Küchenkräuter
Portulak

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hochgeladen von Bernfried Obst

Portulak , auch Sommer-Portulak genannt
Das seit Jahren in Vergessenheit geratene nicht winterharte Küchenkraut findet man auch heute noch vereinzelnt in einigen Gartenanlagen wieder.
Die fleischigen, eiförmigen Blätter reich an Vitamin C und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium so wie Omega 3-Fettsäuren wird sehr gern unter Liebhabern in Salaten aber auch im Quark untergemischt verwendet.