spargel

Am driten Tag unsere Radtour durch das Emsland führte uns unser Weg zu einem Spargelbauern, der uns erklärte, wie er den Spargelanbau auf seinem Gelände betrieb. Seine Erläuterungen gebe ich hier, natürlich stark gekürzt wieder: Spargelanbau gelingt am besten in lockerem, sandigen, nicht zu feuchten Boden. Zur Anlage der Spargelbeete hebt man vor dem Winter eine Art Graben von ca. 30 cm aus und arbeitet Dünger unter. Im Frühjahr werden ein- bis zweijährige Spargelpflanzen eingesetzt. Diese...