Weihnachtsmenü

Haben Sie sich schon Gedanken um das Weihnachtsmenü gemacht? Wie wäre es denn mal mit einer knusprigen Ente mit Süßkartoffelpüree und Rosenkohl? Ein typisches Gericht zum Weihnachtsfest und vielleicht eine Alternative zur Gans. Zutaten für 4 Personen: 1 große bayerische Ente (2,5 kg), 320 ml Entenjus, Salz, Pfeffer Für das Süßkartoffelpüree: 400 kg orange Süßkartoffeln, 200 g mehlige Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Rosmarinzweig, 240 ml Milch, 40 g Butter Für den Rosenkohl: 400 g Rosenkohl, 1...