Ratgeber
Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie in Bochum
TÜV zertifiziert Augusta Küche
Nach einem erfolgreich bestandenen Prüfverfahren erhielt die Küche der Augusta Kranken Anstalt in Bochum das Premium-Zertifikat „Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie“. Dieser von der Hochschule Niederrhein Mönchengladbach entwickelte Standard umfasst 350 Prüfkriterien, ist speziell auf die Anforderungen von Großküchen ausgerichtet und war die Richtschnur für das Auditverfahren in der Küche der Bochumer Augusta Kranken-Anstalt, in dem der ehemalige Sternekoch Ralf Meyer vor zehn Jahren eine...
