Weihnachtsbäckerei

Beiträge zum Thema Weihnachtsbäckerei

Ratgeber
Das ist die originale Zutatenliste.

Großmutters Rezept
Alle Jahre Früchtebrot

Seit den vierziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts gab es in unserer Familie Früchtebrot. Das Rezept dafür stammt von einer Bäuerin aus dem Schwarzwald. Meine Frau hat es von meiner Mutter übernommen, die die Zutatenliste handschriftlich auf einem Blatt Papier festgehalten hat. Seit 57 Jahren lieg die Liste im "Dr. Ötker Schulkochbuch" meiner Frau. Im Laufe der Jahre sind außer den Zutaten auch verschiedene Flecken und Eselohren hinzu gekommen. Heute hat meine Frau dieses Papier wieder...

  • Essen-Borbeck
  • 27.11.18
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Ratgeber

Hutzelbrot - Weihnachtsbäckerei - Alternativ zu Plätzchen!

Zutaten für ca. 4 kleine Brote Für den Teig: 750g getrocknete Birnen ( wahlweise auch eine Trockenobstmischung) 250g getrocknete Feigen 250g Walnüsse ( oder auch andere Nüsse) 100g Mandeln je 50g Zitronat und Orangeat ( ich lasse das zumeist weg) je 200g Rosinen oder Korinthen 1/8 l Birnenschnaps ( wahlweise schmeckt es auch mit Überseerum) 1/8l Wasser 200g Mehl ( vorzugsweise 1050 Mehl) 1 Würfel frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe 125g Zucker 1/8 - 1/6l lauwarme Milch 1 Eßl. Zimt je 1 gute...

  • Recklinghausen
  • 12.12.12
  • 5
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