Spazierstöcke aus Spinat

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hochgeladen von Günter van Meegen

Geht doch nicht – geht doch und zwar aus den Baumspinatstängeln.
Baumspinat gibt es doch nicht – doch gibt es. Baumspinat (Chenopodium giganteum) auch Riesengänsefuß genannt.
Eine Pflanze die ursprünglich aus der Region Indien-China stammt und vom Menschen in den letzten Jahrhunderten in andere warmenmäßige Regionen verschleppt wurde. In Europa kommt sie fast ausschließlich im Mittelmeerraum vor, wo sie sich auch selbstständig vermehrt. In unseren Breiten, in Nordeuropa findet man sie als einjährige Pflanze ( Neobiotisch - unbeständiger Neophyt) schon mal in Ziergärten. Ich fand sie wildwachsend auf einer Ruderalfläche (Unkrautvegetation) in Bedburg-Hau.
In China und einigen anderen Ländern wird sie als Gemüse angebaut. Die Blätter werden wie Spinat zubereitet oder als Salat verwendet. Wegen ihrer Inhaltsstoffe ist sie jedoch nicht für jeden verträglich.
Die Pflanze wird bis zu 3 Meter hoch und aus den Stengeln werden tatsächlich Spazierstöcke hergestellt.
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Bilder: Bedburg-Hau 20, Juni 2019