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...Kalanchoe und Glas-Eiern. Viel Vergnügen und Frohe Ostern!

Der Mozzarella ist ein halbfester Schnittkäse, der ursprünglich aus Büffelmilch hergestellt wurde. Heute wird hauptsächlich Kuhmilch verarbeitet, weil sie billiger und in größeren Mengen vorhanden ist. Der Mozzarella wird nach dem Filata-Verfahren hergestellt. Das heißt, der Käsebruch wird aus der Molke geschöpft und mit 80° heißem Wasser übergossen. Der dadurch weich und formbar gewordene Käsebruch wird gezogen und geknetet und zu Kugeln oder Zöpfen geformt und in kaltes Wasser gelegt, um sich...

Hier ist nun der von Paul S. so warm empfohlene Taleggio! Der Taleggio ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der in der Lombardei wahrscheinlich schon vor dem 10. Jahrhundert in den Höhlen von Val Taleggio bei Bergamo erzeugt wurde. Dokumente aus dem 13. Jahrhundert belegen den Handel mit diesem Käse. Die Rinde ist bei jungem Käse recht dünn und wird mit dem Alter dicker und wellig, sollte aber keine Risse zeigen. Der Teig ist blassgelb, geschmeidig mit vereinzelten kleinen Löchern. Der Käse wird...

Der Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch und wohl einer der bekanntesten Käse Italiens. Die Rinde des Gorgonzola ist relativ dick und mitunter von grauen Schimmelflecken bedeckt. Der Teig ist weiß bis strohgelb, streichfähig und von grünblauen Schimmeladern durchzogen. Der würzig-pikante Geschmack des Käses ist häufig milder als sein Geruch. Der Käse mit seinem würzigen Geschmack eignet sich hervorrragend als Teil von Salaten oder als Dessert z.B. in Birnen gefüllt. Wegen seiner...

Sie ist tatsächlich schon aufgeblüht.... Etwas Information: Die Tulpenmagnolie (Magnolia x soulangeana) ist eine Kreuzung der chinesischen Yulan-Magnolie und der Purpur-Magnolie, die auch aus Ostasien stammt. Der sommergrüne Baum kann eine Höhe bis zu 9 Metern erreichen.

Die Abbrucharbeiten an dem alten Hertie-Klotz sind beendet. Übrig geblieben ist ein fast schon filigran anmutendes Restgebäude. Wenn die Arbeiten auch mit viel Lärm und Dreck für die Anwohner verbunden war, war es doch auch spannend zuzusehen. Viele Tonnen Bauschutt und Metalle mussten zwischengelagert und dann abgefahren werden. Die schweren Laster und Bagger haben der Mauerstraße ziemlich zugesetzt. Das wird vermutlich noch schlimmer werden, bis alle Bauarbeiten erledigt sind. Dann allerdings...

Am 1. Adventswochenende ist wie in jedem Jahr der Adventsmarkt im Hansesaal. Etwa 90 Aussteller präsentieren ihre Arbeiten und freuen sich auf euren Besuch. Kunst, Kunsthandwerk, Adventsdekorationen und Leckeres stehen bereit. Öffnungszeiten: Samstag von 10 Uhr bis 18 Uhr Sonntag von 11 Uhr bis 17 Uhr Der Eintritt ist frei

....auf dem Datteln-Hamm-Kanal in Lünen.

Heute wurde ein Bagger von einem schweren Kran auf das Dach des Hertie-Hauses gehoben. Eine Präzisionsarbeit und ein toller Anblick, den ich leider nur durch das geschlossene Fenster fotografieren konnte.

Das wollte ich mir doch nicht entgehen lassen. Das Hafengelände mal nicht von der gegenüberliegenden Kanalseite sehen, sondern mittendrin sein. Ganz so einfach war das dann doch nicht. Leider konnte ich mit meiner Kamera nicht einfach so über das Gelände streifen und interessante und ausgefallene Motive suchen. Ich hätte mit der Bimmelbahn fahren können, aber hätte die gehalten, wenn ich etwas Spannendes gesehen hätte? Wohl kaum. Also habe ich mich entschlossen, mit dem historischen Zug zu...

Bergehalden prägen das Bild unserer Gegend. Sie sind Überbleibsel des Steinkohle-Bergbaus. Heute sind sie begrünt und werden als Naherholungs- und Wandergebiete rege genutzt. Welche der Bäume und Sträucher angepflanzt wurden und was sich freiwillig angesiedelt hat, entzieht sich meiner Kenntnis. Das Ergebnis zählt. Obwohl die Halden nicht sehr hoch sind, bieten sie einen herrlichen Blick über die Umgebung. Da auch der "Aufstieg" leicht und locker zu bewältigen ist, bieten sich die Halden für...

Gestern also mal Kamen. Von Lünen kommend habe ich zuerst am Technologiepark auf dem Gelände der früheren Zeche Monopol gehalten. Ich habe gehofft, da noch einige schöne alte Gebäude vorzufinden. Das war aber nicht so. Der Förderturm steht noch und ein paar Gebäude, allerdings mit eingeworfenen Scheiben. Schade. Also bin ich weitergefahren in die Innenstadt. Rund um den Marktplatz mit dem schönen Brunnen stehen kleine, alte Häuser die wirklich sehenswert sind. Besonders gefallen haben mir die...

In der erst teilweise restaurierten Maschinenhalle der Zeche Zollern sind sogar die Maschinen schön.

....soll nicht mit Steinen werfen, selbst wenn davon genug da sind! Kurze Innenansicht der Akademie Mont Cenis, Herne

Zum letzten Mal in diesem Jahr . . .

Die denkmalgeschützte Ziegelei Siegeroth in Wethmar ist Teil der Route der Industriekultur. Gegründet wurde sie im Jahre 1811 und war über 5 Generationen im Familienbesitz, bis am 31. Januar 1995 der letzte Brand durchgeführt wurde. Die gesamte Anlage ist seitdem von der Familie als Museum erhalten worden. Das Westfälische Landesmuseum für Industriekultur hat vor der Schließung Fotostrecken der Arbeitsgänge angefertigt, die über Wikipedia abgerufen werden können. Heute bin ich noch einmal durch...

Warum die Zeche Zollern Schloss der Arbeit genannt wird, erschließt sich einem sofort, wenn man die Backsteingebäude mit den Zinnen und Türmchen sieht. Diese Gebäude haben so gar nichts mit unserer heutigen Vorstellung von einem Industriebetrieb zu tun. Gerade deshalb lohnt sich der Besuch an diesem sonnigen Sonntag. Leider ist die Maschinenhalle im Augenblick nur bei Sonderführungen zu begehen, aber die anderen Gebäude sind geöffnet. So ist z.B. im Pferdestall ein Restaurant eingerichtet und...