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Zucker im Kaffee - Ein süßer Besuch
Die Rübenernte beginnt im September und dauert ca. 90 Tage. Von jeder angelieferten Fuhre werden Proben genommen und auf Zuckergehalt untersucht. die Rüben werden entladen und nach gründlichem Waschen direkt zur Verarbeitung oder in das Lager befördert. Anschließend zu Schnitzeln zerkleinert, in der Schnitzelmaische vorgewärmt. In 70 Grad Celsius heißem Wasser löst sich der Zucker aus den Rübenzellen - es entsteht der Rohsaft. Kalk und Kohlensäure werden dem Rohsaft nacheinander zugesetzt um...
