was verpasst. Viele der in Russland verbreiteten Schaschlik-rezepte stammen ursprünglich aus dem Kaukasus. Wir...

Jürgen lud gestern dazu ein

„Grillsportverein“ (Kurzform: GSV) ist der Name der wohl bekanntesten deutschen Internetseite, wenn es um das heiße Thema Grillen geht. Hier tauschen sich Profis, passionierte Griller und Einsteiger gleichermaßen aus. Ein Rezept für eine BBQ-Sauce hat dabei besonders für Furore gesorgt und Kult-Status erreicht. „BBQ-Sauce nach master-sir-buana“, lautet das in Grillerkreisen legendäre Rezept. Erfinder ist Uwe, ein gelernter Koch, der sich im GSV „master-sir-buana“ nennt und uns das Rezept gerne...

Paprikaschoten gefüllt mit 5 verschiedene Käsesorten, Pikant würzen, langsam auf dem Grill garen, dazu Sucuk eine Gaumenexplosion

Steaks! Alleine das Wort lässt Grill- und Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammen laufen. Doch nur wenige trauen sich, gutes gereiftes und zartes Rindfleisch auf den heißen Grill zu werfen. Dabei ist es eigentlich gar nicht so schwer. Hier gibt‘s die Anleitung zum perfekten – richtig dicken – Steak. „Große Hitze, sanfte Hitze, etwas Ruhe“ – so sieht der Werdegang eines guten Steaks aus. Doch der wichtigste Schritt kommt zu Beginn: das Fleisch. Lassen Sie sich hier vom Metzger Ihres...

Spontan hatte mein Gartennachbar meine Frau und mich zum Grillen eingeladen. Auf dem riesigen Grill wurde eine Ziege und ein Lamm gleichzeitig gegart, mußte ich unbedingt im Bild festhalten.

Bacon. Der Stoff aus dem BBQ-Träume sind, nicht nur bei den amerikanischen Grillern. Auch hierzulande ist der Frühstücksspeck der Renner. Und er passt wirklich (fast) zu allem. Ein Speckmantel schützt das Innere und läuft selber als krossgebratenes Geschmackserlebnis zur Höchstform auf. Wir präsentieren Ihnen unseren „Bacon-Triathlon“. Im Grunde genommen ist es kinderleicht: Einfach mit Frühstücksspeck umwickeln und grillen. Hier sind unsere Tipps für das Innere: Schafskäse im Speckmantel –...

Wenn Männer über ihren neuen Grill sprechen, können Frauen nur staunen. Über die Begeisterung und die leuchtenden Augen, wenn das starke Geschlecht die Vorteile eines Kugelgrills erläutert, den man(n) ja super auch als Ofen benutzen kann. Es fallen Begriffe (besser gesagt Terminologien) wie Ascheauffangbehälter, Porzellaneinlage, Deckelhalter, Lüftungsregler, Holzkohlekörbe und Anzündkamin. Und das ist nur die technische Seite. Über das Zubereiten von Fleisch lässt sich ebenso vorzüglich...

Lange haben wir gewartet, doch endlich kommen sommerliche Temperaturen auf, die Sonne strahlt uns wärmend auf die Haut und die Herdecker Ruhrwiesen laden zum Freizeitvergnügen ein. Wer hat da nicht Lust, an einem herrlichen Sommertag mit der Familie und Freunden im Freien zu sitzen und zu grillen? Die Herdecker Stadtverwaltung weist darauf hin, dass das Grillen auf öffentlichen Flächen verboten ist. Einzige Ausnahme: Extra hierfür bestimmte öffentliche Grillplätze, die über die Stadtverwaltung...

Ein schönes Stück Fleisch und dazu ein Salat. Diese Kombination ist ein echter Klassiker. In unserem Rezept der Woche ist der Salat sogar ein kleiner Exot. Aber keine Angst, der griechische „Kritharaki-Salat“ ist viel einfacher herzustellen, als er sich buchstabieren lässt. Das Rezept ist für vier Personen gedacht. „Kritharaki“ sind kleine griechische Nudeln in Getreidekorn- bzw. Reisform. Zusammen mit der Sardellenbutter und dem Fleisch gibt dieser Salat mit Zitronen-Kräuter-Dressing dem...

KiGa St.Markus Bedburg-Hau Tradition ist Tradition, dagegen kann auch eine Selbstaufblasende Luftmatratze nichts unternehmen. Schmerzhaft mussten dies die 1-Tages-Camper im Kindergarten St.Markus vom 7. auf den 8. Juni feststellen. Was bewegt alle 3 Jahre wieder eine Horde eigentlich vernunftbegabter Mütter und Väter dazu, die Nacht statt im trauten Heim auf gefühlt steinhartem Rasenboden zwischen querliegenden Kindern zu verbringen?! Morgens halb verschwitzt statt unter einem befreienden...

Sommerzeit ist Grillzeit Na ja, manche grillen bei jedem Wetter, aber mit Sonne schmeckt die Wurst doch noch besser. Das findet jedenfalls auch Lennart (8), der sich ebenfalls ein Würstchen auf den Grill gelegt hat.