Kultur
Vegetarisches Menü
oranges Kürbis-Auge trifft ins Grüne
„Birnen- oder Butternuss-Kürbis gefüllt mit Spätzle, umgeben von grünem Erbsen-Bett“ Zutaten 2 Personen 1x Butternuss-Kürbis klein 1x eingefrorene Erbsen (TK) 1x Spätzle oder bunte kurze Nudeln 1x Zwiebelwürfel anrösten = „Zwiebelrösti“ 1x Mehlschwitze mit max. 150ml Wasser und Kürbisstücken, pürieren. Durchführung Kürbis in 4x 2cm dicke Scheiben schneiden, entkernen und bei weniger als mittlerer Stufe mit Zucker bissfest karamelisieren~ 30 Min. Spätzle/Nudel-Menge entsprechend den...
