Sauerkraut

Der Heimatverein Büderich und Gest e.V. hat schon wieder wie jedes Jahr den Kappes zu Sauerkraut verarbeitet.Nach entfernen des Strunks,wird der Kappes auf einem Hobelbock mit fünf hintereinander liegende Messer gehobelt.Dann wird der " Kappes" 6-7 Wochen,nach dem Einstampfen in Steinkübel zum gären gepackt. Dieses Sauerkraut wird dann auf dem Kappes-Markt in Raesfeld am 05.11. u. 06.11. 2016, auf dem Adventsmarkt am Weseler Dom und in Büderich auf dem Markt an 3 Donnerstagen im Dezember , am...