Ratgeber
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Delikate Weichtiere aus dem Wasser
Sepia, eine Delikatesse
Der Sepia, (-man nennt ihn auch „Gewöhnlicher Tintenfisch“) ist eines der schmackhaftesten Weichtiere. Sepien haben festes, weißes Fleisch und schmecken nicht nach Fisch, sondern besitzen ein feines angenehmes Meeres-Aroma. Mal ganz abgesehen davon, ist frischer Sepia sehr gesund, er enthält wenig Kalorien und ist dafür sehr proteinreich. Besonders in Spanien und Portugal erfreut sich Sepia in der Feinkost einer großen Beliebtheit. Ich kann ihn frittieren, grillen, oder braten, Rezepte gibt es...
