Ratgeber
Bärlauchsenf
Bärlauchsenf Zutaten: 1. 250 g gelbe Senfkörner 2. 50 g schwarze Senfkörner 3. 4 Bund Bärlauchblätter 4. 2 Teelöffel gemahlener Ingwer 5. 125 g Zucker 6. 1 Teelöffel Salz 7. 3 dl Weissweinessig 8. 2 dl Weißwein Zubereitung: Ø Die Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen und anschließen fein mahlen. Ø Den Bärlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zum Senf geben. Ø Essig und Wein aufkochen. Kochen und unter Rühren zur Senfmischung gießen. Ø In gut gereinigte Gläser füllen und sofort...
