Eddy Wegner macht die beste Fleischwurst

Die Metzgerei Quartier hat nach 2009 erneut den Fleischwurstpokal gewonnen. Der Erfolg hat einen Namen: Kuttermeister Eddy Wegner ist in dem Familienunternehmen für die (Fleisch-) Wurst zuständig.

Die beste handwerkliche Fleischwurst Deutschlands kommt also aus Kleve. An der Qualitätsprüfung hatten sich insgesamt 326 fleischerhandwerkliche Betriebe aus dem gesamten Bundesgebiet beteilgt. Der Wettbewerb zählt für die Branche zu den wichtigsten Veranstaltungen in Deuschland. Schließlich entscheidet eine unabhängige Jury aus mehr als 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände besonders den Geschmack der Produkte.

„Wir freuen uns riesig“, sagte Lothar Quartier über den wichtigen Preis: „Alle Betriebe, die an diesem Wettbewerb teilnehmen, halten sich schließlich für gut.“ Sein Erfolgsrezept ist kein Geheimnis: „Wir sind einfach bei unseren guten Rezepturen gebleiben.“

Aber nicht nur den Fleischwurstpokal brachte die Metzgerei Quartier von der Qualitätsprüfung 2012 aus der Fleischerschule in Messe mit. Gleich sechs Goldmedaillen gab es noch für die Knackwürstchen, Krakauer Würstchen, Schinkenwurst, feine Landleberwurst, Delikatess-Leberwurst und die Fleischwurst am Ring.
In der Wursttheke gibt es übrigens bald neue Sommerprodukte, die so klangvolle Namen wie „Akropolis“, „Feuerling“ oder „Champignon-Pastete“ erhalten.

Im CurryQ wird eine fettreduzierte Currywurst angeboten. Sie enthält 15 Prozent weniger Fett und wird auf Geflügelbasis hergestellt. „Das haben sich die Studenten in Kleve gewünscht“, so Lothar Quartier.