Was kochen wir heute

Kohlrouladen – schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Ja - dieser Klassiker der gutbürgerlichen Küche hat nicht ohne Grund einen festen Platz in deutschen Schmortöpfen.  Aber - was macht dieses gefüllte Wunderwerk aus Kohlblättern und Hack so unwiderstehlich?  Ich würde sagen, es ist dieser bodenständige Geschmack, umhüllt von einer Schicht Nostalgie, die mich an eine "einfache" Zeit erinnert, wo es noch paniertes Kotelett, Eintopf und andere Klassiker gab. Der...

Bottrop Stadtmitte Eintopf überbacken dies Rezept ist für 4 Personen gerechnen die Zutaten: 1 große Zwiebel 3 El. Margarine 250 g Gehacktes vom Rind 250 g Gehacktes vom Schwein Salz, Pfeffer 250 g Tomaten aus der Dose 200 g Spaghetti 3/8 l Fleischbrühe aus Würfeln 250 g tiefgekühlte Erbsen 1/8 l Rotwein 2 große Scheiben Holländer Käse (z.B. alter Gouda) Petersilie zum Garnieren. die Zubereitung: Zwiebeln schälen, würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten....

Korsischer Reistopf nicht zum ersten Male gab es diesen Reistopf, hier mal das passende Rezept dazu Die Zutaten : 500 g Schweinefleisch aus der Schulter 4 Esslöffel Olivenöl 240 g Zwiebeln ¼ Liter heiße Fleischbrühe aus Würfeln 1/8 trockener Weißwein Salz, weißer Pfeffer 200 g Langkornreis 1 rote und eine grüne Paprika ca. 200 g 1/l kochendes Wasser 150 g tiefgekühlte Erbsen Petersilie die Zubereitung : 2 Tomaten Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. In...

Lasagne mit Lachs und Spinat Im Schrank hatte ich schon lange Zeit Lasagne Blätter liegen, nur noch nie ein Rezept damit ausprobiert. Auf der Packung stand dieses Rezept: die Zutaten : 250 g tiefgefrorene Lachs-Filets 150 g tiefgefrorener Blattspinat 2 El. Sonnenblumenöl 250 ml Wasser 200 g Sahne 2 Beutel Maggi oder Knorr Fix Lachs Gratin 9 Blätter Lasagne 100 g Creme fraîche 3 El. Milch 50 Gramm geriebenen Käse die Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen Lachsfilet auftauen lassen,...