Spargelrezept

Beiträge zum Thema Spargelrezept

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Am beliebtesten ist in Deutschland bisher der weiße Spargel. Dabei wird der erst seit dem 19. Jahrhundert gezüchtet. Foto: Lokalkompass

Foto der Woche:
Spargel ins beste Licht gerückt

Der niederländische Maler Hieronymus Bosch (1450-1516) brachte es mit folgenden Worten auf den Punkt: „Der Spargel ist eine liebliche Speis für Leckermäuler." Dementsprechend ist er seit Anfang April nicht nur in Holland auf vielen Speisekarten zu finden. Doch auch auf den heimischen Tischen ist das Stangengewächs zu Hause. Denn das königliche Gemüse ist in unserem Lande extrem beliebt. Die Deutschen essen im Jahr ca. 2 Milliarden Stangen Spargel. Das sind pro Kopf 1,7 Kilo. Am beliebtesten...

Essen
30.04.22
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Michael Menzebach

Natur + Garten

Spargelfeld in voller Pracht | Foto: Umbehaue

Spargel mal anders
Jetzt noch Spargel, ja.

Wer kennt den Spargel so? Weiß oder Grün vielleicht auch gelb, mit Hollandaise so kennen die meisten den Spargel. Die Erntezeit ist nun vorbei und der Spargel kommt in Vergessenheit. Aber was ist das? Die Bauern haben grüne Büsche auf den Feldern. Machen die etwas für Vögel oder Bienen? Nein, diese grünen Büsche ist auch der Spargel. Man sagt auch der Spargel schießt. Wenn er nicht frühzeitig in der Erde geerntet wird, würde er zu einem solchen Busch heranwachsen. Mal eine andere Sicht auf den...