Bretagne/Paris mit dem Rad V.: Sel de Guérande

Schon mehrfach haben wir die Bretagne besucht, vornehmlich die Küsten, von Saint-Malo über die Côte de Granit Rose (Côtes-d’Armor) bis Carnac und dem Golf von Morbihan. Über die Gegend von Carnac habe ich bereits schon mal berichtet, von Menhire, Dolmen und Druiden Hier klicken
In diesem Jahr waren wir im Herzen der Bretagne, im Broceliande. Die herrliche Küste, das Meer lässt einem dann doch nicht so ganz los und wir beschlossen an einem Tag nach Guérande (ca. 100 Km) zu den Salzgärten am Meer zu fahren. Von früheren Besuchen wussten wir, dass man dort auch herrlich mit dem Rad fahren kann. Also die Räder auf den Wagen geschnallt und ab.
Es war richtig schön mal wieder flaches Gelände unter den Reifen zu haben. Und dann die Farben der Salzgärten – unbeschreiblich diese Farben. Mittagspause in dem schönen Städtchen Le Croisic und dann ans Meer bei Batz-sur-Mer an den kleinen von Steilküste eingerahmten Stränden.
Auf der Rückfahrt zum Auto nochmals quer durch die Salzgärten und bei einen „Salzbauer“ 1 ½ Kg Fleur de Sel und 15 Kg Sel Marin gekauft. Beides zusammen mal gerade für 35 Euro. Für 35 € bekommt man sonst nur 750 – 1000g Fleur de Sel. Jetzt sind wir wieder reichlich versorgt, denn unser Guérande-Salz aus den Vorjahren war zur Neige gegangen.

Fleur de Sel: Das Salz ist das edelste und teuerste Meersalz, auch bekannt als Blume des Salzes oder Königin der Salze. An heißen und windigen Tagen bilden sich auf der Salzlake kleine Salzblumen. Diese werden dann mit einer Schöpfkelle vorsichtig abgetragen, getrocknet und ansonsten nicht weiter behandelt.
Sel Marin: Ein grobes graues Meersalz. Sonne und Wind sorgen für die Verdunstung des in flachen Becken aufgestauten Meerwassers und das Salz kristallisiert langsam aus. Das Salz wird nur getrocknet und nicht weiter behandelt. Die Graue Farbe stammt von den Tonböden der Salzbecken.

Links:
Bretagne/Paris mit dem Rad I.: La Defense
Bretagne/Paris mit dem Rad II.: Camping und Bois de Boulogne
Bretagne/Paris mit dem Rad III.: Broceliande, Tal der Feen, Tal ohne Rückkehr und die Gralskapelle.
Bretagne/Paris mit dem Rad IV.:Die Quelle von Barenton - Merlins Grab
Bretagne/Paris mit dem Rad VI.: La ville qui ne dort jamais