Spalier

Nahrungsmittel sollen regional gekauft werden um die Transportkosten zu reduzieren oder weil diese in energieintensiven Gewächshäusern produziert werden. Aber es war nicht immer so. Vom sechzehnten bis zum zwanzigsten Jahrhundert zogen die städtischen Landwirte - Urban Farmer, Mittelmeerfrüchte und Gemüse im Norden, selbst in England und in den Niederlanden und nutzten diese nur die erneuerbare Energie der Sonne.  Diese Früchte waren von massiven "Obstwänden" umgeben, die die Hitze von der...