Weihnachtsbäckerei

Ein Zimtwaffeleisen ist ein spezielles Eisen für Zimtwaffeln. Laut Rezept kommen auf 500g Mehl 40g Zimt rein. Das war mir gefühlsmäßig viel zu viel, und so habe ich es mit einem Spekulatius Rezept versucht. Sie wurden perfekt Mürbeteig für Spekulatius 500 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver 200 g brauner Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1 Tütchen Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz 1 Pr. Salz 1 Ei (Größe M) 250 g weiche Butter 100 g gemahlene Mandeln Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten und 30...

In der Weihnachtsbäckerei, des Bors mein Bäcker, fand am 19.12. bei leckerem Stollen und diversen anderen Schlemmereien, eine Sonderausgabe der brotlosen Kunst statt. In Zusammenarbeit mit der Rockschule Hamminkeln, vertreten durch den Leiter Marco Launert, boten die Künstler ein festliches Programm bei freiem Eintritt. Die erst elfjährige Bocholterin Sarah Hübers, schon jetzt in aller Munde und bekannt aus dem TV Format “THE VOICE KIDS“ sowie als Sängerin beim Open Air Konzert in Dinslaken vor...

....und backen leckere Plätzchen....

Nun ist die schöne vorweihnachtliche Adventszeit. Der heutige Sonntag war für mich geeignet um meine ersten Plätzchen zu backen. Gestern abend noch wurden meine Lieblingsplätzchen fertig. die Florentiner Plätzchen Mit gerollten Mini Nusshörnchen fing ich heute an. Dananach machte ich erst mal das Spritzgebäck, hier wird wohl jeder ein eigenes Rezept haben. Wie könnte es anders sein, die Bottroper Spitzbuben kamen im Anschluss. Als nächstes kamen die Liebesgrübchen an die Reihe. Die Lust war...

.......und ich fange grundsätzlich mit Spritzgebäck an. Einige andere Sorten folgen noch, jedoch fürs Spritzgebäck, von etwas über 4 kg Mehl hergestellt, brauche ich die längste Zeit. Um eurer Frage zuvor zu kommen: Nein, ich esse NICHT alles selbst!!! In der Adventszeit verschenke ich so etliche Tüten Weihnachtsgebäck. Allerdings, und das gestehe ich ein, etwas Spritzgebäck (aber NUR Spritzgebäck) versteck ich vor mir selbst, um mich im Februar/ März noch daran zu erfreuen!